宁可知秋 44 学徒

    凌筱宁觉得三个人一起学习太麻烦，让他两个手下去学习制作其他的东西自己专门教授宋知秋。一笔阁 www.yibige.com

    “不如这个样子吧，我就教你制作种分类的甜品，你想学习哪种就说出来，我调整一下顺序。”

    “000两的黄金只能够学习种甜品，是不是有点儿少了？”

    “你不要这么想，凡是触类旁通，只要你自己懂得了其中原理，你根据着差不多的东西换一换材料，就成了不同的东西了。”

    “你说的有几分道理，那我就先学做布丁吧。”

    “这个其实最简单了，主要是需要一个合适的模具。”

    凌筱宁为了能够制作出多种花样的布丁甜品，还特意的到木匠那里订做了一系列的模具。

    大概分为三种类型，一种自然系的叶片，花朵果蔬的造型。

    另外一种小动物啊，小兔子小熊和鱼。

    还有一些食物的形状玉米，桃子，杨桃。

    布丁制作的方法很简单，把想要口味的粉末掺合着，可以固定形状的添加剂用热水煮开，倒入模具之中放凉。

    报量的时间比较长，制作好布丁之后先放在一边，等到了一定的时间再查看成型的效果。

    布丁里面为了口感或者是外形更加的好看，可以相对应的加一些水果干果花朵作为装饰。

    “好啦，我已经给你讲的很清楚了，现在布丁的，水也已经熬好了，剩下的就让你自己发挥想象吧。你若是喜欢花儿的话，这里有一些干花，如果你喜欢水果的话，这里也有新鲜水果供你切成丁放进去。”

    “我还以为制作是一件多么困难的事情，没想到如此简单。”

    “布丁自然是很简单，最重要的还是里面的添加剂……这可是我研究了很久之后才能够制作成型的。如果你以后想要制作的话，添加剂我可以给你专门的配一些，足够你使用很长的一段时间。”

    “这个添加剂的制作方法就不能够告诉我吗？”

    “当然不能告诉了，如果我把所有的秘密全部都跟你说了，我这个师傅岂不是就当不成了？”

    凌筱宁觉得如果让他知道了所有制作食物的秘密的话，自己就显得不值价了。

    只有在他面前保持一定的神秘，以后事情才好办。

    “现在把制作好的布丁放到一边，先去学学别的东西。等你学完了别的东西，布丁大概也就成型了，再检验一下制作的效果。”

    “那我就学学你做的那个我查蛋糕吧。”

    “制作好蛋糕最重要的就是如何的和面。”

    制作抹茶蛋糕首先要准备好的材料。制作抹茶蛋糕需要准备的材料，有鸡蛋，草莓牛奶，低筋，面粉，玉米油，抹茶粉蛋，奶油柠檬汁，白砂糖

    因为并没有散奶油，还需要自己制作奶油。

    抹茶粉已经是提前用茶叶磨成的绿茶粉。

    准备好所有的材料之后，开始正式的进入了制作的过程。

    第一步低筋面粉和抹茶粉混合过筛，第步将蛋清和蛋黄分别的分开放进空碗里面。第部将。蛋黄里面加糖搅匀，并且加入牛奶和玉米油进行搅拌。长时间的搅拌，让所有的材料变成像是奶油一样的状态。

    把之前混合的低筋面粉和抹茶粉放入调好的蛋黄里面，再一次的进行搅拌，并且放入柠檬汁，加入大量的白糖。

    再一次的搅拌到合适的程度，搅拌道可以拉起弯钩为止。

    把蛋清加入抹茶蛋黄中，再次的进行均匀的搅拌。之后就可以放到模具进行烤制。

    烤制0分钟左右放到盘子上，再把之前已经用牛奶打好的，奶油涂抹在抹茶蛋糕上进行装饰，并且装饰上几个小草莓，显得更加的精致诱人。

    经过了一系列的制作之后，抹茶蛋糕正式的完成。

    为了更加的好看，制作完了之后再在表面上撒上一层抹茶粉，一层白糖粉。

    “好了，这就是制作抹茶蛋糕的办法了，你记住了吗？”

    “制作抹茶蛋糕的办法要比制作布丁的方法麻烦许多，我尽量的记住了，可能还有些不太清楚。”

    “你先尝一尝自己制作的抹茶蛋糕吧，看看味道怎么样。”

    宋知秋第次制作抹茶蛋糕，不小心把抹茶粉还有糖给放多了，有股古怪的苦涩和甜蜜的味道。

    他微微地皱起了眉头。“这个味道比你做的差太远了。”

    “下一次你少放点抹茶粉白糖就行了。”

    简单的收拾了一下制作现场。

    凌筱宁把刚才制作的布丁拿过来看了看，有的布丁还没有彻底的成形。

    她把两个看起来凝固的差不多的布丁倒扣在了盘子里面。

    “这个布丁是你做的，你来尝尝味道如何。”

    “嗯……布丁的味道倒是没有多大的区别。”

    布丁调好了之之后味道就已经固定了，制作出来的造型还有添加的调料，大部分也只是影响外贸而已。

    “今天时间差不多了，明天你再过来学习其他的东西的制作办法吧。回去好好的把今天学到的东西记一记，免得遗忘掉了……”

    “我明白了，等回去之后我就找笔墨来记录一下自己所记忆的东西。”

    他到两位手下一起跟着老板娘分别学习，制作了鸡蛋卷儿还有榨果汁。

    三个人学习了一天一起离开。

    宋知秋回到宫中的时候已经比较晚了，他拿来笔墨记录下来制作布丁和制作抹茶蛋糕的方法。

    他回宫之前。

    凌筱宁特别的赠送了他一些让布丁可以凝固的添加剂让蛋糕成型的添加剂，还有抹茶粉等配料。

    让他方便一个人回去的时候，也可以制作布丁和蛋糕，熟练制作甜品的办法。

    他让人传话约定第天下午继续学习制作甜品。

    上午他决定自己好好练习做一下蛋糕和布丁，如果做的还可以的话，就送到母妃的宫中，让母妃品尝。

    他按照记忆很快的制作好了布丁，随后开始制作抹茶蛋糕。

    因为记忆出现了一些问题，他没有成功的制作出抹茶蛋糕，只能是把制作好的布丁先送到母妃的宫中了。

    母妃听说是他亲手制作的，虽然和之前的布丁看起来没多大区别，甚至没有以前的更加好看，还是非常的开心。

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