我有亿家店 第二百七十八章 梅团，就这？(第一更)

    测试广告1    进入办公室的刘婷脸上的眉头紧锁，表情有些许的凝重。笔下乐  www.bixiale.com

    曹兴宇看到刘婷这副罕见的神态后，脑海中已经自动的浮现出了一种可能：大概率是那两大外卖平台那边有动作了。

    毕竟现如今实王品牌各方面的发展都很不错，没有出现什么差错。

    而要知道的是，刘婷成长飞快，她的眼界和心态早已经有了一个极大的提升，一点点小事完全不至于让刘婷表现出如此失态的一面。

    在这种情况下，唯一能引起刘婷这种反应的，似乎也只有那件事了。

    “什么事情，坐下慢慢说。”有了一点头绪后，曹兴宇不急不慢的指了指不远处的沙发，淡淡的开口道。

    “好的。”刘婷点点头，快步的走向了沙发，等坐下后，连忙道：

    “曹总，梅团那边有动作了！”

    “哦，果然。”闻言，曹兴宇当即笑了笑，丝毫不意外，还饶有兴致的敲起了二郎腿，问道：

    “什么动作，说说看。”

    看来曹总早就预料到了这件事的发生...见状，曹兴宇淡定自若的神态倒是让刘婷心安了几分。

    而刚才她的失态，完全是因为这次竞争对手公司实力太强大！

    那可是梅团啊，市值两千多亿漂亮元的巨无霸！

    被这种公司盯上，想想都不是一件小事。

    曹总不愧是曹总啊，对于梅团那种大企业也能保持住云淡风轻的模样...换成其他人，早就会慌了阵脚吧！

    在心里感叹了一声，顿了顿后，刘婷开口道：

    “曹总，根据得到的消息，梅团app上在今天上午发放了很多大额红包，而且都是六元以上的！

    基本上今天只要打开梅团外卖app的用户，就能获得一个红包！”

    “另外，我们还去查了查，今天梅团app上这附近的商家，价格都出现了大幅度的调整，都是往下降的那种！其价格目前已经跟我们有的一拼了！”

    “还有就是免配送费！”

    “而且更重要的是，我安排人去测试了下，不管是红包还是降价等等，这些措施都只有我们涉足的那十条商业圈附近的商家店铺和用户有，范围被对方从后台固定了，这很明显对方是针对我们而来！”

    对于已经涉足外卖领域的实王集团来说，关注竞争对手的动态，自然是一件情理之中的事。

    曹兴宇虽然不在意，也没进行过任何安排，但是刘婷却很关注这些，为此她还特意成立了一个小组，不时的观察梅团和饿了吗的情况。

    也正因为此，刘婷今天在第一时刻就收到了手底下人的汇报。

    “降价、红包、免配送费么...”闻言，曹兴宇撇了撇嘴，笑道：

    “红包和免配送费都是老早的套路了，这没什么值得说的，他们很擅长玩这个。”

    “这次唯一有点不一样的，是他们号召了附近的商家进行降价。不过想必梅团要为此付出一些代价，要不然那些商家不可能无缘无故自己去承受这个损失。”

    “甚至说不定背后还有一些没有摆在明面上的，对商家、配送员的奖励措施也说不准。”

    虽然并没有得到详细的消息，但是曹兴宇的这番猜测还是十分的准确。

    除了明面上看得到的，梅团私底下确实已经推出了一系列的刺激类型的奖励措施。

    类似于商家今天售出多少订单，额外奖励多少钱等等。

    顿了顿后，曹兴宇笑着总结道：

    “不过说到底，也没什么新意嘛，还是之前外卖领域烧钱那一套，连各项措施都没有任何创新。”

    至于把范围固定在实王品牌所涉足的那十条商业街附近，这在技术层面是没有任何问题的。

    在获取了用户当前位置的情况下，包括发红包也能定向给某个范围内的人进行发放。

    这种固定在某个范围的事并不是首次出现，这反而是外卖平台里面经常会发生的事，一般都是出现在平台要开拓某个市场的时候。

    而值得一提的是，固定范围这种方式还只是很基础的一种推广方式。

    往更深处，还有识别新用户、老用户等大数据技术。

    根据用户的使用，识别出谁是新用户，然后在相同的地点、距离、订单等等各类都完全一致的情况下，会出现价格不一样的情况。

    例如新用户的配送费更优惠、开通会员的价格更优惠、赠送的红包更大额等等措施。

    也就是精准的对新用户进行一系列优惠，老用户则享受不到。

    简而言之，就是在同一个平台买同样的商品和服务，老用户要比新用户付出更高的价格。

    美其名曰指向性的推广，实际用专业术语来说，这个叫‘大数据杀熟’。

    相较于现实中做生意的‘宰生’，在网络世界里变成了‘杀熟’。

    很荒唐，但这却是目前互联网中很常见的事情，并且是普遍存在。

    只不过一般人很难发现罢了，各个平台做的也很隐晦。

    毕竟谁没事会去做这种实验啊？

    大部分情况下，一个人也就一台手机罢了，而且在同一台手机上你切换账号，是根本看不出来的，因为手机设备信息已经记录在平台大数据里面了，是会根据设备去进行匹配的。

    在这种情况下，哪怕你是新账号，但设备曾经注册过或者登陆过老账号，这类的也会统一划为老用户一类。

    类似的隐蔽手段还有不少，种种组合起来，普通人自然就更难发现其中的猫腻了。

    “是的，看这架势，就是要跟我们拼价格战！”刘婷点点头，道：

    “另外，还有一个小变化，他们app似乎进行了一个小更新，允许商家通过后台自行上传图片和小视频。”

    “上面的很多商家，今天都上传了一些后厨的图片或小视频。”

    “这一类上传图片和小视频的商家，只要经过了审核，都会有个‘安’字黄色圆圈小图标。”

    “哦，呵呵。”闻言，曹兴宇轻笑了一声，道：

    “看来舆论给他们施压还是有点作用，食品安全问题引起了他们的重视。”

    “而以他们的体量和特性来看，他们很难照搬我们直播的形式。”

    “一方面是成本太高，从安装摄像头到线上的宽带成本等等，都是一笔不小的开支，在没有等同利润的情况下，他们不愿意出这笔钱，也在情理之中。”

    “一方面是那些入驻的商家很难全部都听从他们的安排。”

    “所以退而求其次选择了这种模棱两可，代价最低的方式，把平台的态度表现出来。”

    说到这，曹兴宇点评了一句：

    “还行吧，虽然有点敷衍、应付了事的味道在内，但至少还是有一些作为。”

    “嗯，曹总，那现在我们怎么办？”刘婷担忧道：

    “他们这一搞，我们外卖的订单很可能就会大幅降低！原本预想中的外卖订单大增长，很可能会因此而中断。”

    “我们要不要停一下第二批一千位配送团队招聘的工作？”

    “要不然回头订单数没有达到预期，配送团队闲置的可能将会大大增加，我们可以考虑去节约一下这方面的人力成本。”

    “为什么要停？继续按原计划招就是。”闻言，曹兴宇笑着摆了摆手，道：

    “如果他们仅仅是这样，拿老一套模式来跟我打价格战，那说句实话，就真的有点让我感到有些失望了。”

    “啊？”刘婷张了张嘴，微微有点诧异。

    不应该感到庆幸和开心吗？

    这话听下来，给她的第一感觉是，曹总似乎很想对方再加大点力度？

    有点不满意对方的这种老套的举动？

    觉得这样不够刺激？！

    再用点力？

    啊啊，不会吧，竟然还有人会嫌弃对手力度不够的？？

    这是什么心态啊！

    曹总到底是怎么想的啊！

    想到这里，刘婷嘴角忍不住抽了抽。

    曹兴宇没有理会刘婷的惊疑声，自顾自的继续道：

    “对于我们来说，他们一系列措施并不会对我们产生什么实质上的影响。”

    “别忘了，我们的核心是我们的会员。”

    “有近一百万会员在手上，而这其中又有绝大部分是北城区的居民，如此厚实的一张底牌，我们有什么好担心的？”

    “先不说会员潜意识会优先选择我们这一点。”

    “在相同的餐饮价格下，我们还有配送服务和精致包装等等优势，并且相较于他们的图片和视频可以进行摆拍而言，我们直播形式的后厨更能让人放心、踏实。”

    “而且，在这个方面，我们还可以稍微有意的去宣传一下‘预制菜’，把‘预制菜’这个概念向更多的人推广一下。”

    “到那个时候，为了吃到更新鲜更靠谱的食物，大家会如何进行选择，我想用不着我多说了吧。”

    曹兴宇口中所说的预制菜，是现如今餐饮领域内越来越广泛的一个东西。

    这是他在接触做餐饮店铺后，在研究餐饮连锁品牌标准化的时候，所学习到的一个新知识。

    要知道的是，在现如今越来越多的资本进入餐饮行业后，这个‘预制菜’的概念已经被越加放大。

    因为预制菜的存在，可以省掉大量后厨的繁琐工作流程，甚至有些预制菜可以连厨师都不用，节约时间加快出餐的同时，还能省掉一些人力成本上的开支。

    毕竟资本是逐利的，怎么样能利益最大化，他们就会朝着哪个方向走，反正就是利益至上，其它因素都是浮云。

    而预制菜，其实是一个很大很大的概念。

    其中被世人所熟知的‘料理包’，也就是那种倒出来用微波炉加热一下，然后再配上主食装到餐盒里面，几分钟就可以把餐品交到外卖小哥手上的那种，这种形式的，叫做‘即热食品’。

    这种类型的，在那种专门做外卖的店铺里面十分常见。

    当你点一份外卖，看到一两分钟就出餐等待骑手取餐的时候，不用怀疑，那一定就是‘即热食品’。

    预制菜中，还有一种叫‘即烹食品’，与‘即热食品’的料理包不一样的是，这个是直接下锅烹饪一下，什么都不用做，只需要翻炒几下，因为这种是已经完全加工好的食品。

    这一类的，最常见的就是麦当劳和肯德基。

    而‘即烹食品’和‘即热食品’这两种，是目前餐饮领域内最常见的两种。

    除了这两种之外，还有一种是‘即配食品’，也就是通常说的净菜。

    这种只经过了洗和切，并且按照烹饪所需的菜量进行了打包，需厨师自行加工烹饪。

    最后一种是‘既食食品’，也就是不需要料理，打开直接能吃，像罐头、冷菜、泡椒凤爪之类的。

    而曹兴宇之所以会研究这个，是因为连锁品牌当走到一定的高度后，标准化是必须要走的一步棋。

    而餐饮行业标准化的核心，无疑就是对菜品进行预制。

    当然，曹兴宇最终定下来的方向，不会是‘即热食品’和‘即烹食品’。

    这两种是毫无新鲜度可言的，特别是‘即热食品’，味道、口感都很差。

    因此，曹兴宇定下的未来标准化方案是‘即配食品’。

    也就是通过供应链把食材都统一洗好切好，然后分发到同城对应店铺，最后由厨师进行现场烹饪。

    说通俗易通点，就是在每个城市搭建一个食材洗切配中心，把这一块的成本进行一个压缩。

    这一块属于供应链中的一部分。

    这种的成本虽然会比其它两种高很多，但是在食材新鲜度上的保障明显也更强一点，最后烹饪出来的食物口感自然也就更佳。

    不过，这些都是曹兴宇后续的一些计划，目前实王品牌离标准化还有点为时过早。

    眼下曹兴宇之所以敢提出预制菜这一点，是他知道市面上大多都是‘即热食品’和‘即烹食品’，那些动辄就已经冷冻了八九天甚至更长时间的食物。

    大型连锁品牌倒是很难出现这种情况，但那种一家家做外卖的小店，就不好说了。

    “曹总所言极是！”刘婷瞬间意会了曹兴宇的用意，道：

    “如果把预制品的概念宣传出去，那人们对这个的讨论肯定会更多，到时候大家自然就会更支持我们这种全程直播的后厨！吃着更放心！”

    说到这，刘婷恍然大悟道：“我终于明白曹总当初为什么一定要坚持搞这个视频直播了！”

    “因为没有任何人会愿意投入那么大成本在这件看上去毫无利润的事上！”

    “基于这一点，食品安全其实就是我们手上的一张王牌！那种别人都没有，只有我们实王品牌才有的王炸！”

    “特别是梅团这次搞什么上传图片、小视频之类的，反而更加衬托了我们！”

    “啧啧，他们这步棋走的有点问题啊，要么不搞，要么就像我们这样嘛。现在好了，人们反而有了可以进行对比的对象！”

    “呵呵。”曹兴宇不置可否的笑了笑。

    他当时可没想这么多，只是单纯的想着推动一下食品安全这件事，同时是为了打造更好的口碑，这才是他的出发点。

    曹兴宇这个时候自然也不会去刻意进行解释了。

    顿了顿后，曹兴宇继续道：

    “还有，他们都是一间间的个体店铺，我们则是一个成熟的且有了一定良好口碑的连锁品牌。”

    “孰优孰劣，一目了然吧？”

    “同等价格下，不管从哪个方面去说，我们都是占优。”

    “所以根本没什么好担心的。”

    “嗯嗯！”闻言，刘婷连连点头。

    “除非他们把价格降到比我们还低，那或许还能对我们造成一定的威胁。”曹兴宇接话道：

    “要不然单单同等价格，他们并不占优。”

    “对我们的实际影响，小之又小。”

    “嗯嗯！是这个理！”听到这里，刘婷终于是笑了起来，之前的担心瞬间一扫而空。

    刚刚她还真没想这么细，完全被梅团的名头给吓到失了方寸。

    虽说实王集团现在发展的很迅速，但是在梅团那个体量级的公司面前，实王集团可以说就是一只小蚂蚁。

    而头一次面对这种大公司，刘婷的思维有点被震慑住也是情有可原的一件事。

    对于这一点，曹兴宇也心知肚明，他也并没有去计较的心思，刘婷虽说成长很快，但是在应对某些事情上，或者直接说在眼界方面，还是需要进行一番打磨的。

    这种事很好说，也不用刻意去培养，多给点时间，等见得多了，自然而然就会有提升。

    “不过，我感觉他们的动作，不应该就这么简单吧。”曹兴宇抿了抿嘴，嘀咕道：

    “就凭这些，难道就想击败我们？吓退我们？开什么玩笑呢！”

    “曹总的意思是？”刘婷挑了挑眉头，试探着接话道：

    “对方可能后续还有动作？”

    “十有八九还有吧。”曹兴宇点头，猜测道：

    “从他们这次反应如此迅速这一点去看，对于在要打压我们这件事上，他们内部很重视！”

    “既然很重视，那肯定就还有后手。”

    “他们不可能不知道这种寻常手段对我们并不能起到多大的牵制效果。”

    “嗯。”刘婷应了一声，再次面露忧色。

    虽说见识了曹总一次又一次的实力展示后，她知道曹总的家底也很硬，但毕竟对方是互联网外卖领域赫赫有名的巨头，还是一家已经上市，市值两千多亿美金。

    真要是动真格，刘婷心里对结果并没有底。

    而且与这种实力强劲的巨头进行竞争，哪怕是胜了，很可能也会是惨胜的局面。

    曹兴宇没有去关注刘婷的反应，而是陷入了一个思考当中，继续喃喃道：

    “再说了，我们的核心是线下店铺啊，他们的一系列措施对于我们的核心来说连一点影响都没有。”

    “退一万步说，哪怕线上外卖市场真的被他们抢走了一些，那对我们目前的局面其实也无关痛痒，并不会影响我们线下火爆的生意。”

    “也就是说，我们并不会因此而倒下。”

    “只要线下还在，我们迟早还是能在线上打开局面的。”

    “梅团那么大一家公司，不至于这么浅显的核心问题都看不出来啊。”

    “确实是这样，他们的那些措施对我们线下其实是毫无影响的。”刘婷有所感悟的点了点头。

    “算了，不想了，兵来将挡水来土掩。”曹兴宇一脸无所谓的轻笑了一声。

    自己想那么多干什么，到时候见招拆招就是。

    “对了，只有梅团那边的消息吗？”顿了顿后，曹兴宇有点意外道：

    “饿了吗那边难道没动静？”

    “饿了吗一点动静都没有！”刘婷回应道。

    “哦...”曹兴宇抿了抿嘴，思索了起来。

    难不成饿了吗对此无动于衷？

    或者是想坐山观虎斗？

    坐收渔翁之利？

    亦或是单纯的就是效率慢？

    照眼前来看，梅团的反应速度和效率，确实是明显要比饿了吗强一大截。

    “砰砰砰！”

    就在这时，一阵敲门声忽然响起。

    “进来。”曹兴宇喊了一声。

    话音一落，“咔擦”一声，办公室大门被人从外面推开，紧接着一道靓丽的身影从门外走入。

    是前台那个妹子。

    只见她走到办公桌前方，汇报道：

    “曹总，刘总，外面有一行自称蚂蚁金融的人来拜访，为首那位自称是华中地区市场负责人。”

    “蚂蚁金融？”闻言，曹兴宇顿时一脸意外的挑了下眉头。

    民间有些人喜欢叫蚂蚁金融，也有称之为蚂蚁金服的。

    其实全称是蚂蚁金融服务集团。

    对于这家互联网上赫赫有名的网络金融类公司，曹兴宇自然是十分熟悉的。

    这家公司旗下的那款国民级app支付宝，他平时就没少用。

    只是，怎么蚂蚁金融的人跑到自己公司来了？

    双方在这之前并没有任何接触啊...

    对这一幕的发生，确实是曹兴宇之前没有预料到的。

    “蚂蚁金服的背后是阿狸。”

    “饿了吗的背后也是阿狸。”

    稍微在脑海里一思索后，曹兴宇有点回过味了，笑道：

    “难怪饿了吗没动静，原来是这么一回事啊！”

    ps:6000大章！

    求月票、推荐票！测试广告2