大田园 第二百零四章 天上掉下个粘豆包

    一行人满载而归，回到村里都下午一点多了。大笔趣 m.dabiqu.com泡温泉还是比较消耗体力的，所以游客们一个个真都感觉饿了。这还是早上吃的饺子，比较抗饿呢。

    捕获的大鱼小鱼都已经先运回来加工，等游客们洗漱一番之后，食堂也就开饭了。

    鱼当然是少不了的，这是劳动的收获，每张桌中间都摆着一条大大的红烧鱼。夹上一块鱼肉，果然是又鲜又嫩，可谓是鲜香滑嫩，叫人欲罢不能。大伙七手八脚的，几筷子下去，就剩一根鱼刺了，都还没吃够呢。

    “上鱼，再上一条红烧鱼！”童麟阁直接扯嗓子开喊，熟客都知道，在黑瞎子屯这吃饭，从来都是管吃管添管够的。

    不少游客都吵吵，回去的时候，一定要买两条黑瞎子屯出产的大鱼带回去，给没来的家人尝尝。

    另外，那些小炸鱼也好吃，炸得悉酥蹦脆，小孩子们最喜爱。

    主菜除了鱼类之外，还有铁锅炖大鹅也比较受欢迎，尤其是里面的土豆干和蘑菇，都吃透了油脂和汁水，比鹅肉还好吃。

    再有就是大棚里面的一些蔬菜之类，裹上炸好的鱼酱，最是下饭。正所谓臭鱼烂虾，送饭冤家，大抵如此。

    饭后，几个村民还抬来了大西瓜。是田小胖移栽到大棚里面的，最后结了十多个，正好熟透了，给游客们尝尝鲜。

    “这才是西瓜呢！”游客们吃了大赞，虽然城里的水果超市差不多常年都有西瓜，可是跟这个一比，一个天上一个地下啊。

    一顿饭都吃得沟满壕平，这才溜溜达达的，回分配好的住处休息。今天剩下的时间，基本就是自由活动了。

    还真别说，包大明白这回真干了一回明白事，愣是把高小帅和何小璐给拉到自个家，就连原来住这的汤博士他们，都给撵跑了。

    等到晚上休息的时候，包大明白还神秘兮兮地把高小帅叫出来，然后将一盒套套塞给过去——大明白兼职村医，这些计生用品一直都是归他发放。

    “小子，一盒够不，叔那还一纸壳箱子涅？”

    叔啊叔，您真是我亲叔——高小帅乐颠颠跑回屋，这一次，他也算是圆梦黑瞎子屯喽。

    “你个老不羞，还不赶紧回屋，还准备听房根儿咋滴？”明白婶挺着个大肚子，开始往回经管人。

    包大明白乐呵呵地回到东屋，然后将耳朵贴在老伴儿的肚皮上：“听啥听啊，还是听听俺滴大儿子在肚子里边闹天宫才是真格滴。”

    明白婶儿轻轻在他头上敲了一下：“你个老不正经滴……”

    而有些不习惯早睡的游客，则凑到那些蒸黏豆包的家里看稀奇。这时节，外边啥都能冻住了，所以屯里也开始蒸豆包，当然，主要也是为了给游客尝尝新鲜。

    蒸豆包可不容易，人少了还真忙不过来。工序也比较麻烦，首先要淘米，所用的米当然是黑瞎子本屯儿所产的大黄米。

    最近几年也有用江米的，不过吃起来味道要差一些。

    所谓的大黄米，颜色跟小米儿差不多，只是个头要大上一些，黏性也比较大，古代就有五谷之说，五谷分别指：稻、黍、稷、麦、菽。其中的黍（shu），老百姓叫糜子，脱壳之后就是大黄米。

    因为大黄米太黏，蒸出来的豆包不成型。所以还要往里面掺一些其它的粮食，通常是小米和苞米馇子之类。用水淘洗干净，沥去水分，装到袋子里，去粉坊，用专门的粉碎机打成细面。

    通常情况下，掺了苞米，蒸出来的豆包色泽金黄；掺了小米子的，颜色要白一些，不过口感最好。至于市面常见的完全白颜色的豆包，当然是江米制成的。

    要知道，现在种糜子的越来越少，大黄米的价格也贵，成本比较高。

    米面粉碎之后，剩下的就是发面了。这个可是力气活，都是家里的壮劳力干。

    都是用大号的黑陶盆，盆口的直径大概有七八十公分，反正装一面袋子的米面挺轻松。

    然后就是加水和面，水千万不能多加，和稀了的话就没发包了，所以主要是硬揣。一般像田小胖萨日根这种有劲的，干这活最合适。

    攥着俩大拳头，使劲捣吧，来来回回地把米面揣瓷实。然后把大陶盆挪到炕头，盖上被子，开始发面。

    一般要发上二十多个小时，怎么也得过一宿。趁着发面的工夫，还要烀豆馅，怼豆馅，最后把豆馅攥成一个个的圆球，都是费时费力的活计。

    反正是农闲时节，有的是工夫，东西两院也都彼此帮忙，那些婶子大娘攥豆馅的时候，都是俩手活，每只手各攥一个，一起攥出来两个圆溜溜的豆馅。

    游客们也大多想要上手体验一番，把怼碎的豆馅放在掌心，转圈抟着，结果往往是没抟成圆球，反倒是碎成一摊，这个也是技术活。

    而像童麟阁这种吃货，则是假装干活，趁人不备，就把豆馅塞进嘴里，沙沙甜甜的，味道还不错。

    田小胖家也准备蒸一锅豆包，面子昨天就发好了，正好晚饭的时候蒸出来吃。看到小胖墩一副没出息的样子，也不觉莞尔，他小时候又何尝不是如此呢？

    那时候物质匮乏，豆馅里谁舍得加白糖啊。不过那时候有一样神奇的调味品——糖精，只要加入一小点儿，就齁甜齁甜的，只不过这种工业产品吃多了不好，所以现在看不到了。

    剩下的就是包豆包了，这个也需要很多人手，通常都是东西两院互相帮忙，大伙坐在热乎乎的炕上，一边包一边唠嗑，倒也不寂寞。

    游客们大多也喜欢上手包几个，不过个头有大有小，卖相看起来差很多。

    包好的豆包一个挨一个的，码到锅里的帘子上。注意，一定要紧挨着，挤得严严实实，空隙太大的话就摊成饼了。

    俗话常说“挤得跟装豆包似的”，说的就是这么回事。

    盖上锅盖，还要把锅盖的缝隙堵严实，通常会在上面苫上两个大麻袋，然后灶坑里面就架起大火开始猛烧。

    因为豆包比较黏，而且比较瓷实，不大容易蒸熟，所以蒸的时间必须长一点。

    结果，童麟阁这个小吃货就有点耐不住性子：“啥时候能蒸好啊，我肚子都饿瘪啦——”

    “丢丢丢，这一下午，你的嘴根本就没闲着好不好。”小囡囡弯着手指头，作势刮刮小胖墩的鼻子。

    反正小胖墩脸皮厚，也不在乎。

    好不容易盼到掀开锅盖，热气散尽之后，好家伙，一锅黄澄澄的小豆包，一个挨一个的，煞是好看。

    这时候不能用筷子夹，而是用专门的木质或者竹制的小铲子，蘸着凉水，把豆包一双一对地铲出来，码到盖帘上面。

    “新出锅的豆包里面贼烫，晾晾再吃。”田小胖一边往出铲豆包，一边告诫童麟阁，吃货走嘴急。

    童麟阁不晓得厉害，还伸手去帘子上捏豆包，结果手指头被狠狠烫了一下，连忙缩回来。

    可是豆包比较粘，粘在手指上，被他给拎到半空。

    “烫啊——”小胖子一边叫唤一边甩手，总算把豆包给甩到地上。

    这下可坏了，屋地里，大傻它们这几只半大子狗正溜呢，琢磨着掉点好吃的啥的，一个两个的都极坏了。

    结果正愁没有招儿，哎呦呦，天上掉下来个粘豆包，大傻来个凌空飞跃，嘴巴子一甩，直接把豆包咬进嘴里。剩下那几个，都垂头耷拉尾的，只有羡慕的份儿。

    田小胖忙着从锅里起豆包，没注意这茬啊，就听大傻嘴里嗷嗷嗷的，不是好动静地嚎叫。

    一问之下才知道，刚才吞了个豆包。这可了不得，粘豆包刚出锅，一时半会凉不透，吃到肚子里能烫个好歹。黑瞎子屯这名字咋来的，还不就是用这招烫死过黑瞎子。

    看到大傻一边叫一边用爪子使劲扒嘴，田小胖连忙叫小丫他们把大傻放倒，然后用粗点的棒子横在狗嘴上，往里瞧了瞧，豆包正好粘在大傻的上牙堂子。

    赶紧用小棍儿把豆包给扒拉下来，大傻这才消停了，不过估计也烫得够呛，蔫头耷脑地没了精神。

    娃子们都瞧得心疼，小囡囡抚摸着大傻的脑瓜：“大傻你还真傻啦，以后可千万不要再偷嘴呀——”

    说完，还抬头望望童麟阁，朝小胖墩皱皱小鼻子。

    我——童麟阁觉得，自己一个堂堂小学生，被一个很小的小妹妹给打败了，简直太丢人啦。

    等豆包出锅，稍微凉凉之后，这才开饭。黏黏的黄豆包，蘸上点雪白的白糖，咬一口，又甜又糯。

    “还是这个正宗啊！”童爷爷也赞不绝口，城里也有卖的，可是吃起来总觉得不是这个味儿。

    吃着粘豆包，田小胖也满满都是回忆：小时候零食少，冬天还吃两顿饭，小孩子好饿，在外面跑一会，就回家取两个粘豆包，冻得杠杠的，然后就用牙一点一点啃，豆包上慢慢出现两排牙印，很多时候，牙花子都啃出血了呢。

    所以，童爷爷说城里的豆包吃不出这个味，想必缺少的就是自己动手这种感觉，缺少了回忆。

    看到小胖墩吃得口滑，上桌之后就不住嘴，田小胖连忙将他拦住：“别拿豆包不当干粮，这玩意黏，最不好消化，吃多了小心涨肚。”

    结果还是说晚了，等睡觉的时候，小胖墩哼哼唧唧地吵吵肚子疼，叫童奶奶给揉了半宿小肚皮……