农家女厨神 465做好媳妇

    周氏见老夫人的表情,便知道她心中是满意的。

    忙走过来,一边给老夫人捏着肩头,一边道:“看看,家里热热闹闹得多好。老夫人,以后便这么着吧。一家人,也没有那么多说道。以后但凡有不满意处,您慢慢调教便好。我看夫人倒十分可心。”

    老夫人便白了周氏一眼,嗔道:“你就知道替她说好话!”

    见宁宁看过来,周氏忙笑呵呵地冲宁宁招呼了一声:“大少爷。”

    宁宁略应了一声:“嗯。”便转了眼。

    周氏忙低声道:“老夫人,我这不也是为了您好、为了这个家好吗?再说了,爷是什么人?他相中的人,能差到哪里去?您跟夫人处着处着,说不定比亲母女还亲!”

    见老夫人虽不说话,倒好像听进去的样子,周氏忙又劝道:“夫人娘家离得远、您又没个女儿、媳妇也就这一个,只要您疼着她,她还能不孝敬您?您又不是不知道,坊间都传夫人处事大方、行为得体、精明能干,男人也比不上呢!”

    老夫人便有些不耐烦,“知道了!啰嗦得很,别打扰我跟乖孙子说话。”

    周氏见老夫人说得难听、脸色却都是笑意,便也笑着道:“老夫人也真是的,三位少爷一到,便嫌我碍眼!等哪天夫人过来伺候您了,您还不得把我赶出府去!”

    老夫人便“噗嗤”一笑,“天天就你废话最多!我早就想赶你了!”

    宁宁转眼看了周氏一眼。

    周氏一个激灵,暗道:“娘咧!大少爷这小脸、这眼神儿、这气度,跟爷一模一样!看着就让人不敢大声说话!不过,刚才那眼神儿好像对自己很……赞许?!”

    不提三个孩子如何逗得老夫人心花怒放,且说云叶。

    云叶留下卫萍盯着三个孩子,自己带着春儿跟小荷去了后院厨房。

    宁府阔大,厨房也有两个。一个小的便离福寿堂不远,自然只供应主子们的饭菜。

    大的在后院,是用来给家中仆从们做饭的。若是府中请客来人多了,大厨房便是主力了。

    天泉饭庄的厨师、伙计在宁府住着的不少,却都不在府中吃饭。

    一来,云叶不想麻烦府中的人。自己跟老夫人不对付,他们住在这里,到底算是叨扰。

    二来,饭庄晚上结束得晚,他们回来得也晚,自然第二天早上起得也晚,跟府中的仆从们不是一个时间点儿吃饭。

    三来,本就有现成的馆子,在饭庄里做早饭也是一样的。所以,齐掌柜他们的早饭都是在饭庄里吃。吃完收拾好,便该开始上午的工作了。而且,他们进进出出都从宁府的后门,一般也是同进同出,几乎不给宁府惹任何麻烦的。

    老夫人也满意。

    本来嘛,府中阔大,自己一个主子住着,下人便少,显得空廓得很;住进来几十个大男人,到底阳气旺得很,看着就人丁兴旺的样子。

    而且,云叶让饭庄的人住进来,到底也显得跟自己不那么生分,外人看起来也能说得过去。

    所以,对于齐掌柜等人在这里住着,老夫人虽没有什么好脸色,到底也没有说过什么难听的。

    就一次急了要赶齐掌柜走,后来还是有些后悔的。

    若饭庄的这些人都搬走了,自己可真是连下人都不待见的孤家寡人了!

    厨房的人已经知道云叶要来,都正恭恭敬敬地等着呢。

    因为不知道云叶要做什么菜,厨房也没有定菜谱。只把饭庄送来的菜简单做了处理,该洗的洗好了,该摘的摘净了,就等着云叶一声令下,大家一起动手!

    见云叶过来,大家都忙站了起来。

    说起来,云叶对这里也不陌生,跟这些人也都见过的。

    只是多年不见,云叶又成了他们的主子,大家还是有一丝拘谨。

    张管事忙领着大家给云叶磕头,“夫人!”

    唬得云叶倒是一跳,忙伸手虚扶着大家,“都赶紧起来,咱们是自己人,哪有那么多虚礼?以后我少不得过来麻烦大家。”

    张管事忙道:“夫人说哪里话,有事儿只管吩咐就好。”

    云叶看着张管事,笑道:“张管事还是那么能干!”

    张管事有些诚惶诚恐,忙道:“夫人说笑了。夫人,饭庄里送来的食材,我们略处理了一下,前头不定菜谱,咱们都没敢动。夫人,您看……”

    云叶边往里走边道:“也没有什么,你们只管按照老夫人喜欢的口味做吧。说起来,我还真不太清楚老夫人喜欢吃什么。不过呢,我刚给太后做过一味鸭糊涂,今晚便做出来,看看老夫人是否喜欢。你派个人跟我学着点儿,若是老夫人喜欢,便可以时常做给她吃。”

    张管事忙唤来一个厨师,道:“夫人,让老林跟着您学吧。”

    老林三十出头,也是宁府的掌勺大厨,手艺很好的。

    老林忙给云叶施礼,“夫人。”

    云叶点头,“好。就你吧。”说着,便穿戴了围裙、洗净了手,开始做起鸭糊涂来。


    老林对云叶是很佩服的,学得很用心。

    把鸭肉和其他食材放入锅中慢炖,云叶便看着其他厨师做菜。

    春季地里的蔬菜品种并不多,当然了,宁府是饭庄一并供菜的,所以厨房里琳琅满目,青菜不少。

    若自己只做这一个菜,显得略单薄了些,说不定老夫人还等着看呢。若是做得少了,好像显得心不诚似的。再做个什么呢?

    天天见的就是这些菜,又不知道老夫人爱吃什么,看着其他厨师井井有条地干着,云叶也不想过去指指点点地。

    转头看向门外,见院中墙边儿的树枝繁叶茂,云叶眼睛一亮,“府中可有榆树?”

    此时正是吃榆钱儿的好时候!老夫人出身高贵、养尊处优,可不一定吃过这种东西。

    说起来,榆钱儿可是一味好菜!而且,还是一味好药材呢!

    榆钱儿可以健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿。主治失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热羸瘦、烫火伤、疮癣等病症。

    而且,一年也不过就吃这么十天半月的。过了这几天,可就得等明年喽!

    张管事不敢远离,就唯恐云叶一时要什么,此时便在不远处忙着,听云叶问,忙回道:“有!”

    云叶喜道:“赶紧派人去捋些榆钱儿来。我做几个菜呈上去,保证老夫人和三个孩子都爱吃。”

    张管事张了张嘴,到底没说什么,派了小厮拿着篮子去了。

    云叶见张管事的样子,便知道他的想法。笑道:“只要是能吃的,在我眼中本无贵贱。”

    张管事便有些讪讪的,道:“我只是担心老夫人说……”

    云叶安慰道:“无事,有我呢。她不喜,我都吃了便好。”

    说得众人又不安又好笑,张管事忙道:“不至于的。”

    很快,翠绿、鲜嫩的榆钱儿送来了。

    云叶让小厮们摘净、洗好了,做了两个菜。

    一个是糖拌榆钱。

    榆钱儿半斤左右,黄瓜、橘子瓣适量,白糖少许。将榆钱、黄瓜、橘瓣洗净并沥水。

    黄瓜斜刀切成薄片备用;橘瓣用小刀切开去籽备用;取一个大平盘,将黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中外围,榆钱放盘只子正中,均匀撒上白糖拌匀即可食用。

    一个是蒸榆钱儿。

    榆钱蒸菜因为会软塌,用量要到一斤半左右,玉米粉三两、面粉二两备用。将榆钱洗净,沥干水放入大盘中,加面粉、玉米粉、精盐、葱末、姜末,并拌匀。

    云叶交代道:“多用面,要干干得才好。”

    蒸锅加水置火上,待水烧沸后,放入榆钱大盘,蒸制一刻钟即可取出食用。

    本菜色香味俱全,且质嫩糯,具有健脾助食的功效。适用于久病体虚、脾胃虚弱、食欲不佳的人食用。也算是一味药膳呢。

    当然了,正常人也是可以用的。若是配上蒜泥、小磨香油,也是很好吃的。

    见两道菜卖相极好,又是一股特别的清香味道,张管事和厨师们都放了心。

    说起来,当年云叶便是因为用了特别的食材,被老夫人又打又关的……

    云叶看看饭菜也差不多了,也没听见来报宁寒回来,便道:“恐孩子们饿了,前面摆饭吧。”

    众人都忙打住了自己的胡思乱想,有条不紊地盛菜盛饭,开始往前面送。

    云叶也往前边去了。

    没进院子,便听三个孩子大呼小叫、老夫人哈哈大笑!

    云叶也微微笑了,道:“不知道在做什么?几人竟乐成这个样子。”

    春儿跟小荷相互看了一眼,都很高兴,道:“不管做什么,只要老夫人和少爷们开心就好。”

    云叶挑眉,也不答话,进了堂屋。

    老夫人脸上笑意尚未来得及收起,见云叶进来,低头逗怀中的宁阳。

    宁宁在一边坐着,脸上笑吟吟地,手里拿着一个孔雀翎。

    宁远脸上都是笑,跑过来拉着云叶的手,道:“娘,刚才哥用孔雀翎扫宁阳的鼻子。宁阳连着打了五个喷嚏,喷哥一脸口水、鼻涕!”

    “调皮!”云叶笑着瞪了宁宁一眼,转脸对老夫人道:“老夫人,饭菜好了。摆在哪里?”

    ...



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