韩情和香儿吃完饭后就麻利的收拾了碗筷,准备起下午要请客的事情。
昨天剁的馅少,两人换着手剁还没什么感觉,今天才剁了四五斤肉的样子,韩情都抬不起手了,气妥的放下刀:这后面的工程,有点庞大呀!
正对着面前的肉馅儿发呆,外面响起周氏的声音:“月娘妹子,我进来了哈!听孩子她叔说你们家今天要请大家伙儿吃饭,我过来看看,有没有什么需要帮忙的!”
韩情如遇大赦,飞快的跑向院子口:“有需要的,太有需要了,婶子,您可是及时雨呀!”
周氏被冲出来的韩情吓了一跳:“你这孩子,咋的了?”
韩情抬起发酸的手:“婶子,就这只手,再剁下去,我估计我一会儿都没力气去包饺子了!”
周氏一下子没明白过来:“这到底是咋的了?”
香儿跑过来:“婶子,你是不知道,我们准备包饺子,在剁饺子馅儿,昨天我们剁两斤猪肉换着手没啥感觉,今天一下子买多了些猪肉,我们可就没那力气了!”
“你们是要剁多少肉呀?”
香儿接话道:“已经剁好了四五斤的样子,总共十斤肉,还有五斤多的样子!”
“什么?你们买十斤肉请客?,,,,,,孩子,这么破费可不成啊!”周氏一下子震惊到,这农户人家,说是请客,也就是比平时吃杂粮好一些,炒几个菜,有点肉沫星子在里面配着就是很好了。
“婶子,你不要那么大声,让人听到多不好。呵呵,我不是卖了那吃食方子才得了这银钱么,今天大家帮着我们来丈量地基不说,平时我们也是受大家不少恩惠。借着这次做事情请大家来吃个饭也是应该的!”
周氏看着韩情:“那也用不着一下子买十斤肉呀,也太多了!”
韩情知道周氏是为自己考虑,不再多解释:“婶子,快来帮帮我们吧,你今天可算是我们的大救星了!”韩情调皮的笑着把周氏拉进了厨房。
周氏一看洗好的一篮子肉还堆在那里,再看看剁好的大盘子里的肉,知道这肉要剁的多细了,一下子明白两人刚才的话没有夸张,这些肉要是一直让两个十来岁的丫头剁下去,恐怕明天早上起来,手都抬不起来了。
看着这剁的细细的肉,周氏疑惑:“你们这是折腾啥呢?把肉剁这细干啥?”
韩情开口道:“我们准备做饺子,就是这吃食方子卖得了银钱,这不,我们也让大伙儿跟着尝尝鲜!”
周氏一下子不自然起来:“丫头呀,我听你大叔说你们可是和那酒楼掌柜的签了文书的,这方子可不能泄露出去!你们就不怕我给你们泄露出去了?”
韩情笑笑:“婶子,我们还能不相信您的人品呀啊?要是不相信你,我们就不请您进来了!,,,,,,再说了,要是别人,甭说进来看了,就是那院门我们也不会让她踏进一步。呵呵!”
周氏一下子被肯定了人品,乐呵呵的:“你个鬼丫头!净打趣你婶子!我可说好,我今天可就只剁馅儿,只出这力气活儿,其它的我可是不帮的!一会儿我剁好了这馅儿,就去陪你娘唠唠嗑!才不管你们这两个小妮子!”
韩情相信周婶子的为人,但没想到她竟然主动避嫌,又找了这么个合理的好借口,笑道:“好,婶子,就依你,这馅儿看着容易,可是个力气活儿,一会儿你剁剁累了,就到我娘屋里歇歇。你看可成?”
“好,那我开始了哈!”周氏说着净了手,拿起菜刀开始先把肉切小块。
“那辛苦婶子了,我和香儿去和面!”说完拿着一个洗干净的大盆,倒入了面粉,抬到堂屋的饭桌上和面去了。有着香儿这个大助手,两人轮流着来,很快和好了几斤面。
和好了面到厨房里一看,周氏剁好了肉正准备收手,韩情感叹她做事的利落:“婶子,您可真厉害,这么快就剁好了这么多肉了!”
周氏笑笑:“你杨武大叔平时猎得的猎物,有些拿回家就没了气息,可都是我来把它们处理好的,这么多年,处理肉起来倒是有些顺溜了!”
“我说呢!这练过的,就是不一样!”韩情再次感叹。
“你这丫头,净挑好听的说,那我可陪你娘唠嗑去了,你们要是有什么事儿再叫我!”周氏说着便净了手出了厨房。
韩情看着她的背景感叹:好淳朴的婶子,要是别人恐怕巴不得留下来一探究竟呢!
等两人配好了馅料,滴上一些香油和醋,用毛巾盖着端到了堂屋凳子上放着,随即两人又开始擀皮儿。韩情考虑到以后家里可能会经常做饺子,这次便教着香儿擀皮儿包饺子。香儿包饺子不怎么顺手,擀皮儿却擀的极为顺手。正好韩情在现代最得意的就是包饺子环节,包的是又快又好看。
在簸箕上面放上一层提前洗干净后备着的干布,再撒点干面粉防沾,韩情轻松的包着饺子。香儿看着自己跟不上速度,努力的赶超,这大大提高了效率,要知道韩情在现代可就喜欢这样连接性的包着饺子,看着饺子一个个包起来了,会特别有成就感。
包到后面,感觉面和多了,韩情就开始改包自己在现代常包的玫瑰花饺子,还有煎饺子,因为这样用的馅儿会比较少。香儿看到玫瑰花饺子,一下子被征服了:天呐!这吃食看着就像一朵儿花儿,也太好看了!
包法并不难,一看就会,操作了几次后,香儿颇有成就感:“大姐,这饺子也太好看了!香儿好喜欢这样的吃食,也太有新意了!”
韩情看着香儿:“做美食当然就是要色香味俱全啦!香儿喜欢,下次大姐教你做带有颜色的花朵儿,还可以变着花样做花朵馒头什么的。以后我要是不在家,你自己也可以做出这么漂亮的美食!”
“好,大姐可一定要教会我,我好喜欢这样的美食!”香儿欢喜的很,心里想着这么漂亮的花朵自己一定要学会。
韩情没想到,就是这一朵小小的玫瑰花饺子,让小丫头如此欢喜,也是这样的开始,让小丫头在学习美食的道路上一发不可收拾。
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