味香 第1084章 菠萝咕噜排骨

    “似乎是这样吧”李泽归点头：“可是，这是为何？”

    “因为，这是对香苗姐厨艺的迫不及待啊。笔砚阁 biyange.com 更多好看小说”沈文韬再次笑了起来，比方才越发大声，也是越发止不住。

    李泽归思索了一会儿，才恍然大悟。

    让章福说话含糊不清的，只怕是那飞流直下三千尺了。

    李泽归拍了一下脑袋：“原来如此！”

    话音落地，三人对视，又是一阵的哈哈大笑。

    说话声音很大，笑声更是响亮，前往厨房的章福自然听到了这些话，耳根顿时一红，却也顾不得这些，只径直走进了厨房。

    厨房雾气缭绕，能听到了锅铲和锅底摩擦发出的“锵锵”声，还有炙热的锅在烹炒菜肴时的“滋啦”声，最重要的是，已经可以闻到了诱人的香味。

    章福深深嗅了一口这扑鼻而来的香浓，询问道：“沈姑娘在做什么菜，闻着这样香？”

    沈香苗原本在专心做菜，冷不防有人说话，被吓了一跳，在看清是章福后，笑道：“是福管家。”

    “嗯。”章福点头，饶有兴致的往锅里头瞧。

    只见锅里头的汤汁翻滚，因为灶中大火灼烧的缘故，锅中正咕噜咕噜的冒起了泡泡，也正因为此，里头的食材也在翻滚搅动。

    而里头的食材，一样章福是认得出来的，是排骨，肋排的排骨，剁的整齐，此时已经有了熟肉的浅棕色，看起来十分好看，更是泛着诱人的肉香。

    而锅里头，除了这排骨以外，还有另外一种东西，淡黄色的色泽，也在翻滚，同样散发着香味，但是是清香味，甚至带了些许的微甜。

    “这个是？”章福有些好奇的指了指那个黄色的东西。

    “菠萝。”沈香苗笑答。

    “菠萝？”章福顿时惊奇：“菠萝是什么？”

    沈香苗顿时哑然失笑。

    菠萝虽说从中国古代就有，甚至连李时珍的《本草纲目》中也曾记载过其有消暑止渴，消食止泻，补脾胃，固元气，益气血，消食，祛湿，养颜瘦身等功效，但在古代之时大都不叫菠萝，而是叫做凤梨。

    而在当代，许多人认为菠萝和凤梨不同，但从生物学上来说，菠萝与凤梨完全没有什么不一样的地方，完全是一个物种。

    “嗯，菠萝，也就是凤梨，菠萝是一种别称。”沈香苗笑道。

    “原来如此。”章福笑道，越发感慨：“平日里到是能吃的到凤梨，凤梨干，凤梨蜜饯类的，这个时候新鲜的凤梨虽说难买，但是也能吃到新鲜的，但大都是去了皮切成片，泡了糖水来吃的，顶多就是和密水炖成凤梨羹，但无论是怎样做，都是做甜食来吃的，像这样和荤腥炖在一起来吃的，我这回当真是头一次见。”

    “那待会儿福管家就尝一尝？”沈香苗一边搅着锅里头的排骨和菠萝一边笑道：“已经顿了一段时候，估摸着再有一盏茶的功夫也就好了，福管家去前头喝杯茶就好了。”

    “好好好。”福管家一边笑着应下，一边又有些似乎神伤道：“其实原本老爷也说要来亲自瞧一瞧沈姑娘这边铺子如何了，只可惜实在是忙于公务，也没工夫来，当真是可惜了……”

    章福一边摇头，一边叹息。

    只是到底做戏做的不够像，说这话的时候，一双眼睛还直勾勾的盯着那冒着热气和香味的锅。

    沈香苗哪里看不出来章福的用意，偷偷笑了笑，面上道：“叔父的心惦记着便是够了，说起来原本我便惦记着要往章府送些吃食过去，只是这两日忙竟是也顾不得，好在今儿个福管家来了，刚好待会儿带了一份回去，让叔父尝尝我的手艺。”

    玲珑心思，当真是招人喜欢啊。

    章福一阵感慨，更多的是欢喜：“这自然是再不好不过了，老爷这些时日公务繁忙，若是能吃上沈姑娘做的饭菜，必定是一身的疲惫都散去了呢。”

    “那我便去前堂等着，不在这里给沈姑娘添乱了。”

    “嗯。”沈香苗点头，送章福出了厨房，接着看好灶中的火。

    菠萝咕噜排骨，选用的上好的肋排，加姜片、葱段煮出血水，放冰糖炒化的锅中上糖色，加切好的菠萝、山楂条、盐等翻炒均匀，加水慢慢炖煮就好。

    眼下已是到了最后一步的炖煮，且火候已经差不多，再炖上片刻的功夫便也就出了锅。

    分量原本便做的不少，现在章福来也是正好，盛一半出来到白瓷盆里头，剩下的一半盛入盅里，放那热水盆里头温着，好方便等下章福带回章福。

    再盛上几碗米饭，这做好的菜和饭也就端上了桌。

    既是章福来了，那便一同坐下吃饭。

    清炒土豆丝，芹菜豆干，韭菜鸡蛋，再来就是这满满一盆的菠萝咕噜排骨，而最受欢迎的菜式，自然是最后一样。

    棕色的肉排，菠萝的金黄，且前者是浓浓的肉香，后者是淡淡的果香，两者无论是色泽和香气，都是结合的恰到好处，让人看了、闻了便垂涎欲滴。

    吃吃上一口的话……

    排骨肉嫩且烂，更因为无论是炖煮的时候，还是最初烹炒的时候，都没有加过多的调味料进去，因此也没有出现调味料喧宾夺主的情况，倒也将这排骨原本自带的肉的清香味凸显到淋漓尽致，更是因为有了菠萝的酸，冰糖的甜，有了酸甜的口感，别有一番滋味。

    而那菠萝，经过炖煮，更是最初有熬糖色的冰糖的甜，此时菠萝中的酸几乎全煮了出来，又吃进了足够的糖分，也是酸甜爽口，美味无比。

    尤其是这炖煮之后，这道菜有了足够的汤汁，更是因为炖煮的缘故变得粘稠香浓，舀上一勺浇到米饭中，让饱满清香的米粒裹上一层浓郁的汤汁，吃起来当真是无比伦比的美味，只恨不得一口气将碗中的米饭全都吃光了才肯罢休。

    而此时饭桌上的所有人，几乎都是这么做的，尤其是章福，一边吃一边更是赞叹这菠萝咕噜排骨的美味，而且几乎是不敢说太多话，免得吃的不够过瘾。

    自然了，随后在知府的府衙吃上这菠萝咕噜排骨的章筠庭，更是如此。