这是自己吃过最好吃的鲈鱼了!比天龙大饭店的还要好吃!
鸿寻龙有些迫不及待,把筷子伸向了冬菇花胶鸡。道友阁 www.daoyouge.com
花胶已经被彻底的炖出了胶质,一整碗里面都是黄色的粘稠的汤汁。
用勺子轻轻的搅动一下,都能挂在勺子上,滴落的汤汁也呈现出线状。
用他们专业的话来说,这就是挂勺。
只有熬制成了这样子的花胶,还是最为合格的花胶。
鸿寻龙先是用舌头轻轻的拧了一小口花胶鸡的汤汁。
下一秒,瞬间感觉到自己的味蕾彻底炸开。
鲜!甜!香!
多种复合的味道,几乎是要把他的舌头给勾住了!让他迫不及待的想要再吃下一口。
冬菇浸泡在汤汁里面吸收了,属于花胶和鸡的鲜美,一口咬下去,满满的都是那浓厚的味道,让人无法自拔。
咕咚。
鸿寻龙这沉浸式的吃法,让旁边一直在观望的人忍不住默默咽了一口口水,最终还是没忍住,点了好几道菜。
没看到鸿大师都这么喜欢这里的饭菜吗?那肯定是没错的!
鸿寻龙盛了一勺花胶鸡的汤汁,拌在了米饭里面,又吃了满满一大口米饭,觉得整个人心里面都是一种浓厚的满足感。
这
这真的太好吃了!
这一种最纯粹的米饭的味道,加上了鲜美可口的花胶鸡的汤汁,黏黏糊糊的,几乎都能把人的嘴巴给糊住!
时令蔬菜中的上海青,也是分外的鲜甜可口。
一口咬下去几乎都还能够感觉得到,蔬菜在自己嘴巴里面爆汁的口感。
脆嫩的上海青加上爽滑香菇,让人无法拒绝。
直到吃完了一小碗饭,他都还有些意犹未尽。
这个时候他点的剩下两道菜,也全部都上来了。
酱爆龙筋和虫草花乌鸡汤。
龙筋并不是龙的筋,而是是大型的鱼类脊柱中间的那一根筋。
而且普通的鱼可没有,只有五六十斤以上的大型鱼才会有小拇指粗细那么一小条。
看盘子里的这条龙筋,应该是以大型青鱼为原材料。
如果想要大拇指粗细的那么一条,那得要百斤,甚至是一百多斤以上!
所以这道菜也是饭店里最贵的菜之一。
眼前的这一道酱爆龙筋,不过只有三小段,每段在五厘米左右,标价是三个八。
每日限量十份。
不少的人看着这个价钱便望而却步,可鸿寻龙从没把这个价钱看在眼里。
他在全国各地吃过酱爆龙筋也不算少数,他倒是要看看这家名不见经传的小店,经过创新之后,究竟会做出些什么样的口味!
鸿寻龙拿起了筷子,夹起了其中的一小段,仔细的看了看。
莹白如玉的龙筋上面,裹满了香浓的红烧酱汁。
还有这细细的一层芝麻点缀着风味,除此之外,再没有别的东西了。
就连以前他经常看见的遍搭配的鲍鱼,海参之类的通通都没有。
果然是小饭店,别个菜色做的就算是好吃,那又怎么样?
这种硬菜
还是欠缺了一些。
鸿寻龙有些微微的失望,但还是把这一小块放进了嘴里。
刚刚咀嚼了一小口,鸿寻龙瞬间瞪大的眼睛!
这
这是一种什么样的口感?!
龙筋非常有韧性,又非常的弹牙可口,可是也不至于让他咬不断。
龙筋在进入到了他口腔的一瞬间,仿佛是有了生命一般,在他的口腔中不停的跳舞。
鲜美的味道瞬间炸裂开来。
让他不自觉的加快了咀嚼的速度,想要锁住这一份美妙的感觉。
妙啊!
实在是太妙了!
虽然并没有加上鲍鱼,海参和其他的名贵干货,可是恰恰因为如此才更加完美的展现出了龙筋原本的味道!
而且这个红烧酱汁绝对不简单!
他尝得出来这绝对不是普通的红烧酱汁!
难怪并没有放上鲍鱼和海参,瑶柱之类的一块儿炖煮,原来全部都在这个红烧酱汁里了!
他们是直接把这些名贵食材全部都煮化了,煮到这个酱汁里了之后,再用这个酱汁把龙筋硬生生的闷出来!
这就让龙筋吸收了所有食材的鲜味!
真的太妙了!
鸿寻龙如果一开始还想要挑刺的话,那么现在是连一句话都说不出来了。
他唯一没有尝过的松鼠鳜鱼,也让他大为惊艳!
酸酸甜甜的味道,再开胃不过了,再加上鲜嫩的鱼肉。
让他连说话的机会都没有,又叫了一碗米饭,开始狼吞虎咽的吃起了眼前这一桌饭!
鸿寻龙就是一个最好的活招牌。
这下是彻底没有人犹豫了,不停的下着订单。
有一些提前下的订单,菜色已经上齐了的人在吃过了之后,也忍不住又定下了别的菜色。
一时之间一楼大厅火爆非常!
后厨也是热火朝天的开始忙碌了起来!
几个负责掌勺的大师傅,勺子都快炒出火来了,作为副主厨的蓝云更是忙得不行。
一边要帮忙藏着菜色,另外一边则要负责自己独特的那几道菜。
酱爆龙筋这种大菜只有副主厨级别以上的人,才有资格去做!
“三号桌客人又追加订单,清蒸鲈鱼,三杯鸡和糖醋里脊。”
“十八号桌客人的红烧排骨好了没有?客人开始催了。”
“三十六号桌客人追加订单酸菜鱼和麻辣鸡,额外还要三份米饭。”
“二楼夏至包厢的西湖牛肉羹好了没?”
后厨一片火热,每个人都忙的热火朝天的。
在前场的服务员也是各个忙碌着,脸上的笑容都变得有些僵硬了几分,没办法,他们要一直保持笑容,工作还真有些累。
但是饭店却明文规定了,只要他们是在上班时间,只要看见了顾客就必须要保持最温柔的笑脸。
鸿寻龙一阵狼吞虎咽,把最后一口青菜吃进肚子里的时候,只觉得肚子已经撑得厉害,再也吃不下东西了。
可鼻尖闻到了旁边桌客人点的不同饭菜传来的香味,嘴巴却还有些蠢蠢欲动。
不由得揉了揉肚子。
觉得自己下次还能再吃多一点!
柳玉敏在二楼,把一楼大厅的一切看得清清楚楚,嘴角微微的勾起了一抹上扬的弧度。
看来大家的反响还不错,这个热火朝天的劲,可比她天龙大饭店开业第一天热闹得多了。
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