小厨成长记 第二十九章饭店聚餐

    “好了不说了，菜上来了。”李亮见到开始上菜了，李亮就不闹了，就回到桌子上。事情要分得出轻重。

    老板看菜上的差不多，只剩几道主菜了，就站起身来，说了个开场言“这两天大家都辛苦了，你们都是我饭店的员工，具体是怎么个情况，你们都清楚，别的不多说了，我敬大家一杯。”

    “干”员工们都是端起酒杯站起身来，回应老板的酒。厨师喝酒、服务员喝果汁。酒宴开始了，大家开吃了起来。

    李亮则起身给这一桌的人酒杯都满上了，因为岁数就属李亮最小，不倒酒开玩笑那。在这里又没有服务员。

    “来先生，让一下，本店的招牌菜上来了。”这里的服务员，一桌给上三大盘的菜。

    “哦，招牌菜上来了，大家知道今天为什么选择在这里吗？我跟你们说这里的招牌菜做的那是一绝，来这里就是因为这里的几道招牌菜。我和你们刘厨每次来滑雪，都会在这里吃一顿。”老板见招牌菜上来了，就跟大家说道。他是非常喜欢这里做的菜的，刘厨也是如此。

    做厨师的很少有非常喜欢自己做的菜的，这跟美食味道好坏无关，只是心理作用。你只要问一个厨师都应该是这个样子，很少有为了自己吃一顿现做，都是做给别人吃。要是吃的话也是上别的地方吃，品尝不同美味。

    “大部分都不知道，老刘你给大家说说。”老板见没又几个人知道，就跟刘福说让他给讲一讲，做餐饮行业的，懂得多了只有好处，没有坏处。

    “好吧，我给大家说一下，大家别看这里不怎么样，但是这里也是一家老店了。这里最为出名的有三道菜。酱大骨、东北大丰收、得莫利炖鱼了。”刘福开始说了起来。

    “酱大骨，是选用的大棒骨，经过开水焯水后，锅内加油，加入大棒骨，调料反复翻炒。加汤小火慢炖而成的。”

    李亮知道这道菜，王发给他讲过，而且还很详细。而且他现在也会做，虽然做得不是最好，但是也不差。因为这道菜也不需要什么做法。

    “东北大丰收，听着名字就觉得喜庆，看着这道菜肴你就感觉开胃，东北大丰收是用排骨、玉米、南瓜、豆角、土豆等一起炖出来的，其实在外面这道菜叫东北乱炖。东北大丰收用的原材料很杂，无论是口味多么挑剔的人，估计也会在这个盘子里面找到你喜欢的东西。”刘福指着桌子上一盘丰盛的菜品说道。

    众人看着这道菜，感觉刘福说的也有道理，因为原材料很多很丰盛，其中就有不少自己喜欢的菜。

    “还有最后一道菜，得莫利炖鱼，这道菜得给你们细讲一下，得莫利是一个小山村的名字。得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。源于得莫利村，由于这个村子北靠松花江，这个村子已打鱼维持生计，做出来的鱼肉美味鲜，距今已经有一百多年的历史了。”刘福给详细介绍了一下这道菜。

    “做法原料草鱼、青鱼或鲤鱼一条，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，干香菇若干，土豆适量。

    配料：青辣椒两个，小干红辣椒（一定要有，怕椒（一定要有，怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头。

    调料：盐、料酒、酱油、花椒、八角、桂皮

    1把鱼洗净、改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。

    2鱼过油之后，把多余的油倒出，加开水浇在鱼上，加五花肉，加葱段、姜片拍碎得蒜，所有的配料都加如里面，在用调料尝味道。旺火炖，大火烧开小火炖20分钟即可。

    （水量不要过少，一是炖的时间长，二是后面还要加粉条，粉条吃水。）

    3加入粉条土豆块和干香菇，十分钟后加入切成大块的豆腐、白菜。白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。

    这道菜就做成了。”刘福从头到尾的把这道菜的作法给讲了一遍，惹来了人们的鼓掌。

    这家饭店的老板也走了过来“这位老板说的对，一看就是行家啊。我们就是这么做得，那各位尝尝味道如何。”

    众人听到老板的话后，都动起筷子来。吃了起来。

    刘福吃了一口“恩，味道相当不错。可以跟江边原味的相媲美了。”

    “这位老板说的不错，最好吃的还是，得莫利村做得，因为原江水好。本店不是在江边，但不是吹，本店做的也是极为美味，在这个地方也是数一数二的。”老板听到刘福的话后。自夸了一下。

    “老板说的不错，味道很好吃。”刘福也知道，老板没有吹牛，在这里能够做成这个样子，也是难得的了。而且也是跟江边做得差不了多少。

    江边做得好吃一是原江水直接炖鱼，二是环境。人们会不自觉得提高一下味道。

    “这道菜不关好吃而且营养也是极高的，你们看墙上写的。”老板又开始介绍这道菜。

    众人听见老板的话后看见墙上写着：得莫利炖鱼营养价值：

    鲤鱼含有优质的蛋白质，矿物质维生素等，具有滋补脾胃，利水消肿，清热解毒等功效。

    粉条里富含碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，烟酸和矿物质等。

    豆腐含有丰富的蛋白质，大豆软磷脂和植物活性成分，可预防骨质疏松，有降低血脂之效。

    “哇塞，这么好，那得多吃一些。”众人看见有这么多好处，味道也好吃都动起手来。

    “本店的其他菜肴也是不错的，你们先慢用。”说完话老板就走了。

    李亮也是挨个敬酒，因为这是酒场的规矩，该懂还是要懂得。

    一行人酒足饭饱之后，才坐上长途车往回赶。在车上也就是服务员还在清醒，男人们算李亮在内都是喝的有点晕晕的，都在车上睡了。

    回到饭店之后。各回各自住的地方。

    “小亮，等会我今天我回宿舍睡，现在脑袋还有点晕，就不回家了。”下了车之后，，刘福叫住李亮。因为喝酒的原因，现在还没醒酒脑子还是晕的呢，天气又冷，睡在半道，就危险了。所以刘福决定不回家了。

    “好的刘叔，一块走。”一帮人一起往宿舍慢慢走去。

    等李亮洗漱完躺在床上，才感觉到累，虽然车上睡了一觉，但现在还是很困，就深深的睡了起来。

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