readx; “据记载,康熙皇帝御舟停泊在保山府安州白洋淀郭里口行宫。时近黄昏,保山官府名厨,用家养雏鸡宰杀,加白洋淀新鲜虾仁,佐以槐茂甜面酱,炒制一道菜献上。”张若男黑丝旗袍,清丽端庄,娓娓叙说一段史话。
“康熙食此菜后,感觉既有鸡肉之鲜香,又有虾仁之脆嫩,更觉酱味唇齿留香,便唤上厨师,问是何菜,厨师情急之中,想到做菜时的鲜虾蹦跃之形,便随口答道:回皇上,此菜本名鸡里蹦。”一道鸡里蹦的由来,被张若男模仿着康熙、厨师的声线,说的惟妙惟肖。
“康熙一听,龙颜大悦。夸奖道:‘好一个鸡里蹦!鸡、虾为水陆两鲜集萃,此菜有情有景,菜名栩栩如生。’”张若男仿照《舌尖上的中华》的台词将一道官府名菜描绘的让人垂涎欲滴。
“请品尝!”小鱼赶紧拿一双公筷,上前布菜
脑海中,周文王已将周易传授完毕。“宿主素心本慧,福泽深厚,我观刚才那一卦,百年后天地巨变,你竟是那天命之人!当勇猛精进,不可懈怠,屡屡有艰难之境,但龙战于野,砥砺心志,不屈不挠,每每功成!”
“咝!”袁常福夹了一块放进口中,细细咀嚼,不禁赞叹:“好菜好菜!没想到,白家寨这老宅文化开`一`本`读`小说`ybdu发的这么好,既有老宅的历史传承、景观特色,又有如此美食!很好很好。胡书记!章镇长!你们有心了!”
章小鱼心里话:“若不是在田家老宅发现官府宴古菜谱,又加嬛嬛百年穿越而来的积淀,这直隶官府菜的秘方哪有这么容易掌握!?”
小鱼又和胡德林对视一眼,领导的满意就是最大的肯定嘛!
“上菜!”张若男见小鱼示意,忙叫服务员将第二道菜:炸烹虾段端上来。
“此菜选用上等白洋淀青虾,旺火速成,虾肉清脆鲜嫩。据《四库全书》记载,乾隆皇帝在白洋淀赵北口行宫用膳,品尝炸烹虾段等名菜,大加赞扬。有诗为评,“水路吉行三十里,烟宫驻跸淀池濆。和门敞向春晴午,联席聊酬奔走勤。”张若男继续卖弄自己深厚的功底。
“大家都来尝一尝。”袁常福举筷邀请,越发高兴。此时,小鱼凑近他,轻声说道:“袁书记,白洋淀所产青虾外壳透明光亮,肉紧密而有韧性,并含有丰富的钙、铁、磷等矿物质,有补肾壮阳的功效。您慢用。”
“奥。这孩子有心了。将来不妨培养培养。”袁常福心想,“知我者小鱼也。今儿个,我得多来两口。”
宫装旗袍服务员穿花拂柳,又送上第三道菜:国藩代蟹。
“相传,曾国藩爱吃螃蟹,他到保山就任直隶总督时,正值寒冬,直隶各级官员在张家作坊为新任总督接风洗尘。张家作坊的掌柜为了弥补无蟹的缺憾,投曾国藩所好,绞尽脑汁,根据蟹肉的色泽、味道,用鸡蛋和鱼肉为主要原料,精工秘制,研究出一道“吃蟹不见蟹“的菜肴--炒代蟹。直隶总督曾国藩食后大为赞赏,流传至今。”张若男继续大话官府菜历史
“无量天尊!宿主,刚才您体悟一梦千年,光阴有悔、天地神鉴符法,可有所得?”那于梦中悟道,与天地同春的陈抟老祖打着稽手问道,那声音飘然渺然,似无甚力气,却又直入脑海,叩问本心
“喔,直隶总督力荐菜肴,咱们可要尝上一尝!”袁常福刚咽下一口虾段,赶快又举起了筷子,品尝一口代蟹,体验了一下神厨以假乱真的本领。
第四道菜上汤酿白菜被袅袅婷婷的服务员端将上来。
“相传,清乾隆年间,皇帝巡视徐水,看中林水大白菜,遂封林水大白菜为贡菜,专送皇宫。此菜选用徐水贡白菜为主料,加入肉馅,蒸制入味,菜香肉香融为一体,再注入精制上汤,色泽白润,鲜咸清香,味甘性平,养胃利水,解热除烦。”张若男边做着解说。一边优雅的轻舒玉臂拿过汤勺,为袁常福盛了一碗。
“好汤!”袁常福闻着上汤香气,一口温润醇香的汤水下肚,平时饮酒过度造成的肠胃不适竟然就觉得好了许多
“宿主,这九阴九阳乃达摩祖师所著,后来为免世人以武犯禁,将经书隐藏以待有缘之人。”王重阳一身道袍,面如重枣,神蕴两目,一身内家功夫显然已臻至巅峰。
“当年,我于华山之巅击败群雄,争得第一,将九阴真经从黄裳手中抢夺过来,日夜修习,自此武功日进。奈何我命不久长,将其传与师弟呆子伯通后,又引发不少江湖恩怨。”原来,这九阴九阳并不是一起得来,小鱼听了,阅历增长不少。
“那九阳真经乃一绝世奇才,兼儒,道,佛三家所长,与我在华山论剑后斗酒论武,以智计胜后得以借到九阴真经一览。”王重阳回顾往事,越发惊叹偷阅经书之人神技!
“阅览完毕后,那人因自觉其阴气太重,遂又结合梦中得达摩祖师所传九阳真经,将破解之法偷写于少林藏经阁四卷《楞伽经》的夹缝中,流传于后世。后被觉远和尚和张君宝也就是后来的张三丰所得。”重阳真人说完此话后,又深感这绝世奇才的心性实在伟大。
“九阴真经、九阳真经可以夫妻合练,也可一人同修,合称九阴九阳。”王重阳将九阴九阳的历史分说的清楚明白,“宿主当习之长久,后天自反先天,可达阴阳调和、金刚不坏之境界。”
精致的托盘上叠放着释放着醇正香气的火烧夹太行驴肉,一碗碗标有老字号的“大慈阁”标签的酱菜和小米粥,散发着诱人的清香,被穿着旗袍、踩着花盆底的服务员摆放在了餐桌之上。
“各位领导,俗话说,‘天上龙肉,地下驴肉’。相传,康熙皇帝一次微服私访,来到漕河镇,饥肠辘辘,见路边的小饭店都使劲地叫卖驴肉火烧,便买了几个。食用了驴肉火烧后,他大赞其味道鲜美。自此,徐水漕河的驴肉火烧享誉京城。”张若男穿着高开叉仿古旗袍,迈开宫廷式步伐,杨枝摆柳般在席间穿梭布菜。
“各位领导,这漕河驴肉火烧技艺是从祖辈上传下来的,驴肉产自农家,高天然绿色食品,经过三十多种名贵调料加工,其肉质松软、口感细腻、色泽鲜美,独特的金饼火烧,外焦里嫩、酥脆可口。”小鱼趁热又点上一把火,“据医书载:驴肉补血、补气、补虚,不仅味道鲜美,还有保健功能。”
众位领导的眼睛在名菜、美女间忙的不亦乐乎,又在小鱼的忽悠下,狼吞虎咽,大快朵颐。一顿饭吃的杯盘狼藉,上演了一次光盘行动
“胡书记、章镇长,你们的田家老宅保护性开发工程可以说是开了一个好头。我相信,在你们的努力下,在各有关部门的大力配合下,你们一定会在年底前圆满完成白家寨整体改造。我等着你们的好消息!”袁常福重重握着胡德林和章小鱼的手,高度肯定了他们的工作成绩。
“不过,这次宴请的钱,我们还是要掏的。不仅是这次饭费,还有你们为了挖掘田家老宅官府宴花了这么大的气力,我会为你们报请保山市集体二等功!并解决这次文化遗产保护性开发行动产生的一切费用!”接着,袁常福开为城关镇办理了一张天大的透支卡。
胡德林激动的握着袁常福的手,说道:“请袁书记放心,我们一定完成好您交办的任务。”
“本次宴请完全符合国家标准,人均费用30元。”章小鱼清楚袁常福的顾虑,他顺坡下驴:“袁书记、刘县长,我有个请求不知当讲不当讲?”
“奥?”袁常福、刘喜林对视一眼,异口同声哈哈笑了:“就知道这顿饭没那么好吃!”
刘喜林笑着说道:“章镇长,有什么困难,你就尽管提吧!”
“我有个不太成熟的建议。袁书记、刘县长,田家老宅官府宴可以说是我县的非物质文化遗产。能不能向国家申报这一文化成果,进行保护?还有,为了继承发扬官府宴文化,能不能将以后县委、政府的接待点定在这里?”
“章镇长,这些问题我们还需要研究一下!你和胡书记可以报一个草案上来。先报县政府常务会议研究,把关审核后,再报县委常委会议研究。不过,我和刘县长还是非常看好田家老宅官府宴的前景的!”袁常福并没有拍脑袋决策,还是要走科学决策、民主决策的路线。
“谢谢袁书记,谢谢刘县长!感谢各位领导!”章小鱼不急不恼,他的沉稳大方让在场的各位领导击节赞赏。
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