叶琳琅谢绪宁 第27章 定情的信物

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    他可得好好讨好叶琳琅这个小福星。

    这张借条，暂时就先好好收着。

    若干年后，谢绪宁拿出这张借条给自己的孙女讲故事，他说，这就是我和你奶奶当年的定情信物。

    “行，你坐在灶门前帮我往灶膛里添柴。”

    “好。”

    谢绪宁坐到灶前的木凳子上。

    叶琳琅弯腰从碗柜里摸出一盒火柴，递给谢绪宁。

    “用稻草点火后，加这种小棍子，待小棍子燃起来后，再加这边的粗一点的木柴。”

    谢绪宁曾经在荒山野岭露营时，也曾烧过火。

    他觉得往灶眼里添柴也应该是一件很简单的事情。

    直到坐在灶前开始真正动手时，谢绪宁才发现，这事挺难的。

    足足五分钟过去了，灶膛里的火都没有点燃不说，灶房里还弥漫着一股呛人的烟雾味。

    谢绪宁咳的都有些喘不过气来，叶琳琅会心一笑。

    “你让让，我给你示范一下。”

    谢绪宁起身，叶琳琅便坐下来。

    她随手抓了一把干稻草，挽成团后，用火柴点燃，放进灶膛。

    并用木棍子扒开灶膛里的余火，给火苗充分燃烧的空间。

    有技巧的添柴后，灶膛里的火慢慢的燃烧了起来。

    叶琳琅最后又添了两根粗一点的木柴后，才起身用高粱做的锅扫把铁锅洗净后，又盛了半锅水，盖上木板做的锅盖后开始和面。

    叶琳琅先是去存放粮食的库房检查了一下家里现存的米面后，决定今晚做点绿豆稀饭，烙几张肉饼。

    叶琳琅将面粉和水，按着一定的比例和成表面光滑的面团后放在木盆里醒面，上面盖上一张湿润的白布，这才动手剁起了肉馅。

    她挑选了一块适合做肉馅的猪后腿肉冼净，加葱姜蒜等剁成肉泥。

    又弯腰从泡酸菜的坛子里捞几片泡好的酸菜，细细的切成抹，与肉馅搅拌均匀。

    面团揉成长条，切成小块。

    用手掌压成圆形，包入调好的肉馅。

    明明是两样不同的东西，在叶琳琅手中，瞬间变成了一个个漂亮的小包子。

    叶琳琅动作麻利，包的又快。

    对比帝都里的那些娇生惯养，不谱俗事的小姑娘，谢绪宁真真切切的明白了什么叫作穷人的孩子早当家。

    绿豆稀饭做起来很简单。

    谢绪宁一看就会。

    烙饼的时候，叶琳琅没让谢绪宁烧另外一个灶眼。

    烙饼对火候的掌握特别重要。

    火太大，会造成面皮都焦糊，里面的肉馅还是生的。

    火太小，饼又烙不熟。

    想要烙出面皮金黄的焰饼，掌握火候就成了一门只可意会无法言传的高深学问。

    叶琳琅烙好一张饼后，装成一个瓷盘里，递给谢绪宁。

    “谢绪宁，帮我尝尝味道？”

    谢绪宁接过饼，轻轻地咬了一口。

    酥脆的面皮里，是鲜咸的肉馅。

    因为肉馅中加了泡酸菜末，口感也变得丰富而富有层次感。

    吃惯山珍美味的谢绪宁，一瞬间被这烙饼的味道俘虏了。

    “小麦面粉的香气与肉馅的咸鲜混合成了种独特的口感。”谢绪宁朝叶琳琅竖起一个大拇指，“就你这烙饼的手艺，可以在帝都开早餐铺子了。”

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