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阮娇烟现在想的是怎么拿一点青菜出来吃,一直放在空间里不能吃实在是太浪费了,她有一种守着宝山但是什么都不能拿出来的遗憾。读字阁 m.duzige.com
不过昨晚浇坏的小白菜还能够长起来,阮娇烟就觉得有些希望了,等拿到了周家的那两分菜地,她就在空间里育上菜苗,然后把那两分地全种上菜,到时候就能把菜卖出去了。
在腌制着鱼块的时候,她进房间里拿出了几个馒头和一小把豌豆,馒头是之前放在空间里的。
把馒头的皮都撕掉,然后把整个馒头揉碎,用擀面杖再把它擀一遍压成了碎,热了油倒下去,就炸两下赶紧捞起来,这算是代替面包糠。
盛起来之后放着备用。一勺面粉加水加一点儿酱油搅拌,加一个野鸡蛋进去,搅拌到有点稠但又不太浓的状态,加上一点点胡椒粉再调和一下。
“欢欢你去把这豌豆择洗了吧。”
“啊?姐,哪里来的豌豆啊?”欢欢接过了一小盆豌豆整个都懵了,怎么姐姐这会儿又能够拿出豌豆来了?
“哦,应该是上次跟卖菜的阿婆买了,然后我给忘记了,放在柜上,刚才才想起来,好在这个还没坏。”阮娇烟眼睛都不眨一下地撒了谎。
“太好了,岂止没坏,看着就很好吃的样子!”阮欢欢有点儿不好意思,她没有想到自己会馋成这样,之前对着小白菜流口水,现在看着一盆豌豆她都不由自主地咽了咽口水。
主要是看着真的很好吃的样子,单是看着都能想象得到口感的脆。
“姐,为什么你买回来的菜都看着这么好吃?”
当然,吃起来也是真的很好吃,可难得是看着都让人觉得流口水,而且还是没有炒熟的时候,这就厉害了。
欢欢这个时候对姐姐都佩服得不行,怎么姐姐做什么都好,连买的菜和豆都那么好?
阮娇烟看着她对自己一脸崇拜的神情不由一乐。
伸手拍了拍她的头,“快去吧,以后咱们自己种,也会很好吃的。”
“姐,咱们真的会有地?”
“嗯,会有的。以后你种菜就要辛苦了。”
“我不怕辛苦!我想种!”欢欢赶紧就表了决心,不仅种菜,她还想种稻呢,否则家里哪有粮食?明年要交税粮,难道还得花钱?
农家,手里没地真是让人心慌得很。
“能种上的。快去择豌豆吧。”
阮娇烟开始准备炸鱼。
她这一次咬了咬牙准备耗一耗油。反正如果要卖的话这油的损耗当然也是要算在成本里面的。
把所有的油都倒入炒锅,夹了鱼块在她调的面糊里裹了一层,再稍微裹了一点点面包糠,待油温合适了直接放进去炸。
鱼块裹着面糊和面包糠在热油里很快就变得金黄,外面那一层也酥脆起来。里面的鱼肉又被油炸出鱼汁,迅速锁住鱼肉本身的鲜美。
油滋滋地响了起来,不多一会儿,在堂屋聊着的阮富年和秦掌柜都闻到了一股香气。
这可真的太香了!
炸鱼块也不用花太长时间,阮娇烟为了让空间里也能够多出一份来,所以索性就把所有的鱼块都给炸了。
不过,第一次炸的鱼块,她先拿盘子夹了两块,送到了堂屋,放到秦掌柜面前,让他先尝尝。
秦掌柜看着那炸得金黄的鱼块,外面还裹着一层看着就很酥脆的东西,也不知道是什么,只是闻着香味心痒难耐,恨不得能够马上尝一尝,可鱼块还烫得很。
阮富年在旁边看着也差点儿把眼睛都黏在了鱼块上,这是要待客的,阮娇烟只先夹了两块给秦掌柜尝,他可不敢伸手,也觉得这样不礼貌。
阮娇烟继续炸鱼。
秦掌柜终于等到鱼块稍凉一点,立即就伸手拿了一声,对阮富年说了一句,“那秦某就不客气地先尝一尝了。”
“秦掌柜请。”
阮富年只能这么说,然后就眼巴巴地看着秦掌柜小心地咬了一口那鱼块,这一口他咬在了外面的那一层面上。
只听到咔嚓一声,酥脆无比的声音!
酥脆鲜香,面糊本身的香气中,有一点点胡椒的鲜味,又比一般的炸面又多了些松酥,一咬就碎了的香香脆脆,简直是太好吃了。
秦掌柜也还没有吃过味道这么多重丰富的东西,再看手里咬开了的鱼块,鱼肉嫩白,看着很鲜。
他赶紧又咬了一口鱼肉,鲜嫩美味啊,鱼肉还嫩滑有汁,不老不柴,带着点微咸,特别特别好吃。
外面酥皮,里面鲜嫩,太绝了。
秦掌柜连话都顾不上说了,两只手都上,抓着那鱼块连鱼骨抽出来之后都要舔一下才舍得放。
他吃的时候,阮富年都能听到外面那层酥脆的咔嚓响,咔嘣脆的。那鱼肉纹理那么咬开的时候看着都特别诱人。
阮富年的肚子咕咕地叫了起来。
真是香啊。尤其是阮娇烟一连炸了不少的鱼块,屋子里都弥漫着这种香气,三百六十度全方位包围,简直香得魂儿都恍惚了。
阮欢欢把豆择好洗好拿进来之后,阮娇烟的鱼块炸好,拿了个干净的竹篮都装起来,再夹了一盘等会儿准备吃的,又用两个鱼头熬起了鱼汤。
炒了几个野鸡蛋之后,再放一勺油到锅里,舀上几片油渣,待油热,把豌豆倒进去爆炒。
豌豆炒的火候正好,装起盘还是鲜绿的,看着油亮亮的特别吸引人。
“欢欢,盛饭。”
欢欢已经等不及了,终于听到阮娇烟说可以盛饭,她立即动作极快地去盛饭了。
“姐,要不要请车夫大叔也进来吃?”
“你问问秦掌柜。”
阮欢欢赶紧就去问秦掌柜了。秦掌柜笑了笑,“那他今天也是太有口福了,有劳小姑娘。”
被人这样斯文有礼地道谢,阮欢欢脸有点红,小声说了句不客气,跑出去喊车夫进来了。
阮娇烟在锅里热了油,把剁成了两半的鱼头放下去煎了煎,再加了骨头汤,放姜片葱结,其实要是能有点豆腐放下去一起煮,鱼头豆腐汤,那得多鲜美啊。
“阮姑娘,快过来吃吧,还有菜?你可别为了请我吃饭把家底给掏空喽。”秦掌柜忍不住说。
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