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城北感觉自己对酒研究真是挺少的,虽然之前喝过一些,但真正说到品其实还是达不到那个层次的。
“城北”城南叫了一下她,然后再开口说:“在看什么,表情这么纠结?”
“哦,你下来了。我在看你这儿的酒,你这有好多酒好多品种,我就认识XO和一些偶尔见到的红酒。对了,之前听说,你会调酒,真的?”城北期待地问。
“嗯,偶尔玩一玩,自己心情不好的时候会自己调上一杯,自酌自饮,解解闷。”城南淡淡的说。可在城北听来,却听出一些被压抑着的苦闷。
其实,从认识他到现在,时间其实很短,城北觉得自己并不了解他。虽然关于他的事知道的这样少,但也一直有种感觉,大家眼里见到的萧城南绝对不是真实的萧城南。而他在自己这里,和在别人那又是截然不同,这就让她更加有些看不懂他了。
想到这,城北突然就想借今天这个机会,来多了解一些关于他的事,看看萧城南到底还有多少不为人知的秘密。
“反正现在这么大的雨,你也回不去,不如我教你认认这些酒,我因为还可以教你怎么调酒?你有兴趣吗?”萧城南试探性的开口问,他不知道这样城北会不会觉得他很唐突。
城北想了想,又看了看窗外黑漆漆的一片,又想到自己刚想着多了解他一些,于是回答:“你要是敢乱来,我可是有法子反击的,我也不怕。所以,那就恭敬不如从命了!”
萧城南听城北这么说,便径直走到城北身边,这样就可以不用看到城北全身,自己那种莫名躁动应该就要平息一些。这是才注意到城北手里小心翼翼地捧着的,是一瓶90年的波尔多,就开口说:“你手上拿着的的这瓶是90年的波尔多,你左手边12点方向往上数第二层柜子里那一瓶就是82年的。红酒呢并不是说年份老些就更好,所以这两瓶呢,就是算还不错的。像82年的要比80和81的好,90年的也要比89,88,87等年份的好。因为这两个年份是得到10分的,另外呢,同样是得到10分,但82年的又要比90年的贵。你也知道商品价格这个东西,不仅由这个酒本身的质量决定,还会受到市场的供求关系和品牌知名度这一系列因素的影响。”城南顺口就说了一大通感觉很专业的信息。
“这样呀”说着,城北就小心翼翼地把酒瓶放回原来的地方,突然想起什么,歪着脑袋转向城南问:“诶,对了,我之前听说过什么法国八大红酒,那是什么?”
“的确有这个,这法国八大红酒嘛,通常是指法国八个很有名气的酒庄,就是拉斐庄、拉图庄、奥比安庄、玛高庄、武当庄、白马庄、奥松庄、柏翠庄这八个酒庄。这八家各有各的不同,也各有各的优势,额,要一一讲解一下?”城南侧过头问。
“嗯,嗯,当然当然。”城北很感兴趣的回应着。
“首先,拉斐庄早在1855年万国博览会上,就已经是排名第一的酒庄了。当年的这个排名可不是随便排的,它是把所有参展的酒庄按酒质、售价、名气及历史分五个级别来排的。”边说着,城南边转身随手拿起一瓶Lafite红酒说到:“像这一瓶就是它的一款招牌酒了,叫Lafite。像它呢,特性是比较平和、柔顺,入口的时候有一种浓烈的橡木味道,十分独特。接下来就是我最喜欢的Latour了,就是拉图庄的了,这个牌子在法文中的意思就是指塔,这是因为酒庄里有一座历史久远的塔,所以就给它起了这个简单好记的名字。不过,你别看它名字简单,它可是红酒里的皇者中的皇者呢,因为Latuor的风格雄浑刚劲,绝不妥协,在它的字典里就没有失败两个字。”
“所以,它是你最爱的,也是这个原因,对么?”
“城北,虽然我现在站在这样一个位子上,但是我的人生不能有丝毫的差错,否则,给我带来的失败是致命的。所以,我只能让自己像王者一样强大,才能有足够强大的羽翼,才能保护自己也保护自己身边的人。”说到这,城南转眼看着北北,灼灼的目光看的北北无处躲藏。
城北赶紧转过身,面向酒柜:“还,还有几家酒庄没讲呢,继续讲吧。”
知道这丫头是害羞了,也就不大算把她逼得那么紧。时间还长着呢,她也就在他身边,不急,慢慢来:“好,我一一给你讲,八个一个不落。”
接下来,城南就把剩下的六个酒庄一一地讲解,城北听得十分认真。城南为了让她能好好感受一下红酒的魅力,还特地开了玛高庄产的82年的“酒后”ChateauMargaux教她如何品尝。而城北也很不负他所望地品出这瓶上佳成熟ChateauMargux口感柔顺,在复杂的香味中,城北竟然很厉害地品出紫罗兰的芬香,这让城南感到惊叹,孺子可教呀!
不过,人的品位这种东西,总是人各有异的,本来城南还以为像城北这种小女生应该会喜欢Mouton这种开瓶后带有咖啡喝和朱古力香的红酒。可是没想到,城北竟然并不是那么喜欢,反而更喜欢奥松庄近年产的,因年产量在2000箱以下而变得十分稀少而珍贵的招牌酒Ausone。虽然产量稀少,不过好在耐藏,城南就也屯留了几瓶好的。他没想到城北一尝,就赞不停口了:“哈,好醇香的酒呀,质地又很醇厚,虽然也有咖啡香但是那种淡淡的木桶香就让它更大气了,好喝,真的好喝。”
城南宠溺的笑看着她细细地品嘬着,然后,就发现,城北的小脸开始微微醺红了。额,好像更好看了,小嘴因喝了红酒似乎要更水润了。好吧,城南看的愣了神,半饷才回过神来,接走了城北手中的高脚杯:“咳咳,那什么,城北,别喝了。再喝待会醉了,怎么看我调酒,万一调了好喝的酒你也不能喝了。”
“哦哦哦,对哦,对的呢,不能喝了,你要准备调酒了么?”北北微醺着点头应道。
“嗯,我要把东西都准备好呀。”说着,就转身从酒柜下面的柜子,拿出了搅拌器、冰桶、长柄汤匙,还有几样城北不认识的不锈钢的和玻璃的器具放在吧台上。然后又从酒架的下面几层拿了几瓶酒出来,又吧台下面的柜子的拿出了几瓶像酒一样的液体放在吧台上。
等到准备的都差不多了,才开始边着手准备调酒边跟城北讲解:“这些是调酒要用的器具,这些酒叫基酒,是调酒要用的原料。一般的六大基酒呢,包括威士忌、白兰地、金酒、伏特加、兰姆酒和龙舌兰酒,今天我要给你调的酒要用的原料酒就是白兰地了。然后呢,这三瓶呢,是调酒要用的调配饮品,它和基酒是整个调酒中最基本的原料了,一般的也是专业的三大调酒饮品有苏打水、汤力水和干姜水。”说着,手上就开始调酒了,嘴上的功夫也还是没有闲着:“我这次调酒用的是屈臣氏的调酒产品,因为它家的三款饮品的品质和口感都要更适合你一些,而且与基酒融合的很好,调出来的酒应该也会醇和一些。”
“应该?你之前没有试过么?”
“嗯,这酒太温和了,不适合我,一般不调。我今天用白兰地和这款汤力水给你调,这样调出来更适合你了。”说完他就开始调酒。
就见他先将要用的基酒倒进放好冰块的调酒杯里,然后感受了一下温度,接着开始摇晃。呃,为了在城北面前耍耍帅,城南用的是花式调酒,惹得城北连连惊叹。之后再用搅拌机打完之后倒入了载杯里之后就和汤力水兑和了,然后添上了一片柠檬片就递给了城北。
在微醺的灯光下,透过透亮的高脚杯,有些似有似无的冰渣悬浮在色泽也透亮的酒水中,微微的气泡密密地纠缠着独一的柠檬片,城北轻轻地晃动着手中的酒杯。然后才递到嘴边细嘬了一口,嗯,悠悠而又独特的松子香里充斥着浓郁的酒香,但是浓却不腻味,因为还有柠檬片的清爽洗刷了味蕾的每一个角落。顿时城北就觉得通体舒畅了,而且刚刚还似乎有些微醺的自己顿时感觉心头略过一阵清风,然后,她似乎就醒酒了很多。
就在这时,也许觉得是时机对了,城南的声音就打断了她的享受:“北北,你哥的事之后你就不要管了,交给我好吗?”
“嗯?你这话是什么意思?”城北完全没注意到他叫自己“北北”。
萧城南刚准备要回答,客厅里的电话就响了,城南忍着懊恼说:“抱歉,我接个电话。”
“嗯。”北北点点头。
城南接起电话,原来是他的干妈家的管家打来的:“少爷,我看见你的小别墅里亮起了灯,你是过来了吗?”
“嗯,李伯,我有点事就过来了。怎么了,干妈找我有事?”城南问。
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第一发甜蜜,有没有被腻到?
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