农家田园记事 糖炒板栗来嘞

    俗话说，生命不息，奋斗不止，春秋没啥大志向，不过在穿越过来之后，她也给自己定了一个小目标，那就是多待一天，多赚一天！

    如今的辛苦都是为了将来的享受，这是春秋每次一做吃食之前的必要祷告，就和吃饭之前要洗手一样的神圣而庄重。

    在开炒之前，她爹杨为柏还特意跑过来问过她为啥要将沙子倒进铁锅里。

    春秋回头看着她爹那张求知欲很强的脸，还真的认真思考来的，她怎么说？难道要和她爹说这是物理学的知识，就是利用介质来加热的原理，沙子就是热的介质？春秋皱眉，她要是说出来，她爹保管听不懂，两人之间的可是跨了好几百年的鸿沟啊！

    啊！有了，她可以简单的解释一下嘛，春秋右手攥拳，凿在摊开的左手手掌上。就像是堵塞的思绪突然迸发出来一样，“爹，这和咱家蒸的饭差不多，沙子和锅里的水一样”家里做到的饭，不就是将将盆直接坐在水里蒸熟吗？

    &那我知道嘞”杨为柏先是看了眼家里的铁锅，然后转头说道，“就是让毛刺球熟的更好嘛，蒸饭的时候要是不放水，米饭里会出现夹生嘞”

    好像也对，春秋看着她爹是真的明白了，也挺高兴，“没错，就是这样”春秋露出她那一排洁白的牙齿，在阳光下，还有些闪光。

    和她爹解释了用沙子炒制的原理，春秋就准备开始正式动手，在动手之前，春秋特意从她娘那里要过来一个不能用的铁铲来翻动锅里的沙子。

    之前扒好的板栗已经被春秋留下了一部分，准备一会儿要将其炒熟，板栗本身是一种营养丰富的干果，其中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养成分，而且板栗味甘性温，能够“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋”。

    而且正规的糖炒板栗是用麦芽糖和植物油炒出来的，不过春秋这边麦芽糖还没发出来呢，想了想，只能拿白糖代替了。

    并不是将沙子放进去就可以用的，这中和河边挖来的沙子，虽然已经清洗干净，可到底是是生沙，需要将生沙炒熟后才能放入板栗。

    而且板栗也不是直接倒的，为了确保糖炒板栗的味道和口感，春秋直接然后他爹在每个板栗的底下都用菜刀切了一个小口出来，这样方便入味，也方便炒制。

    春秋先用大火将锅里的沙子炒熟，然后倒入白糖，接着小火炒制，当然这个过程是春秋指挥她爹干的，毕竟沙子可有好几十重，就她这小胳膊小腿的，翻不动啊！

    等到她爹这边抄的差不多后，春秋便直接将收拾妥当的板栗倒入锅中，然后板栗和沙子混合均匀，接着炒制。

    期间，春秋又往里边加入了适量的红糖和盐，植物油少许，利用小火慢慢的加热，春秋一旁嘱咐她爹慢些干活，一边踮起脚尖查看着眼前的东西，等大概二十几分钟后看见板栗被炒出光泽，板栗裂开的口子看的明显后，春秋立刻让她爹停手，盖上锅盖，然后立刻将火熄灭，不需加热。

    等过了十多分钟，春秋让她爹将锅盖打开，一阵儿甜腻的香味飘了出来，香甜可口的糖炒板栗正式出锅！

    刚出锅的板栗还冒着热气，春秋拿过一旁的筷子，直接夹了一个板栗出来，呼呼吹了好几口气，伸手摸摸，感觉板栗不怎么烫手之后，才放进手心。

    春秋双手摁住板栗的两边，然后只听碰的一声脆响，板栗的硬壳被掰成两半，露出了里边嫩黄色的栗子肉。

    春秋将栗子肉掰开，一半放进自己的嘴里，另一半递给了一旁等候多时的杨为柏。

    春秋将嘴里的板栗嚼了嚼，随后咽了下来，“爹，板栗有些软，下次少焖一下”没有后世那么好吃，不过味道比别的还是不错的。

    春秋吃完，变将能改的都提了出来。

    &杨为柏点点头，随后又伸手拿出一个去了硬壳放进嘴里，“确实有些软，还有些甜”杨为柏感觉之前放的白糖有些过多，以至于嘴里都是甜蜜的味道。

    春秋看了眼她爹，伸手拿出一个接着吃。“是吗？感觉还可以呀”春秋倒是不觉的有多甜，感觉味道正好呢。

    &一些给娘尝尝，剩下的等过两天将板栗收好后就去卖”春秋笑嘻嘻的将这话告诉杨为柏。

    杨为柏只听到春秋要那些给她娘送过去，语气顿时放缓下来，“呵呵，你娘肯定喜欢”杨为柏想着之前袁氏年轻的时候可是最喜欢吃甜食的嘞，想到袁氏年轻的时候的模样，杨为柏周围就像漂出了粉红色花瓣一样，看的春秋一直往后退，春秋渍渍称奇，顺便还忍不住摇头叹息，陷入回忆中的男人果然很可怕啊！

    袁氏正在屋里绣着绣活，看到闺女跑进来，袁氏笑道，“这是做出来了？”这大早上的，父女两人一直在院子里鼓捣，袁氏自然知道两人在忙乎啥。

    &娘，你吃吃看”春秋也没上炕，趴在炕边将手中包了硬壳的板栗递给袁氏。

    袁氏将板栗放进嘴里，嚼完后咽进肚子，语气顿时欢喜起来，“挺甜嘞”

    春秋听后眯眯眼，又将手里的几个板栗放在炕边，告诉她娘问责打开后，又转身跑出了门，她还要讲锅里的板栗都收出来嘞，不然呆的久了，板栗壳子上的糖分该化嘞。

    晚上虎子的时候，如愿以偿的吃到了春秋留下来的小半袋板栗，春秋出手，自然不凡，虎子又一次将对她三姐的崇拜刷高了一大截。

    接下来的日子，春秋他们敢在板栗落果前将板栗树上的板栗都收了下来。

    天天一背篓一背篓的往家里背，早就引起别人的注意了，不少村民都不明所以，不指南为啥杨为柏会背这些没用的毛球果回来，每次问的时候，杨为柏总是笑称这东西留着杂碎为鸡，虽然村民都不相信，可还是没接着问。

    其中，当然也有看着杨为柏他们摘也跟着摘的人，只不过他们不会剥皮，也不会制作糖炒板栗，摘完后发现不怎么会弄，干脆真的用石碾子压碎了喂鸡，结果鸡还真吃，误打误撞的，也将杨为柏说的慌给圆了回来，村门到没有那么起疑心。

    九月末的清晨，春秋他们一家早就起来了，除了虎子去书堂外，剩下的几人都要去黑山镇，将提前准备好的板栗装好，带着铁锅和灶台，杨为柏赶着昨天晚上从大牛家借来的牛车，载着袁氏和春秋一起，一家三口晃晃悠悠的去了黑山镇……