乡村直播间 第一百五十四章 老坛酸菜（第二更）

    早餐很简单，就只有粥，跟一些小菜，大家也都习惯了。想要跟城市一样丰富，是不可能的，他们这里，不流行早上做包子、馒头、油条、肠粉等。

    费林放了花生，还有干贝下去。这样的粥，也是挺好吃的。

    “你要是早来两天，那就有口福了。”林豪对自己的堂叔说道。

    早两天，那条大青鱼，吃得大家撑圆，两个字就是好吃，三个字形容就是超好吃！想一想，现在都还流口水。

    “你以为每个人都跟你一样呀？”林正义郁闷道。

    他们可是有正经工作的，不像你小子，那算是工作吗？就是玩玩艺术，反正他就是不懂，也懒得理，他那么大的人，能混够自己吃，家里人不担心，那就足够了。

    “这酸味，看来没坏。”大伯娘凑过去，闻了一下说道。

    她一开始，还怕侄子没有密封好，那么酸菜就差不多要坏了。

    弄这种东西，在他们农村实在是太常见了。几乎家家户户都会做一点，如今也不是古代那需要储存青菜的年代，但大家还是好这一口。

    其实，从最北方的内蒙古，到最南方的海南，都有酸菜香飘千家。

    在中国版图上，沿着古老的长城走向，甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的“酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。

    在他们农村，弄酸菜的时候，需要看青菜周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。

    如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青菜完全变黄后，再放两到三天，就成了！

    所以，密封是非常重要的。

    用科学的角度分析，乳酸菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。酸菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使酸菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。

    大伯娘一看，就知道这些酸菜弄得极好，而且，一股清新的酸爽味传入鼻子。

    没错，就是清新的酸爽味。一般来说，酸味都是有点冲鼻的，算是比较重口味的东西。但是，这一坛很奇怪，很好闻，让大伯娘都不得不心里感叹，自己这个侄子，做吃的，还真是有一手。

    这样的酸菜，还没吃，就知道味道极佳，毕竟她也是做酸菜的行家。

    费林捞起几根，然后迅速再次盖好。既然开了封，这一坛就要尽快吃完，不然也会慢慢变得不好吃。

    直播间提供的老坛酸菜配方，有两个绝对的优势。第一是不用猜测的：好吃！第二，多吃也不会致癌！

    不是说吗？酸菜，泡菜什么的，吃多了容易癌症！但是，直播间提供的老坛酸菜配方，就没有这方面的担心。

    用某些专家的话来说，腌制品都容易致癌！

    之所以要少吃腌制品，主要是因为常吃腌制品的等高盐食物的话，高盐食品当中的亚硝酸盐转化为亚硝胺之后，会对胃黏膜造成严重破坏。当致癌物质与受损的胃黏膜接触，其癌变的几率就会增加。

    然而，这也只是一个可能性而已，大家也别太当真，搞得自己好像什么都很忌讳，不用吃饭了。

    中国几千年来，腌制品自古都有，很多人从小吃到大，不照样没有事情？

    平时，多检查身体，多去体检，这才是最重要的。有什么病，都能提前知道，就算是绝症，在前期也不是无药可救。

    “要不要炒一炒？”林豪凑过来问道。

    那酸菜的酸味，让他忽然肚子咕咕叫起来。

    农村的酸菜，都差不多要用砂锅炖一炖，或者炒一炒，很少直接吃的。在国外，似乎韩国佬吃泡菜就是直接捞起来就吃。

    “你们稍等，我处理一下，保证你们吃得中午饭都不想吃。”费林哈哈一笑。难得不谦虚一次，对直播间的东西，都已经很有信心了。

    等他将两盘酸菜弄出来，家里又来了两个人，正是郑老留下来做后勤的一个中年人跟一个青年。

    他们知道，今天费林摘西红柿，特意来购买一些，今天就送进去。现在，他们是每隔两天就往山里输送物资，回来的时候将生活垃圾运出来，绝对不会留在里面的。

    费林家的蔬菜，他们只能举起拇指点赞，暂时来说，是他们吃过最好的蔬菜。郑老他们都赞誉有加，已经将供应权全部给了费林。

    “你们来得正好，加两双筷子！”费林对那两个人说道。

    他们跟费林玩熟了，也没有客气，立即一屁股坐下来，跟费林的奶奶他们打声招呼问候两句。

    林正义早就装好粥，一筷子就夹了不少的酸菜。

    粥有点烫，吹吹凉就将最上层的弄成推刨进自己的嘴巴，夹杂着酸菜。那酸爽，顿时从头到脚，都被酸爽了一遍一样。

    “这才是酸菜呀！以前吃的都是什么玩意？”林正义忍不住说道。

    他看向费林：“这酸菜，给我一坛带出去。照我说，你平时有空，可以多做这种酸菜，有多少我要多少，一坛五百元怎么样？”

    他似乎又看到了一个商机，这个酸菜，绝对有搞头。他饭店引进这些酸菜，肯定有前途。一坛酸菜，能弄五十小蝶，一碟完全可以开价二十元，他就能翻倍赚。

    费林一愣，从没有想过弄酸菜卖呀！

    不过，五百元一坛，还真有得做，这里面利润还是蛮大的。因为成本就是三五十元，这何止十倍的利润？

    “坛子你用了，得还给我。”费林说道。

    “当然，不然我拿那么多空坛子做什么？这生意，绝对有得做，一会，我们好好合计一下。”

    “行，一会咱们再谈，现在喝粥。”

    ……

    他们刚说完，就发现两盘酸菜竟然见了底。费林惊讶地望着魏远征等人，暗道：不是吧？(未完待续。)