readx; 在华夏的农村,一般到了腊月的中旬,年味就开始变浓了,各家各户陆续的开始宰杀年猪了,置办年货,为新年的到来做好准备。
不过近些年来,由于人们的生活水平普遍的提高了,所以,在农村也不是家家户户每年过年都会宰杀年猪,毕竟现在养猪的成本提高了,加上养猪又是一件比较烦心的事情,所以,很多人宁愿过年的时候花一点钱买个一百多斤半条猪过年。
周星家今天就准备杀年猪,一大早爷爷奶奶就起床用大铁锅烧了一大锅的水,水快开的时候,爷爷就到村里叫来杀猪的,另外叫了两个人前来帮忙抓猪。
猪圈里的猪见到周星他们一行人来到自己的猪圈前,似乎感受到了周星他们是来要它命的,所以,在猪圈里焦躁不安的哇哇叫着。
不过,不管怎样,它今天都逃不过被宰杀的命运。随着杀猪匠用铁钩勾住猪的嘴巴,猪嚎啕大叫起来,大火一拥而上冲进了猪圈里,抓尾巴的抓尾巴,扯耳朵的扯耳朵。至于周星,知道在后面推着猪屁股,让猪往前走。
从猪圈里到宰猪台,猪一直发出凄厉的叫声,叫的是嘶声裂肺,不过,无论它叫得多么的惨,它的命运早已经被注定。
所谓的宰猪台,其实就是在屋旁边一块空旷的地方放了一根长椅,然后大家把猪抓起来放在长椅上,让它不能动弹,随后杀猪刀就白刀子进红刀子出。
随着杀猪匠的杀猪刀捅进猪的脖子,大股大股的鲜血往外冒着,在冬日的早晨还冒着阵阵热气。猪的叫声越来越少,到最后,微弱的只能站在它的附近才能听见。
终于,年猪断气了。这个时候,杀猪匠将猪后腿的皮割开一个小口,然后用他的一个专用工具。也就是一根铁棍,从刚才猪后腿割开的那个小口慢慢地捅进去,用铁棍捅了一阵之后,将铁棍拔出,随后,杀猪匠就将嘴巴对准刚才后退上割开的那个小口使劲的吹气。
随着杀猪匠不断的吹起,猪全身的慢慢地就像个气球一样鼓了起来。最后,杀猪匠见差不多了,叫人立马拿来几根稻草将后腿割开的小口处绑住,防止好不容易吹进去的气跑出来。
接下来。将年猪放进事先准备好的大木桶里。然后把烧好的开水提出来。开水跟凉水在一定的比列下倒在年猪身上。这样,杀猪匠就可以开始给年猪身上的毛给剃掉了。
一条年猪从宰杀到被分成一块一块的猪肉,需要一两个小时。当杀猪匠把宰杀好的猪肉分成一块一块的时候,奶奶也已经把饭给做好了。
菜很简单。都是年猪身上的材料,猪肉炒辣椒,里面放了一点蒜叶,猪肝还是炒辣椒,然后就是猪血打汤。
年猪杀好之后,自然不可能都用来吃鲜血的,话说来,就算让你吃鲜血的猪肉,你也吃不完。一条两三百的年猪,宰杀了,至少也有一百多斤的猪肉。
所以,这个时候就是制作腊肉的时候了。
先把一块块猪肉用咸盐给腌制好放在一起,过几天之后。等到咸盐全部入进猪肉里面去了之后,就可以把猪肉用绳子或者其他的东西穿起来,放在灶上挂好。
农村里一般都是烧柴火煮饭,所以,腊肉挂在灶上,很快就会变成腊肉。
周星最喜欢吃的就是腊肉的瘦肉,那叫一个香,又有嚼劲,比新鲜的猪肉好吃多了。至于那些喜欢吃肥肉的人,咬一口金黄色的肥肉,满口都是油腻腻的,可是,吃下去,却是肥而不腻。
春节的脚步越来越近了,村民们到了年底也都没有什么事情可做,基本上都三五成群的聚在一张桌上打着小牌消磨时光。当然,有打小牌的自然也有打打牌的,打的是昏天暗地,日月无光,一打至少就是一天一夜。
这样的打牌,自然会引发家庭战争,这是必不可少的。
周星对打牌没有什么兴趣,有时候实在顶不住好伙伴的拉扯,去跟他们打上几个小时。每次,周星的手气都是特好,赢钱了。
这下,周星那些儿时的伙伴们一个个都抱怨起来,“本来还想到周星这个大老板这里赢一点钱过年用,现在倒好,被他给赢了,真是郁闷啊!”
农历腊月二十八晚上,周星老家这边有一个风俗,那就是晚上要用猪骨头炖萝卜。至于为什么会有这个风俗习惯,周星也不知道,问了爷爷奶奶,爷爷奶奶也只是这只是一直流传下来的,他们也不知道原因。
周星估计,这可能是因为冬吃萝卜夏吃姜,萝卜被认为是菜中人参,可见其营养之高。而且在腊月二十八这晚上,一家人烤着火慢慢地炖着里面的猪骨头和萝卜,当香气四溢的时候,便是你胃口大开之时。
到这时候,你就可以拿起饭碗,捞出一块猪骨头,肆无忌惮的吃着,然后再吃上几块甘甜的萝卜,再喝下几口美味的汤水,小肚子也就饱了。
大年三十晚上,这是个团年的夜晚,在这个时候,游子回家自己的家中,跟自己的亲人围在一张桌上吃着团圆饭,幸福溢满这个小屋。
周星跟爷爷奶奶坐在桌上吃着团圆饭,看着白发苍苍的爷爷奶奶,周星不禁想起,要是自己的爸爸妈妈还在那该多好啊。
不过,这是个高兴的时刻,周星不能把自己的想法表露出来,很快就将这个不高兴的想法给压了下去。
“来,爷爷奶奶。”周星给爷爷奶奶的碗中各自夹了一块鸡肉。
“小星,你也吃啊,多吃一点。”奶奶一脸慈祥的说道。
桌上的菜虽然没有几个,都是一些家常小菜,但是,这一顿饭吃的很是温馨,很是幸福。
吃过团圆饭没多久,一阵炫丽的烟花直冲云霄,然后炸开来,瞬间将天空照耀的宛如白昼一般。
“砰,砰……”
有了第一个带头放烟花的。随后,放烟花的人越来越多,以至于烟花爆炸的声音就没有听过,漆黑的夜晚再也不是漆黑的颜色,而是变得五颜六色起来。
这种情况,断断续续的会一直持续到新年第一天凌晨的一点多才会消停。
说实话,周星从心底里有些讨厌过了半夜还在放烟花的人,别人都要睡觉了,你却高兴的放着烟花,谁还睡得着。这是一种很不道德的行为。
更可气的是。大年初一的早晨。还不到五点钟,烟花又开始陆陆续续的响起来来了。周星那叫一个气啊,可也没办法,知道这都是那些小孩子搞的。他们精力好得很,一心挂着那烟花,哪里还有心思睡觉。
这就跟周星小时候,一到过年最高兴的不是领压岁钱,而是能放鞭炮。
新年的第一天,当然是去拜年。而在周星老家这边,去别人家里拜年,就要放鞭炮。所以,在大年初一这一天。到处都是鞭炮声,空气里也都是鞭炮爆炸后产生的那种难闻的气味。
周星老家的风俗,大年初一这一天,拜年不能走远地方,范围只能在村子里。只有从初二开始。才能走远地方,去六姑七婶八大姨家。
初一这一天,周星的手机可谓是最累的,不但要给自己的几个女人打电话拜年,顺便跟她们的家人说上几句,还要给钱老爷子等人打电话拜年,最后,周星想到二号,还要那个老爷爷组长,蒋风他们。
所以,周星一直连续打了两个多小时的电话,幸亏周星手机卡的话费多,要不然就凭那几个长途电话,早就停机了。
周星初二初三的时候去了舅舅和几个小姨家中,舅舅和小姨见到周星出息了,一个个都很高兴。
初四这天,周星准备去王晓晨家里一趟,现在,已经和王晓晨确立了关系,而王晓晨的父母也同意了。所以,未来的老丈人家,这个年必须要去拜。
早在初三晚上的时候周星就打电话事先通知了王晓晨,说自己第二天要来她家里拜年,叫王晓晨他们家第二天不要外出。
周星提着一大堆东西,开着车往王晓晨家中驶去。到了王晓晨家中的时候才上午十点多,可是周星刚放完鞭炮踏进王晓晨的家中时,就看见王晓晨的正堂和房间里坐满了人,看来,他们家的六姑七婶八大姨什么的都来了,目的就是为了看一看自己,王晓晨的男朋友长什么样。
周星一一跟王晓晨家中的亲戚打了招呼,随后,王晓晨家中那些女性亲戚,尤其是中年女性,向周星发起了强烈的攻击,一个问题接着一个问题,搞得周星这个练了忽悠神功的也差点招架不住。最后,害死王晓晨前来帮周星解围了。
自从那晚王晓晨和周星有了肌肤之亲之后,周星当着众人的面跟她搂搂抱抱,王晓晨也不害羞了,而且有时候王晓晨还会主动挑逗周星,这就是上床之前与未上床之间的差别啊!
当王晓晨家中的亲戚得知周星是个老板的时候,一个个都很是惊讶,又开始向周星问东问西起来,问周星是开什么公司的,公司里面还要不要人,她家的儿子刚大学毕业,可聪明了,问周星的公司还要不要人。
周星算是见识到这些六姑七婶八大姨的厉害了,只要她们一张嘴,那你就做好溃败的准备。
好在王晓晨的一个表哥将周星拉进房间里面跟他们去打牌了,周星这才彻底的脱离苦海。
王晓晨则如一个温柔一般的妻子一直坐在周星的身边,每次见到周星赢钱了,脸上就露出了笑容,完全一副小女人样。
“晓晨啊,你一直守着你男朋友,还怕我们吃了你男朋友不成?”王晓晨的一个表格打趣着说道。
“哼,就是怕你们几个合伙搞鬼,想赢周星的钱。”王晓晨把头一扬说道。
“你们看,你们看,都说女生外向,现在还没嫁人,都说这样的话了,要是以后嫁人了,那还得了。”王晓晨的表哥说着,还一边摇了摇头。
王晓晨被自己的表哥这么一揶揄,不禁霞飞双颊。见到周星只是在憋着嘴巴偷笑,王晓晨就来气。好啊,你这个周星,刚才我可是为你说话,才遭到表哥的捉弄,你倒好,非但没帮我说话,还在这路偷笑,真是该打!
“叫你笑,叫你笑!”王晓晨偷偷的在周星的腰间狠狠地掐了一把。
周星瞬间痛的倒吸了一口冷气,王晓晨的三个表哥见状,连忙问周星怎么了。
“没事,没事。”家丑不可外扬,周星岂会说出来。
王晓晨的几个表哥相互望了对方一眼,随后同时说道:“妹夫,你就别装了,这个我们都懂,因为我们都是过来人,经历过。”
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