张晨和小芳,带着张向北、张向西,还有慧娟、小莉、杜涛和顾工,一起去三亚参加傅胖子的告别仪式。燃武阁 m.ranwuge.com
刘立杆和谭淑珍也要和他们一起去,谭淑珍说:
“一次次去三亚过年,我都不知道吃了傅师傅多少次饭了,他走了,我一定要去送送。”
张晨说好。
三亚殡仪馆在田独镇,就在亚龙湾风景区的边上,中间隔着一条亚龙湾路。
傅胖子的儿子媳妇带着儿女和孙子孙女一共七个人,从西班牙回来了,他们在那边开饭店开了三十多年,都已经入了籍,成为了西班牙人。
女儿和女婿,也带着女儿和外孙从长沙过来,全家人商量了之后告诉曹敏芳,说父亲喜欢三亚,还是让他留在三亚,不回老家了。
其实,傅胖子的老伴三年前去世,傅胖子亲自去选的墓地,就在三亚的仙逸园公墓,这公墓和三亚殡仪馆是连在一起的,那里已经有他的墓***女告诉曹敏芳,意思是就让父母亲在这里安息,不用迁坟,叶落不一定归根。
告别仪式举行的时候,来的嘉宾很多,有他们大酒店和世界热带植物园的同事,正好在这里演出的浏阳花鼓戏剧团的老乡。
还有他们酒店的一些熟客,随着傅胖子的离去,他们知道,有一些味道也只能成追忆了,傅胖子已经不可能亲自再站上镬头,替他们炒几个菜,让他们在朋友面前,可以很得意地说,这是傅耀宗亲自掌的勺。
来的人里,还有一些傅胖子的拥趸,他们自己看到报纸上和网上的讣告,赶过来要送傅胖子一程。
家属的队伍也站了一长排,不仅有从国外和长沙过来的子孙辈,还有十几位傅胖子的徒弟,他们也作为家属,站在那里答谢前来吊唁的宾朋。
慧娟和小莉他们,也是第一次看到自己的师哥们,他们年纪最小的也已经六十七岁,傅胖子离开长沙之后,就没有再收过徒弟,到慧娟,是破了例,到小莉和杜涛,是破了再破。
三个人看到自己的师兄们,才明白,能成为师父的徒弟是多难得的事情,他们的这些师兄,平时也没有听师父说起过,现在碰到一起,说起来,都已经是全国厨师界鼎鼎大名的人。
告别仪式由曹敏芳主持,老谢作为傅胖子最好的兄弟和朋友,先致了悼词,张晨代表他们半亩田集团和他全家,也致了悼词,等到大家开始绕行,向傅胖子遗体告别,傅胖子躺在鲜花丛中,神态安详。
曹敏芳红着眼睛,悄声和张晨说,那天上午,我过去的时候,看到他就是这样的。
傅胖子没有穿寿衣,还是穿着他的厨师服,戴着早年特一级厨师的高帽子,傅胖子的儿子说,爸爸太喜欢厨师这一行了,他临死的时候,自己把这一身穿好,就是希望,自己是以一个厨师的身份告别这个世界的,就让他这样走吧。
大家看着傅胖子穿着厨师服,戴着厨师帽躺在那里,神情泰然,就像是在后厨干活干累了,躺下来休息一会,随时都还会睁开眼睛醒来,起来继续干活,和他们说“搞不赢嘞”,或者“蛮讨嫌”。
慧娟好像不相信师父这个样子,是真的已经走了,她握着傅胖子的手,师父师父地叫着,想把师父叫醒了,但师父还是继续睡着,他的手冰凉。
顾工看着傅胖子,也嚎啕大哭,在场的人还没有看到,一个男人会哭得这么伤心的,大家也不禁潸然泪下。
清理傅胖子的遗物,他儿女发现了一个纸箱,用胶带纸封好了,纸箱上贴着一张便签,上面写着:“请交给张晨张总。”
张晨把纸箱子打开,这才看到,里面是一本本的本子,上面写着的都是一个个菜谱,张晨明白了,傅胖子没有把这些留给自己也同样是厨师的儿子,没有交给他的任何一位徒弟,而是要交给他,是在表明,这些菜谱,都是他在工作中总结出来的,应该属于公司。
张晨和慧娟说:“这是傅师傅一辈子的心血,你们把它好好整理出来。”
慧娟哽咽着点头。
遗物中还有一个封好封口的牛皮纸袋,纸袋上写着:“请交给顾工”。
顾工把牛皮纸袋打开,里面是自己那天晚上写的那本本子,还有一本“饮食男女”的菜谱,打开来,里面密密麻麻在每个菜名和图片的边上,写了这个菜改进的意见,字迹歪歪扭扭的。
从顾工把自己的本子交给傅胖子,到傅胖子去世,中间只有两天的时间,看样子傅胖子回到三亚的这两天,他都在修订“饮食男女”的这本菜谱,想让它变得更完美。
顾工看到这本菜谱,又嚎啕大哭起来,他泪眼婆娑,晃着手里的那本菜谱,和张晨他们叫着:
“这就是老傅的绝唱,这就是他的绝唱啊!”
众人听着,不胜的唏嘘。
傅胖子留下来的别墅,他的儿女们不想保留,张晨和曹敏芳说,你就按市场价上浮百分之二十,由我们公司回购,帮他们把这事尽快处理好,让他们可以安心地走,同时告诉他们,什么时候想回来看看父母,我们酒店都会免费接待。
曹敏芳说好。
张晨他们一行人回到杭城,顾工把那本菜谱,复印了之后,交给小莉和杜涛,让他们根据上面傅胖子写的,对菜谱上的菜进行修改,原件他自己需要留着纪念,他写给傅胖子的那本本子,连张向北都没有看过,顾工一把火烧了,说是烧给老傅。
“饮食男女”的训练营结束,大家都奔赴各地去上任,开始为期一个月的筹备工作,对小莉和杜涛来说,这次三亚之行有一个很大的收获,那就是他们那些散落在全国各地的师兄们,都答应担任他们“饮食男女”在各地分店的顾问。
而且,他们谢绝了小莉提出来的报酬,完全是尽义务,他们说,这是师父在做的最后一件事,我们肯定要一起来把它做好,不然,以后怎么有脸去见师父。
一转眼就到了五月,每个人都有好事情,张向北他们的“宅鲜送”,重庆、成都和武汉分公司都已经上线,长沙、合肥、昆明、厦门分公司在筹备中,马上也要上线。
现在,他们单日的销售额早就已经破了十亿元,员工人数达到了近三万名。
张晨他们的“饮食男女”,在五月一日上线的第一天,每个城市的厨师都被订一空,还不断地有客户想下订单,但他们已经派不出去人了,上海和杭城、宁波这三个城市,预约的订单已经从五月一号,排到了五月二十几号。
这当然得益于他们在这三个地方的土香园大酒店的成功,老饕们知道“饮食男女”和土香园系出同门,先就有一种亲近感,然后听说“饮食男女”还有一本独创的菜谱,那菜谱上的菜,和所有酒店的菜都不一样,这就吊足了大家的胃口。
特别是这本菜谱,媒体在报道傅耀宗去世消息的时候,都提到了这本菜谱,而且他们还不约而同用了顾工的那个词:“绝唱”。
他们都说这是传奇大厨傅耀宗的绝唱,是餐饮界的瑰宝,而这瑰宝,现在就留在“饮食男女”。
张晨起先还不知道这消息是谁透露出去的,等到网上开始出现傅胖子留下的那本菜谱的照片,张晨才知道这是顾工传出去的,他这是在助“饮食男女”一臂之力,
果然,“饮食男女”因此还没有上线,就名声大噪,上线之后,更是好评如潮,有幸尝过的,都在网上炫耀自己的口福。
张晨提醒小莉,越是这个时候,就越不能浮躁,不要因为厨师不够,就随便招进来厨师,简单培训之后就派出去,一定要走完整个培训流程,考核合格才允许上岗,服务也是,不能因为生意好,服务就马虎了。
做餐饮,不管是线上线下,有店铺还是没有店铺,都是现场管理,也就是说,有问题随时都会在下一秒出现,一定要战战兢兢。
小莉说我知道的,张总,现在“饮食男女”已经和师父的名声挂在了一起,如果做砸了,我对不起师父。
张晨说好,你明白这点就好。
刘立杆的“人家旅业”,北京和上海、杭城、三亚的民宿仍然火爆之外,他们赶工赶出来的六个项目,在五一的时候也爆满,一房难求,从顾客反馈的情况可以看出来,大家对他们的这种模式相当认可,希望他们能够把“人家旅业”的民宿,扩展到全国,这样就方便了。
短短的几个月,他们的会员已经达到了九千多名,其中有一部分人,是经朋友介绍入会的,每个会员入会,需要交五万会费,会费会在今后的消费中扣除,其中有些人,成为了他们的会员,但都还没有能够排到房间,他们和小米抱怨,小米就找刘立杆抱怨。
刘立杆说好好,我们可以开始向全国布局了,张木生那里,我也让他继续抓紧。
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