(感谢淡寸思涵同学打赏平安符)
用酒酿替代水和酵母做出来的馒头,蒸好之后是非常宣软的,还带有淡淡的酒香,馒头的顶部还会开裂,形状如同被豁开的十字口一样,非常的漂亮。
当然这开裂的程度取决于酒酿的比例,如果想蒸好的馒头裂程度浅一些,那么可以换掉一部份酒酿汁,掺兑上一部份白水即可。
(题外话,这开花馒头是叶子家饭桌上常见的,时不时的,叶子还会蒸上一些送人,曾有朋友说,这样的馒头,就是没有菜,他一口气也能吃下五个,可见这好吃程度了吧,嘻嘻)
之后洛瑜旻又从系统里取出一份卤牛肉切好,拿了一只用京城烤鸭方子改良过的鸭肉剁成件装盘。
等洛依来喊洛瑜旻吃早饭时,洛瑜旻将一个直径20CM,深16CM的搪瓷盆装着的拌杂菜抱在怀里,并将一个大号不锈钢盆装的馒头递给洛依,空出一只手端着一个托盘,内装了牛肉和烤鸭。
两人一前一后的向前院的饭厅走去。
晋北人多习惯在炕上摆个小炕桌用餐,而洛家二老也不例外,就算是搬来了镇上,这个习惯依旧没有改掉。
只是现在用饭时可以边吃饭边瞅电视,两个孩子在家时,也会和他们一起用饭。
墨叔和墨婶从来洛家的第一天起,就是在厨房里用饭的。
刚开始,这俩人很奇怪,因为他们从未看到过洛仁有吃过一口饭,或是喝过一口水。
抱着这个疑问,墨婶还很八卦的问了一下洛仁,结果洛仁说自己是和姐姐一起在后院与绿绮大管家一起用饭的。
她很聪明的知道,墨婶绝对不敢去和绿绮对质。
为了接待村里络绎不绝的村民,也因为有些村民实在是太不自觉,每每在里屋炕上吃过饭后就象是打过仗的战场一样,非常的狼藉。
就算那几间屋里全都铺着木质地板,收拾得窗明几净的,这些人也照样我行我素。
其中不乏那些喜欢占便宜的,看到一些东西好,厚着脸皮讨要。
洛周氏脸皮薄,再加上有些东西还真不知价钱,看着小小的,其实那价值都不便宜。
洛瑜旻看不下去了,这才和姥爷提了个建议,将进门靠近倒座房后头的那一间约有30平米的杂物房收拾出来改成了饭厅。
也用做接待来客所用。
这一个决策证明了洛瑜旻的英明,再来客人时,带到这里,和内院有一点距离,客人如果不打招呼乱跑,就会有人跟着。
洛仁和墨婶两个就象是护家神一样,那些口碑不好的客人来时,总有一个会一步不离的盯着。
当洛瑜旻赶到饭厅时时,一张直径二米的大圆桌旁早已坐了好几个人。
老村长和洛富贵老汉坐在上首,洛周氏坐在洛老汉右侧,洛大强和另一个村民则依次排在老村长身旁。
洛瑜亮坐在洛周氏下首,中间隔了一个空位,一看就是留给洛瑜旻的。
洛周氏看到外孙女抱了一盆菜,洛依抱了一盆馒头时,眉头有些夹起,
“咋又在小厨房里做活计了?那么晚回来,也不知道多睡会。”看似责怪,实则心疼孙女。
洛瑜旻满脸微笑的冲着老村长等人点了点头,将菜盆放下之后,嬉皮笑脸的坐在姥娘身边,头挨在洛周氏肩上蹭了蹭道,“墨婶不太会做面食,我这不就是顺把手嘛,累不着的。”
洛周氏假装生气,“来了也不知道叫人,自小学的规矩呢?”
老村长等人也都满脸带笑,“不打紧的,大早我在院门口就碰到大丫了,还和小时候一样,嘴可甜咧。”
洛瑜旻知道不能让姥娘失了面子,站起身笑着喊道:“魁爷爷,强子叔,牛叔。”
然后又指着烤鸭道:“你们这来得可巧了,这是我从京城带回来的,远近驰名的京城烤鸭,还有这牛肉,也是百年老店买的,你们尝尝这味道咋样。”
桌上一共七人,五男二女,洛瑜旻已知道烤鸭是啥滋味了,所以没多大的表情,另外六人那眼睛都是同时一亮。
特别是老村长几人,这些人长年窝在崖头沟,连镇上都很少来,逢年过节会买点鸡鸭鱼肉的,那也是拿回家炖炒,根本没有谁能做得出这样精细,色泽诱人的烤鸭来。
老村长捋着几缕不多的山羊胡哈哈大笑,“老头子我这趟出来还真有口福,居然能吃上京城有名的烤鸭。”
洛大强和另一个村民更是笑得嘴都几乎将脸划成两半。
洛老汉也说:“这不丫头前几天去京城了,不然老哥你来了也没这个机会,快吃吧。”说罢,夹了一块肉放在老村长面前的盘子里。
这回洛家吃饭,不再似在村里那样,一人一个大碗,菜直接夹在碗里。而是除了饭碗,每人面前还多了一个装菜的小碟子。
这个习惯是墨婶来了以后才有的改变。
要依着她啊,还得让洛家人用公筷给客人夹菜才是最好的。
老村长夹起鸭肉放在嘴里轻轻的咬了一口是满嘴生香,“好,真不愧是京城有名的菜肴,肥而不腻,酥脆而不焦,香。”
老头子吧嗒了两下嘴,“要是有酒就更好了。”
洛老汉苦着脸道:“就是就是。”他将哀求的目光投向自家孙女。
没办法,老头子一辈子爱个酒,以前是家里吃不起,现在是吃不到,全被孙女给管控了,定量给,想过把瘾都没戏。
可你们会说,他不是有钱嘛,可以自己去买啊,可是买来的和孙女拿出来的那味道完全不一样啊。
废话,那酒可是绿绮酿造的,经过系统时间调控,有的都有几百年了,那可是真正的陈酿啊,外头那些能和这比嘛?
这样的酒好后,但是后劲也足,虽然不会伤身,可是姥爷年纪毕竟大了,喝多了也不好。
洛瑜旻笑道:“魁爷爷,一日之计在于晨,这人啊,经过一晚的休眠,这胃都空了,得先吃点易克化的食物才行,要是您想喝酒,等中午的时候,让我姥爷和你们喝个痛快。”
中午,她准备将系统中酿造的葡萄酒拿出来,这个可比喝白酒要好的多。
大厨房墨婶和洛仁也准备了好几样早点,有配着几碗荤素浇酱的一大盆的素面条,有小米粥,有煎南瓜饼,还有煎得黄灿灿油滋滋的单面荷包蛋,芦笋培根卷,每一样都是那样的精细。
这些在座的是从小生活在都市里的人,他们会感叹这些菜色做的很养眼,也很合胃。
可是老村长,洛大强几人那都是长年与农田打交道的,这饭量都不小,他们的吃食讲究个实际,花头并不多。
也正因为了解这些,洛瑜旻才会亲自下厨做了那么一大锅的酒酿开花馒头,又斩了烤鸭,切了牛肉,就是为了满足这些大肚汉子们的需求。
美食当前,众人是大快哚咡,在座的都是实诚不讲虚的人,不一会功夫满满一桌的菜肴全见了底,一大盆的开花馒头也只余下了零散的几个。
连胃口一向很小的洛周氏都吃了三个馒头,一碗小米粥,和好些菜。
“大丫,你这馒头是咋来做了,教教叔,待我回告诉你婶,也照着样学着做,可真是太好吃了,不用菜我都能吃好几个。”洛大强心满意足的打着饱隔,摸了摸自己有点撑着的胃笑嘻嘻的说。
“我这是用酒酿发的面,少隔水可是不隔水。”洛瑜旻嘴角微挑。
做饭的人最大的乐趣就是看着自己做出来的饭菜全被人消灭光,那是对厨师最大的认同。
洛周氏,“旻丫头你一会把这个教给墨婶,以后你去上大学了,我们在家也能吃着。”
“好”洛瑜旻爽快的答应下了。
昨晚弟弟洛瑜亮就把家里收到的几封装有录取通知书的信交给了她,洛瑜旻轻轻的哼道,“要么一张也不来,要么一来来一堆。”
她看了看信封,其中二封是从京城寄来的,一封是北湖自己所报的那所中医学校寄来的,还有封则是来自HK大学的,最为奇怪的还有一封来自M国约翰.霍普金斯大学的录取通知书。
千万考生过独木桥,就算你是填了志愿的,好的学校也是择优录取,不填志愿的更不可能将橄榄枝无缘无故的伸过来。
HK大学的,洛瑜旻猜想有可能是即墨家族帮的忙。
京城的两封暂不去考虑,这M国约翰.霍普金斯大学也给自己发了录取通知书这就有待商确了。
洛瑜旻心想,自己去M国使领馆打听移民的事情不过才几天而已,这绝不会是因为自己有意项,人家里就会帮着自己去申请一个,很有可能,是某人,或是某个机构盯上了自己。
想到这里,洛瑜旻不由得冒了身冷汗。
看来有些事情必须得早做准备了。
小姑娘最近这脑域拓得有点变态,事物的联想能力也越来越变态,任何一件事到她这里,总不再似以前那样简简单单的放过。RS
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