农家田园记事 美味佳肴

    回来的路上，春秋时不时的就将注意力放在一旁的螃蟹身上。

    螃蟹啊，距她所知，后世有不少以螃蟹为主食的菜肴点心呢，春秋决定，今天中午回去，她要将这一桶螃蟹都做了吃了！

    清蒸，红烧，麻辣……

    春秋脑海中过滤着螃蟹的各种吃法，嘴角也不自觉的咽着口水，就回家的这么一段功夫，春秋脑海中已经出现了不下十种吃法……

    春秋几人回家的时候，家里已经开始做饭了，看着厨房那忙碌的身影，春秋十分淡定的拎着那一桶螃蟹去了厨房，走之前，春秋特意告诉几个孩子不要多吃，留着肚子等着螃蟹出锅。

    吃货春花拍着肚子保证啥都不吃，就等春秋的螃蟹。

    虎子和小石头也是一样，因为春秋现在在他们眼中简直就像传说中的厨神一样，不管是多么难吃的东西，到了春秋手里，都会变成美味佳肴。

    春花他们对于春秋简直是那种最脑残的崇拜，和后世那些脑残粉一样。

    春秋笑嘻嘻的和几人回了挥手，便直接一头扎进了厨房。

    厨房里，她娘袁氏正在做午饭，看到自家闺女拎着水桶进来，袁氏一脸欢喜，“这是抓到好东西了？”

    每次春秋下河回来，都会拎回来一些好东西，袁氏以为和平常一样，“这回还是鱼吗？中午你们要接着喝鱼汤吗？”

    &是嘞，这是螃蟹”春秋笑眯眯的将水桶上的盖子拿下来，将里边的大螃蟹呈现在袁氏面前。

    袁氏被那黑黢黢，长了好几条腿的东西吓了一跳，“哎呦，这东西能吃吗？都没啥吃头”袁氏往后退了退，生怕这些黑东西跑出来。

    螃蟹这种东西，在杨家村都不怎么受欢迎的，为啥呢？还不是因为古代人可没有那种专门吃螃蟹的工具，也不知道吃螃蟹的秘籍，而且螃蟹壳硬，还不好打开…所有原因加在一起，就是螃蟹不受欢迎的重要原因。

    春秋了然的点点头，看吧看吧，在后世那种动不动卖出高价的螃蟹，在古代是多么不起眼的存在呀，幸亏有春秋这个懂行的人知道，不然，简直是爆敛天物啊！

    春秋决定发挥自己中华小当家的能力，为螃蟹正名！

    春秋又和她娘说了两句，在袁氏不赞同的目光中，淡定的将螃蟹转移到一个大盆里。

    螃蟹刚抓上来还有些泥沙没有排干净，春秋往盆里倒了一些食盐，然后螃蟹先行吐些水出来。

    因为他们抓了整整一个水桶的螃蟹。春秋做菜选择的余地也很大，春秋想来想去，决定要先做一个香辣螃蟹，不说别的，她喜欢啊！再来一个清蒸螃蟹，毕竟春花他们不能吃辣，嗯，再来一个蟹肉海鲜粥吧，嗯，搭配的不错。

    &家里的饭够吃吗？”春秋是打算中午吃螃蟹的，如果她娘饭做多了，到时候可就尴尬了。

    &多，就是把上午的饭热了热”袁氏低头将锅里热好的米饭端了出来。

    &咱们中午吃螃蟹吧，一会儿我做螃蟹海鲜粥，保证好吃”春秋笑嘻嘻的将自己的计划告诉她娘。

    袁氏回头，伸手点了点春秋的小鼻尖，语气轻快，“哎呦，娘的妞妞这是要出山了？”因为春秋最近都没怎么做菜，冷不丁要下厨，直接被袁氏调侃。

    春秋被她娘说的脸色通红，>

    袁氏呵呵笑了出来，“好了好了，娘不说了”

    春秋看着她娘离开转头又接着忙了起来。

    做饭，必然是少不了帮忙烧火的人，春秋将虎子喊了进来，让虎子抱柴生火，而她则是跑到厨房后边去拿香辣螃蟹的配料，清蒸倒是不难，可香辣嘛，春秋自然是怎么好吃怎么来。

    配料备好，春秋招呼一旁的虎子，两人将盆里的螃蟹用清水给洗干净，洗螃蟹不难的，尤其是这种已经处于半死不活的螃蟹。

    原本河蟹就没有海蟹有活力，在加上几人下手的时候，颇有些没轻没重，随后这些螃蟹又被放进盐水里消毒杀菌，嗯，简直是一波三折，这要是还能挥舞着大钳子和她决斗，也算是逆天。

    两人将盆里的螃蟹都清洗干净后，便直接扔进了锅里，只留下做香辣蟹的一部分，反正不管是做螃蟹海鲜粥还是清蒸螃蟹，都要将螃蟹蒸熟。

    将锅盖盖上，春秋直接让虎子往灶台里边添火，而她也是用另一个灶台。

    香辣螃蟹需要用到油炸，春秋先是将剩下的螃蟹都扑上生粉，然后直接放进滚烫的油锅里炸至变色后捞出备用，锅内留出底油，在放入葱段，姜片，大蒜，豆瓣酱，炒出红油后加入辣椒，花椒的大料。这时候，锅里已经飘出好闻的香气了，虎子偷偷的往过看了两眼。待炒的差不多，春秋又将一旁的螃蟹倒了进去，用铁勺拌匀，在加入知道米酒（杨李氏酿的），白糖，少许酱油，最后炒至水干出锅。

    因为春秋喜欢香辣蟹，所以盛出来的成品转了一小盆，春秋抱着盆使劲的闻了闻，最后控制不住，拽了一个螃蟹腿放进嘴里裹了裹，嗯！春秋眼睛一亮，高兴的又拽出一个递给一旁的虎子，姐弟两人吃完后都很兴奋，除了辣了些，味道还真不错。

    这时候清蒸螃蟹也出了锅，这里边春秋除了扔了几片香叶和葱蒜，其他的她可是什么都没放，不过就算不放，清蒸螃蟹也是很好吃的，之前为了好蒸，春秋特意将一个大的螃蟹切了好几个口子。

    两人将蒸好的螃蟹拣出来，春秋还扒了几个螃蟹的蟹肉，准备一会儿做海鲜粥用，“虎子，把这两盆都搬屋里去吧，对了，将春花姐他们也喊过来一起吃”春秋可没忘了之前帮忙的两个人，而且她们这次抓得多，就算是大伯娘一家子都过来，也是够吃的。

    &虎子应了一声，然后将自己吃完的螃蟹扔到一边，抱着盆就走了。

    春秋站在原地，有些哭笑不得，不是吧，这还真是有了吃忘了姐啊！

    摇摇头，春秋又接着忙了起来…

    等到所有的饭菜都做好，春秋早就累瘫了，她可是好久都没有下过厨房嘞，如今一口气做了这么多，她还真不习惯，不过好在她娘心疼她，有过来帮忙。

    之前春秋的做好的香辣螃蟹和清蒸螃蟹都然后袁氏分了半盆给大房送了过去，自打顾氏从杨李氏那里回来，就像变了一个人一样，人也老实不少，袁氏这段日子和大伯娘相处的不错，而且这螃蟹也是两家的孩子抓得，分一半倒也爽快。

    春秋熬出来的海鲜粥也分了一半端了过去，春秋感叹着幸亏自己熬的多，不然还真不够吃嘞。

    回屋的时候，清蒸螃蟹已经被虎子吃没了，香辣蟹太辣，他吃的不多。

    看到飘香的蟹肉粥，虎子有心想吃，却没有地方放了，只能哀怨的看着春秋几人吃的大饱。

    除了虎子，春秋三人将剩下的东西全都吃干净，吃到最后的结果，就是春秋哼哼唧唧的趴在炕上不动地方，嗝…春秋捂着嘴，脸色难看，她吃的太多了，以至于一直打饱嗝，春秋头朝着天花板，揉着肚子，想要让东西消化的更快一些……