小龙的日常生活 第213章 第二百二十二话 四菜一汤

    ————“阿里嘎多!”

    看着眼前这一盘金黄色闪闪发光的料理,林星月的眼睛都瞪大了,亮丽的眼眸如同明晃晃的宝石一样,她的眼眸中倒映着那盘金黄色的拔丝土豆,内心激流澎湃!

    “真的存在会发光的料理啊!!!”林星月极度兴奋的说道,激动地抓住一旁的赵子轩的衣领不断摇晃着,弄的赵子轩都快要晕过去了。

    欧阳云及时将赵子轩和林星月分开,这才让赵子轩微微松了口气,不过从他那难看的脸色来看,刚刚被林星月折腾的可不轻啊。

    “金闪闪的,好漂亮!”李馨儿瞪大了眼眸说道。

    “先不管什么金闪闪会发光之类的,你们有谁知道这道菜是什么吗?”欧阳云捂着额头叹了口气说道。

    “这道菜是......”

    “拔丝土豆!!!”

    “哎?!”

    洛秋水刚要向大家说出这道菜的名字,结果大家的身后传来老师略带颤抖的声音,让大家吓了一跳,老师是什么时候来的???

    “拔丝土豆?与刚刚拉起来的丝有关吗?”欧阳云说道。

    “没错,这是一道甜品菜,其实拔丝土豆的精髓就在于‘拔丝’,只要是能适合作为拔丝的食材,都能被称之为拔丝菜品,拔丝土豆只是其中的一道。”老师露出认真的表情说道。

    “这么说,拔丝土豆的难点就在于拔丝喽?”李馨儿问道。

    “不,拔丝并不是一个难点,真正的难点在于‘炒糖’,炒糖的关键要看火候,只有火候掌控好了,才能使白砂糖变成焦糖,从而能够进行拔丝,火候大了焦糖会焦,火候小了焦糖就把不出丝,因此炒糖是拔丝非常关键的一步,炒糖的好坏最终影响到拔丝的品质。”老师解释道。

    听着老师说的这么详细,大家都纷纷觉得这道菜的难度简直是突破了天际,让她们自己来做的话,恐怕是绝对做不到的,单单是对于精细的掌控火候来说就做不到,这需要长时间的进行经验积累,烹饪课只才开了半年多的时间,学生们根本没法熟练地掌控火候。

    也正因如此,大家看向缘海的眼神又变了变,眼神中充满了崇拜与崇敬,眼前的这名娇小的身影,居然有如此厉害的技能!

    “老师,刚刚你说的,你能办到吗?”赵子轩从刚刚的眩晕之中恢复过来,有些好奇的向老师问道。

    “......”老师沉默了一会儿,最终叹了口气说道:“很惭愧,虽然我能做到,但是绝对做不出像这位同学如此高品质的拔丝菜品。”

    老师的声音中充满着一丝遗憾与不甘,这让大家的心有些沉了下来,欧阳云悄悄地伸手在赵子轩的腰间软肉一拧,赵子轩顿时疼的大叫了一声。

    “不该问的别问!”欧阳云瞪了赵子轩一眼说道。

    “呜......”赵子轩表示自己很委屈。

    ————

    盛完拔丝土豆后,缘海又来到煮锅面前,揭开锅盖,顿时冒出了一团白色的蒸汽,蒸汽消散后,露出的是锅中红黄相间的西红柿鸡蛋汤,其中还有点滴绿色的香菜,以及淡白色的淀粉,西红柿浓郁的鲜香与鸡蛋的清香混合着从锅内飘散出来,顿时在教室内开始弥漫开来,周围还在做菜的同学顿时就被这股香味给吸引了,纷纷将目光看向一组。

    “好香啊!”

    “对啊!这是西红柿鸡蛋汤的味道!”

    “好浓郁的香味!比我妈妈做的味道还浓!”

    “味道好像是从一组传过来的!”

    “咕咚。”

    “喂,你咽口水的声音太大了。”

    “说我之前你先把你的口水擦干净。”

    “我们不如过去看看吧。”

    “好。”

    其它小组有几名正闲着的成员经受不住香气的诱惑,纷纷向着一组靠拢,顿时他们就看到桌子上有一盘闪闪发光的金色料理,散发着香甜的气息,还有煮锅里那红黄相间的西红柿鸡蛋汤,散发出浓郁的香气。

    缘海拿汤勺舀了一勺西红柿鸡蛋汤,放在嘴边吹了吹然后微微一抿,西红柿与鸡蛋的味道完美的融合在一起,再加上香菜的提味以及淀粉的粘稠,将味道浓缩到了极致!

    【嗯,汤已经煮的差不多了,现在四菜还差三道。】

    重新盖上锅盖,缘海来到另一口铁锅的面前,拧开开关,灶台冒出火焰,开始给铁锅加热。

    每个小组的灶台都有三个灶炉可以使用,缘海已经用了其中两个,刚刚做完拔丝土豆的那口铁锅很明显不能再使用了,只得在新开一口灶炉使用,来制作接下来的菜品。

    在烧热的铁锅中倒入两大匙油烧热,用锅铲将油均匀的搅了搅后,缘海将之前处理好的食材加入锅中,首先是放入葱末爆香,葱末爆香后飘散出来的香味很快让周围的人鼻尖一颤,同时刺激着唾液腺分泌唾液,光是闻葱末的香味就足以勾人食欲,明明中午都吃过了午饭,现在大家又突然觉得肚子饿的咕咕叫起来。

    葱末爆香后,加入蛋白略炒,然后放入之前准备好的海鲜食材,干贝,鱼肉,虾仁,进行炒制,可惜食材中没有更多的海鲜,不然这道海鲜炒饭做出来的味道会更加丰富,当炒制进行到一定程度后,缘海将之前准备好的白饭倒入锅中,同时手速飞快的将胡椒粉拿过来撒入锅中,顺带将老抽也到了一勺进去,然后拿起锅铲进行翻炒。

    锅铲快速的在锅中翻炒着白饭与食材,如同是在翻云覆雨一般,如果说锅中是一个世界的话,那么缘海就是正在塑形这个世界的神,现在的混乱是为了之后能更好的展现世界而准备的必要条件。

    当大家看缘海翻炒的动作正入神时,突然,缘海手腕突然用力,整个铁锅突然颠了起来,锅中的炒饭也也随之飞了起来,在空中散落开来,铁锅底下的火焰也伴随着锅的倾斜升起,与空中散落的炒饭融为一体。

    “啊——!!!”大家都被这突如其来的一幕吓了一跳,有的是被炒饭要散落出来而吓到,有的则是被突然升腾起来的火焰给吓到。


    “什么!!!”老师的脸上充满着惊讶与不可思议的表情,这个孩子,居然连“颠锅”这种技巧也会吗!

    所谓颠锅,是将锅进行倾斜,同时颠起,让锅中的食材在空中飞起的一种技巧,这种烹饪技巧往往是用在“勾火”时才用到的,而“勾火”则是让炒勺里着火,从而让食材与火焰充分接触,一般勾火是用在爆炒菜品里的,缘海在这里用勾火爆了一下炒饭,按理来说应该是不合适的,但是不要忘了,缘海可是一只猫娘,天生的本能被她运用到烹饪当中,如果仔细看她的眼眸的话,会发现她的瞳孔已经变成了竖瞳,这使得她的观察力达到了极致,再加上对自己腕力的运用,她可以轻易的做到对火焰与食材接触的细微操作,表面上看上去食材被火焰“爆”了,实际上只是轻微的接触而已,让食材熟的能更快,加快制作速度。

    用这种方法,缘海来回“爆”了三次,锅中的炒饭就差不多熟了,她将炒饭盛入一旁早就准备好的餐盘中,最后放入蛋丝进行摆盘,一盘海鲜炒饭就做好了。

    看着焦糖色散发着光泽的饭粒以及五颜六色的食材,在自然光的照射下,居然也散发出闪闪发亮的光泽,无疑,这又是一道发光的料理!

    【好!下一道菜!干巴爹!】缘海在心里给自己打了口气,开始制作下一道菜。

    “岛田同学她......真的是超人吧!”赵子轩突然大声说道,“刚刚简直太厉害了!她在玩火哎!她在玩火啊!太厉害了!!!”

    “她是怎么做到的!”

    “这应该只有超人才能做到的吧!”

    “一定是!!!”

    “老师,刚刚岛田同学她是在干什么?”李馨儿眼眸中着震撼向老师问道。

    “她是在颠锅,所谓颠锅是......”老师将颠锅的理论和难度简单的介绍了一下,大家听完后无不被缘海所展现出来的技巧给再次震撼到。

    “刚刚您说颠锅需要很强的腕力,那么也就是说岛田同学她的腕力.......!”

    “嗯,很强。”老师的眼神里充满着震撼看着缘海,点点头说道,“真想不到,这么娇小的小女孩居然会有如此强的腕力,而且看上去对于腕力的使用把握的非常到位,简直是天才啊!!!”

    听到老师对缘海用天才两个字来形容,大家看向缘海的眼神变得更加崇敬了。

    “啊啊!好像尝尝岛田同学做的菜啊!”赵子轩擦了擦嘴角的口水说道。

    “你就知道吃。”欧阳云瞪了赵子轩一眼说道。

    “没办法嘛,味道实在太香了,阳云你肯定也想尝尝吧!”

    “哼,那也要等人家做完再说。”欧阳云没有否定。

    “岛田同学还要再做几道菜啊?”赵子轩问道。

    “看样子,她是打算做四菜一汤啊。”老师摸了摸下巴微笑着说道。

    就在大家说话的这段时间,缘海的第三道菜品也已经完成出锅了,然后开始第四道菜品的制作。

    这第三道菜品是一道以鸡肉与蔬菜搭配的菜品,鸡肉被切成了肉片,色泽洁白,如同白玉,在鸡肉的周围,则有着绿色的黄瓜片与青菜,如同翡翠,还有黑色的木耳,如同墨玉,除了这些,还有淡色的蛋白,淡白色的洋葱片,这些食材组合在一起,形成了一道如同艺术品一样的菜肴,宛如宝石一般,同样散发着闪亮亮的光泽,但看上去非常的柔和。

    “啊啊啊!!!又一道发光料理!!!老师老师!这道菜叫什么名字啊!”林星月看向老师充满期待的问道。

    “一道很有名的菜,而且名字也很文雅。”老师微笑着说道,“它叫......”

    “芙蓉鸡片。”洛秋水推了推鼻梁上的眼镜,突然开口说道。

    “没错。”老师微笑着点点头。

    “芙蓉鸡片是一道鲁菜,但也有其它菜系的做法,这道菜的名字很文雅,我在书上看到过,因此印象很深刻,但是我还没用品尝过这道菜。”洛秋水柔声的说道,“不过在今天,岛田同学到是补缺了我的这一点遗憾呢。”

    “嗯,这位同学做的芙蓉鸡片正是我们鲁菜系的做法,不知道她会不会其她菜系的做法。”老师颇有兴趣的看着缘海说道。

    此时的缘海,正在制作第四道,也就是最后一道菜品,她将之前腌制好的猪肉条拿出来裹上淀粉和蛋液,放入早就热好的热油中,开始进行炸制,几分钟后,肉条炸的差不多了,缘海将其捞出来沥油放凉,然后又炸了一次,再沥油,如此反复了两三遍后,以锅中的底油为基础,加入白糖,番茄酱,白醋炒制,炒制糖融化。

    其实在第二次炸肉时,大家就差不多知道缘海的最后一道菜是什么了,没错,就是家喻户晓的糖醋里脊,做法很简单,就是制作过程可能要麻烦一点,糖醋里脊要经过多次烹炸,才能达到外焦里嫩的效果,缘海至少炸了四遍,每一次她都做到了精细的观察与烹炸,绝对能达到外焦里嫩的口感,甚至更好。

    糖炒的融化后,将之前炸好的里脊肉放入进行翻炒,不一会儿,闪烁着焦糖色的糖醋里脊出锅,缘海最后抓了一把白芝麻撒在上面,完成最后的装饰,至此,缘海的四菜一汤终于完成了!无疑,每一道菜品都散发着晶莹的光亮,全都是发光的料理!

    “呼,完成了!”缘海开心的拍了下小手,看着自己做的四菜一汤,满意的点点小脑袋。

    “那我是不是可以吃了!”赵子轩迫不及待的说道。

    “哎?嗯,可以哟,大家来尝尝吧。”缘海微笑着说道。

    大家迫不及待的拿起筷子纷纷夹起一口菜,夹入自己的口中,随后,每个人都发出了舒畅的呻吟声,大家品尝到的菜,实在是————太美味了!!!

    拔丝土豆刚刚夹起时带起多条金色的丝线,无论拉得多长都不会断掉,在缘海的提醒下沾了下凉水,使得表面的焦糖冷却凝固,随后放入口中,顿时香甜的味道充斥在口中,牙齿一口咬下,顿时酥脆的口感传来,紧接着是焦糖下柔软的土豆,酥脆与柔软互相交替,再加上甜美的味道,让人情不自禁的还想要再多品尝一下。

    焦糖色的饭粒与五颜六色的食材聚拢在小小的勺子中,一口吃入,顿时,饭粒的柔软与食材的鲜香混合着侵入味蕾,随后又炸开,多种味道在口中来回激荡,海鲜的鲜香,蔬菜的清香,以及饭粒的甜香,还有更多更多的味道,在口中不断涌现出来,让人感受到了层层叠叠的冲击,如同海浪一层一层的激荡,不愧是海鲜炒饭!

    如同艺术品一样的芙蓉鸡片,每一样食材都如同上好的玉石一般,吃入口中,鸡肉嫩滑不腻,口感醇香,在加上蔬菜的辅助,形成了一种清香的美味,这道菜的颜色看上去本就有些清淡,味道更是如此,可就是因为清淡的味道,才体现出了这道菜的精髓,芙蓉,纯洁,高洁,如同莲花,如果说莲花是花中君子,出淤泥而不染,那么芙蓉则是代表女性的君子,意义相同。芙蓉鸡片,味道清淡,即使有其它食材的味道,依旧能体现出其清淡。

    糖醋里脊,家喻户晓的一道菜,老少皆宜,酸甜可口,可让人食欲大开,里脊肉非常的柔软,牙齿轻轻一咬,就可分为两半,外皮焦脆,肉质柔软,再加上酱料也深入到肉质之中,将里脊肉的味道提升了一个档次,咽入腹中后,口齿留香,酱料也留在舌尖打转,让人难以忘怀。

    四菜品尝过后,缘海也早早的给大家盛上了西红柿鸡蛋汤,大家吃完一口菜,在喝上一口汤,味道浓郁的西红柿鸡蛋汤流入腹中,更加刺激了大家的食欲,同时浓郁的味道也让大家的味蕾再一次得到满足,发出舒畅的呻吟声,一口菜一口汤,简直是绝美的享受!

    看着大家吃的如此美味的表情,缘海的脸上绽放出灿烂的微笑,她伸手将绑在脑后的白色发带解开,一头蓝色长发如同瀑布一般倾泻下来,白色发带在空中划出一条弧线,最后落入缘海的手中。

    “阿里嘎多!”缘海微笑着说道,看到大家吃的美味的表情,对她来说就是最好的感谢。

    本想最后说“招待不周”来着,嗯,感觉太出戏了,还是不说了。

    (本章完)



第213章 第二百二十二话 四菜一汤  
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