我在B站做菜的那些日子 118.白切鸡

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    我在b站做菜的那些日子

    抓到一个吃货哟哟

    付完钱, 满载而归。

    柯小航写好纸条, 把吩咐的事写在上面，让柯小东等柯小敏下午回家给她, 同时留下了足够的钱。

    &我知道了，等姐姐回来我就告诉她。”柯小东瞪着圆溜溜的眼睛, 认真的回答道。

    &明天给你做好吃的，在家里要乖啊。”

    &嗯。”小萝卜头像往常那样目送哥哥的离去，心里盼着哥哥还有几天放假。

    同样是排的满满，没有一点空闲, 柯小航却浑身充满了干劲，九点多下班后他还精神奕奕, 在大澡堂里洗完了澡, 回到屋子里看到水桶里面养着一条又肥又大的草鱼，那鱼有四五斤的模样，个头挺大的，歪在水桶里翻白眼吐泡泡。

    好歹还是活的。

    &我们买这么大的鱼吃的完吗？”柯小敏听到声音，从房间里走出来，就连柯小东也跟着跑出来看热闹。

    家里每次买鱼，还是买最便宜的鲢鱼, 两斤左右, 吃的精光, 头一次买这么大，还是活的。

    &的完，等明早我做鱼丸面你们就知道了。”柯小航说完，就让两个小孩回里屋睡觉，自己也爬上了床。

    这个天气的晚上不热也不冷，盖被子却热，过段时间该换凉席了。

    柯小航想着家里的事，没有去看直播间，把直播系统关闭后，看了一眼缩在靠墙角的弟弟，把被子的一角盖在小孩的肚子上。

    微弱的灯光从小小的窗户里透出来，现在都快十点了，小巷子子里还是很吵闹。这十几户都是走读陪读的家长和学生，晚上都很晚下自习，被家里大人接回来，弄的好吃的当夜宵补身体。

    柯小航在这个小巷子里住了两年半，对这里又是厌烦又是喜爱。

    这块条件不怎么好，城乡接壤的地段房子价格不低，而这种拐角落最低层的旧房子也不便宜，一室一厅，加起来也不过二十个平方，所有人蜗居在一起，每天早早就闹哄哄的，为了上厕所，为了用水，吃早饭，喧哗的不行。

    这些都还好，唯有一点就是这里的公共厕所，柯小航这间屋子对面是公用的澡堂，说是澡堂就是个空房间，自己提热水洗澡，澡堂旁边是几个水龙头，澡堂靠里是厕所。

    小巷子环境差，住房价格低廉，公共厕所自然没有人打扫，可自觉的人有几个，于是柯家三个小孩就不得不自己动手。冬天还好，夏天气温一高，即便打扫再干净，总有人不自觉，风向不对，就有异味。

    不好的位置房租自然也就便宜了，从三年前五百元的租金到现在也没涨，这也是柯小航迟迟没有搬出去的原因。

    就隔壁，跟他房子一样大，原先八百，而今一千块，这里距离学校近，想要更便宜的几乎是没有。

    等过几天他就去附近看看房子，做菜最讲究的是有个干净的环境，而且他账户里头也有钱了。

    还得买个冰箱，给弟弟妹妹买一些新衣服，鞋子也要买新的，还有小东眼馋了好久的颜料笔……

    迷迷糊糊的，柯小航就睡着了。

    闹铃一响，柯小航就醒了，揉了揉眼角，穿好衣服，他就起身到外面简单的清洗一番，打开直播系统，和直播间的观众们打了声招呼，看了一眼当前的在线人数。

    当前在线人数>

    随意看了眼直播间的弹幕——

    &播你终于来了，我可是第一时间侯着啊。”

    &待主播说的鱼丸面。”

    &是冲着首页的土豪打赏来的，希望主播不要让我失望。”

    大致的看了一下，柯小航发现有三分之一的观众是因为昨天那网民叫玄冥的土豪吸引过来的。

    这是一个好兆头啊。

    柯小航心里头激动，视线挪开弹幕屏，动手处理水桶里的大草鱼。

    窝在水桶里一晚上，草鱼奄奄一息，小幅度的摆动尾巴。柯小航拎着鱼，来到水龙头前开始给它去掉鳞片，抠去鱼鳃，去掉内脏后，切头去尾，又反复的清洗干净，回屋后处理鱼肉。

    直播间的观众们直愣愣的看着他们的主播在短短的几分钟内，把一条活蹦乱跳的鱼分尸切断，眼睛都不带眨一下的冷酷模样给震撼住了。

    柯小航在认真的处理鱼肉，鱼身放在案板上，修长又洁白的指尖抵在鱼背脊，雪亮的刀尖沿着鱼脊骨缓慢且有力的片下，直播间的观众热烈的讨论——

    &家有没有发现，主播手法好熟练啊，掏出那些内脏眼睛都不眨巴一下，我当时都愣了。”

    &呀别说，我就一愣伸，那个鱼就没了头和尾巴，可把我吓了一跳，主播这手法，这冷酷的样子和户外异能者有得一拼啊。”

    &上别说了，看主播切鱼的手法，哎呦，我涨姿势了，这一大片白白净净的鱼肉切下来，鱼和刺都分开了。”

    可不是嘛，这可是柯小航在网上折磨许久才学会的，既要刀工，也有手感，这样鱼肉片下来才尽可能的没有鱼刺在里头。

    片下鱼肉，再次挑干净小刺，去掉鱼皮，将鱼肉切小块放入绞肉机中，连续搅碎几次，适当的添加用开水泡发好的香葱水，多次搅碎的鱼肉打成细腻的鱼蓉。

    稍微沉淀片刻。

    柯小航又去烧了一锅水，开小火慢慢烧，把生姜切碎成粉末状备用。

    看了下绞肉机里的鱼蓉，按照比例添加淀粉，每次添加的时候再次搅拌，直到所有的鱼蓉打发好了，撒上细细的姜末。

    锅里的水烫手，有制作面条的桶状推拉机器，用鱼蓉做鱼丸面非常简单。