烤鱼店里的秘密 第二章：试工

    林清薇的打工生涯开头并不顺利。

    先是因为安眠药没起作用，睁眼到早上六点迷迷糊糊睡着后忘记设闹钟，惊醒时已经八点半，武宁又没有及时打电话叫醒她而发了一通脾气。又因未提前准备好休闲裤只能随便穿条黑色牛仔裤而懊恼。好不容易出门，早高峰密密麻麻的拥挤车流让她担心迟到而郁闷了一路。好在武宁提前变入辅道，才让她在九点四十分时到达商场门口。

    只是，当她拎着奢侈品购物袋轻盈地从奔驰车上下来往商场里跑时，之前的阴霾一扫而净，脸上绽放的明媚笑容，犹如街边的粉色异木棉。

    以前她目睹别人为了生活拼命追车的样子就会感慨这是一件超级幸福的事。

    多有冲劲儿呀！

    这股冲劲儿果然够蓬勃，她这个在张伟强眼里行动迟缓，宛如一只树懒的人，没用三分钟就到达烤鱼店。

    相比昨日的喧嚣，此时空荡荡的大厅也不再有拥挤的感觉。昨天那位主动搭讪的男孩正从消毒柜里往出搬白色九宫格磁盘。他先看见了林清薇，并热情地打招呼。“还真来了？”

    “对。”要不是那高高的个子和单薄的身材，林清薇是无法把没戴口罩的他和昨天的那个他联系在一起的。他脸型较长，下巴上有很多大小不一的红疙瘩。倒也不会丑，只是很普通的长相。

    “没事儿，今天我做你师父，不会让你累到的。”他说。

    “谢谢你。”无论如何，这男孩都表现了热情和善意。虽然他昨天第一次见面就想摸林清薇手背的举动很让人反感，但可能就是无心之举，不应过度放大。

    “别客气，以后咱就是同事了，得互相帮助。”他说。

    两人并排走到拐角处，江硕正独自坐在那儿吃着一碗清汤寡水的汤河粉。目光交汇时，他的眼神里没有丝毫惊讶，估计已经知道她是新来的服务员了。

    和后厨共用的这块区域被享用早餐的员工们霸占了大部分座位。一个人吃早餐不奇怪，但他没有坐在人群扎堆的地方，而是僻静处，多多少少有点不合群的意思。

    “你先在这里坐一会儿，等孟婷婷来了看她怎么安排。”主动搭讪的男孩把她带去另一张桌。

    这张桌和江硕的那张桌中间隔着一个高度到天花板的木柜子。林清薇扫了一眼贴在桌角的方形便签纸，上面写着四十一号。

    “好的。”林清薇按照他的指示，坐在了沙发上。

    “你以前做过服务员吗？”他把怀里的九宫格白色磁盘放在桌边，又一个个平铺在桌面上摆整齐。

    “很久以前做过。”林清薇答。“我怎么称呼你？”

    “我叫米楷洋。”米楷洋说。

    “我叫林清薇。”林清薇说。

    “我叫王帅。”从大厨房里走出一位光头男士，看做派，应该是厨师长或经理之类的人物。

    “你好。”林清薇笑着起身。

    “你多大？”王帅一只手示意她坐下，一只手摸着光头问。

    “二十五。”余光里，江硕走过去进了后厨的门，应该是去洗碗。

    “那咱俩同岁。”王帅说。

    员工们发出窃笑。

    “草，你可拉倒吧，还同岁，明明你大一岁。收起你那颗聊骚的心，小梅杀了你。”米楷洋嘲笑他的同时，打开凉菜窗口下面的柜门，从里面搬出一个蓝色箱子。箱子里有鱿鱼丝，梅子，香蕉片，豆干等小零食。

    林清薇大概听明白了米楷洋的意思，没再说话。

    “厨房员工给我听着，这是薇姐，工作上配合一下，别难为她。”王帅有点装腔作势。

    没人回复他。倒有几声不屑的叹息传出来。

    林清薇看了一眼手机，十点钟。抬头时，江硕正满眼孤疑的看着她。

    两人都没躲避这个对视，但是也没说话。江硕拉开林清薇背后柜子抽屉，从里面拿出纸巾擦手。

    王帅的五官长得不差，但是因为过于肥胖导致脸盘又大又圆，啤酒肚也非常明显，走起路来像只企鹅。他把手放在江硕肩膀上。“这是江硕，水吧唯一员工，职位调酒师，关于水吧的问题你可以问他。”

    江硕正低头审视着手中的黑色遮阳帽，眉头微蹙，不自觉地往后撤了一步，王帅的手也随之自然垂落。

    正在慢悠悠往九宫格里摆水煮花生的米楷洋见状嘴角勾起一抹不屑的笑，摇了摇头，眼神中满是轻蔑。“草，屁调酒师，就是个做饮料的。”

    林清薇无法理解地蹙起双眉，对于米楷洋小小年纪无论何时脏字都脱口而出这点很是诧异。她看了一眼江硕，对方表情读不出高兴还是不高兴。但有一点可以确定，他不爱说话。林清薇最会察言观色，投其所好，所以没再多言，只是对王帅轻轻点了下头，表示已知晓。

    闲聊间，昨天那位健壮的传菜员和包子一起从后门走了进来。

    “哎呦，来试工啦？”包子笑容满面地问。

    “是呀！”林清薇视线随着包子回头，才发现江硕正站在她背后，肩膀倚靠着打包柜，左手臂拖着右手肘看手机。她回头时，江硕看了她一眼。

    “你这试工很不划算，今天周五。”健壮的传菜员手里端着一个大碗走到林清薇身边，他嗦粉的样子有点豪放，河粉甩出的几滴汤汁都落在林清薇脸上。她用手擦掉了。

    “草，林志勇，你能不能去旁边吃，口水都落薇姐脸上了。是吧薇姐？”米楷洋正在往九宫格里剪鱿鱼丝，说话时他还对着林清薇挑了几下眉毛。

    “就你话多。”林志勇瞪他一眼，去旁边吃了。

    看得出来，这米楷洋应该是店里比较吃得开的人。大家对他的说话方式和态度都挺容忍。

    孟婷婷直到十点半才和一高一矮两位男生同时到店。她先给员工们开班前会，然后拿了一件黑色T恤叫林清薇去商场卫生间换上。林清薇换完衣服，又顺手把头发扎成了高马尾。回到店里时，服务员们都聚在四十号桌，走近后才知，原来是店长金姐到了。她被围在中间。林清薇没往里凑，站在通道不碍事的地方等发落。江硕也没往里凑，他背靠打包柜，脸上没有笑模样，很冷漠。

    “这班前会也开的太快了，我紧赶慢赶都没赶上。”金姐说话字正腔圆的。

    “没什么事开的就快呀！”孟婷婷话一出口，金姐脸色更不好看了。

    “还没什么事？昨天那几单超时，鱼上的头发，外卖忘配烤鱼架子，说了吗？”金姐怒气明显：“管理管的是什么？不就是这些事儿吗？店里员工大多年纪小，你作为主管，难道不应该提醒吗？”

    孟婷婷表情尴尬，又有点委屈。

    “还有你，赵刚，昨天会员群里的对话，什么叫‘我们这里就这样’，这话你一个营业经理能说？”金姐的怒火已攀至沸点，她狠狠地白了赵刚一眼，“如果再像上次那样惹事，我可警告你，公司不会善罢甘休。”

    赵刚就是和孟婷婷一起进店的那位矮瘦男生。面对金姐的厉声斥责，他用嬉皮笑脸来应对。

    “包子，员工打折一定要记得给客人签名，不可以让别人代签，财务会查监控的。”

    “是。”包子站正敬礼，态度积极。

    一番训诫下来，金姐脸上的怒容并没消散，反而添多几分无奈和疲惫。而围在她身边的员工均是一副只要说的不是我就不关我事的坦荡面孔。

    想必金姐这些话也是“老调重弹”，她骂得心力交瘁，员工听的耳朵生茧，两者之间悄然形成了暗中抗衡的状态。

    从员工漠然的眼神里也能充分感觉到这是日常工作的一部分，所以，现在的氛围也没有多糟糕。

    其他人只是沉默地站在那儿罢了，唯有米楷洋及几位林清薇叫不出名字的服务员，依旧交头接耳。

    金姐的目光略过这一幕，眉宇间蹙起一抹不悦，却未置一词，反而将那份审视，转向了林清薇所在的方向。

    突然被盯上，林清薇调整了自己的站姿，乖巧的像个学生。

    “试工的，不能穿牛仔裤，要穿宽松的工装裤。”金姐挎包的手指了指林清薇。语气和态度与好字沾不上边，还有点趾高气扬。

    林清薇忽略这些无关紧要的，看了一眼孟婷婷。其实她昨天只是交代要着运动鞋和束起头发，未提及工装裤。或许是觉得今日不过是试工，能否录用还未知，便不严格要求。然而，此刻若将真相坦然相告，孟婷婷免不了又要遭受一番责备。刚上班就为这些琐碎之事争执，恐怕会让她一整日都很郁闷。“好的，下午就换。”林清薇温婉说道。孟婷婷向她投来充满感激的微笑。

    金姐宣泄完毕就不知去向。孟婷婷先用便签纸手写了一张服务员看区表贴在大厅服务员专用电脑桌后的墙上，接着带林清薇熟悉店内情况。

    餐厅分ABC三个区，中间有冰粉台和消毒柜的是A区，放电饭锅的是B区，和厨房相对的是C区。桌号没有四和七。服务员有客人的时候接待客人，没客人的时候找个角落站着，但不能坐下或离岗，上厕所要知会同事，每次不能超过十分钟。上班时间里包括吃饭时间，每餐半小时。迟到扣钱，加班补钟。晚上九点打烊，下班前全体当值员工要集体打扫卫生。

    孟婷婷说起专业知识滔滔不绝，也许是刚才的有来有往，她全程都是面带微笑，笑起来还挺甜。

    交代完上述内容，孟婷婷就把林清薇交给了米楷洋，叮嘱他好好教，不许偷懒。

    林清薇走到服务员专用电脑桌前看孟婷婷贴在墙上的便签纸。

    上面写着：拉会员七十个，大众十个。

    咨客：张巧云。

    A区：米楷洋，林清薇。

    B区：孟浩，蒋鹏杰。

    机动：卢华军。

    冰粉台：吴川。

    收银：蔡金中。

    注：做好餐中服务，避免跑单，及时提醒厨房上菜时间。

    “咱俩今天看A区。”米楷洋说。

    “好。”林清薇指着一个名字：“孟浩是谁？”

    米楷洋往对面的收银台指。蔡金中正弯腰在操作电脑，两位男生靠着收银台聊得不亦乐乎。“那个红头发的就是，孟婷婷的弟弟。”

    林清薇看过去，就是早上和孟婷婷一起到店的那个高个子男生。“亲姐弟吗？”

    “是的。不像吧？”米楷洋身子往林清薇这边倾斜。

    “不像。”孟浩高瘦，皮肤白，又是红发，有点日漫男的感觉。他姐比较淳朴。

    “蒋鹏杰和卢华军呢？”林清薇背靠电脑桌，视线穿过大厅，看着门口。

    武宁和张伟强已经在店外商场里的通道上徘徊好一会儿了。

    早晨上班路上，林清薇一时兴起建议武宁和张伟强下班时来接就行，没必要在商场里耗时间，被武宁一口否决。他说无法预料进店的人到底是什么人。万一碰上个曾经的借债人，发现她在这里做服务员，故意找事，他们又不能及时出现，后果无法预料。林清薇闻言觉得有道理，也没再坚持。更何况，保镖就是要保证她的安全，所以她在哪儿，武宁和张伟强就在哪儿，是基本操作。

    只是他们均是一身黑西装搭配白衬衣，在商场内也戴着墨镜，又总在追鱼徘徊，行为很怪异。

    “蒋鹏杰就是那个年龄最小的小子。”米楷洋也背靠电脑桌，指着孟超旁边的男孩说。那男孩确实长得小，看起来也就十六七岁，但染了一头香槟色的头发。

    林清薇哦了一声。

    “卢华军直落，下午一点才来。”米楷洋说。

    “什么叫直落？”这个词她真是没听过。

    “就是下午十二点半到晚上十点的班，中间不休息。”米楷洋答。

    林清薇点了点头。连上九个半小时，估计是最累的班次。

    “你这耳环挺好看，是真钻吗？”从工作突然转到私人问题上，林清薇愣了下神。这问题和工作关系不大，可同事之间问这问题也没啥错处。只是问就问吧，上手反复摸耳垂就有点过分了。看来米楷洋对分寸感和边界感都挺随意。可现在面对他的这份随意，林清薇不知道该如何反应才恰当。衡量过后，她面带微笑，语气加重警告：“说就说，别上手。”

    “这有啥，我又没碰你。”不知是他没听懂还是故意忽略林清薇的不悦。反正表情还是一副无所谓的样子。

    点到为止，林清薇不想再强调，她转移话题：“你和我讲讲来客人怎么接待，收桌怎么收？”

    米楷洋摆摆手：“不用，今天我干啥你就干啥，都超级简单。”

    他这么说林清薇也不好再问下去。忽然想到刚才孟婷婷让她先记一下桌号，林清薇就在大厅里转，米楷洋却像个查户口的跟在后面问问题。

    “薇姐，你结婚了吗？”

    “薇姐，你有男朋友吗？”

    “薇姐，你一点也不像需要打工的人。”

    “薇姐，你是不是挺有钱的？”

    “薇姐，你这块手表要不要一万块？”

    薇姐一条也没回答。

    米楷洋的刨根问底在十一点停止了，也就是那个时候，林清薇才领悟到林志勇说的“你这试工不划算，今天是周五”到底是什么意思。

    忙得脚不沾地。

    吵得头晕脑胀。

    因为是试工，林清薇今天的工作主要只有两项：接待客人和收桌。

    都不复杂。

    咨客引领客人进店落座后，服务员跟上去把装小吃的木盒盖子掀开，并告知茶水和冰粉需要自助，扫码点单。然后另一名服务员去消毒柜里拿碗筷送到餐桌上，并告知食客餐具已消毒，请放心使用，接待任务就算完成。收桌也简单，就是有点脏。食客用过的脏碗脏筷脏纸巾都要徒手拿起放进托盘里，残羹剩饭倒进装鱼的铁锅内。其他还可以忍受，只是这用过的纸巾也要用手抓实在是令人不适。所以林清薇就问米楷洋有没有手套可以戴，结果他白了林清薇一眼说，我们都是这样做，从没戴过手套，显得她很矫情。把桌子收干净后，一名服务员端鱼锅，一名服务员端托盘，送到后厨洗碗区。端鱼锅的人把鱼锅放在地上就回去擦桌，端托盘的人要分拣餐具，筷子勺子分别丢进指定盒子里泡水，碗碟丢进洗碗池，饮料杯放进水吧给江硕清洗，回到大厅前顺便在打包柜上拿一盒新的小吃盒，在抽屉里拿纸巾，宣传餐牌，按要求摆在收拾干净的桌面上就完成了。接待客人和收桌加起来也不用十分钟。

    事情繁琐点忙点林清薇都能应付，唯一让她感到吃力的就是端鱼锅。鱼锅是铁做的，分上下两层，加上汤汁和配料，重量最少有八九斤，刚开始连续端个一两锅还无所谓，端到五六锅的时候，她的手臂就开始发酸。尤其是毛血旺口味的，客人往往只把鱼吃了，剩下大半锅汤和菜，为了不让汤汁流出来，她走得很慢。

    “能不能快走几步？”米楷洋端着托盘在后面催。

    林清薇撇撇嘴。托盘里只有两个碗两双筷子和几张纸巾，他那个那么轻，竟然还嫌她走得慢。被人催促总会有点难为情，她当即红了脸。就在这时，江硕从她右边出现，双手握住了铁锅的耳朵说：“给我。”

    虽然心里不太愿意，毕竟这是自己的工作，可看到他不容反驳的表情，林清薇松了手。待她转身才发现，后面跟着好多人，除了其他几位往后厨运送餐具的服务员，还有食客端着装满冰粉的碗在排队。她挡住了他们的路。

    米楷洋嫌弃地啧啧两声。

    林清薇想找个洞钻进去。

    江硕到消毒柜里拿碗，实在看不下去林清薇那小心翼翼，一步一步挪的笨样才出手。看来她除了长得好看以外，做事又慢，脑子也笨。那米楷洋明摆着就是在欺负她第一天上班什么都不懂。其实服务员有个共识，男的端锅女的擦桌。林清薇这傻女人要是真的入职，估计会被米楷洋欺负够呛。

    把鱼锅放进后厨，江硕裤兜里的手机响起来信息的提示音。他脸色一沉，回到水吧才打开那条信息。

    “儿子，给爸转一千块钱买酒。”

    江硕咬着下嘴唇，回信息的手在抖：“上周才给你转了一千，我每月才四千五的工资，你怎么好意思开口的？”

    他爸信息回的很快：“一千块钱用一周已经不错了。我没有工作，你不给我谁给我。”

    “你为什么会没有工作？上个月我给你找的商场清洁工，人家都答应了，你为什么不去？”

    “商场室外清洁工那是人该做的吗？那是扫大街的。你让老子去扫大街还不如直接把我捅了。”

    面对他爸的无理取闹和振振有词，江硕一点办法也没有。在这世上，他爸是他唯一的血亲，虽然他们之间已经没有了感情，可法律上他现在是他爸的监护人。他爸犯的错，需要他这个儿子来兜底。

    人渣是什么样的？应该就是他爸这样的。

    家暴，故意伤人，坐牢，出狱后无所事事，拖累儿子。

    信息又来了。

    “不给也行，明天把房子过给我，那本来就是我的房子。”

    “你想都不要想，那是爷爷奶奶给我留的房子。”江硕咬着牙回。不想再多说，他用支付宝转了一千块钱过去，接着拉黑了他爸的电话号码。

    心情好点再放出来。

    “那个，二十号桌要啤酒。”林清薇眉眼带笑地透过四四方方的小窗口看他。

    江硕第一眼看出去的时候，把原木色窗口和她细腻的脸庞融合，瞬间，他眼前自然而然地镶嵌上了一帧带着古朴韵味的人物油画。

    挺美的。

    “要多少毫升的？冰的常温的？”江硕一只手打开冰箱门，等她回答。

    “啊？我没问。我去问。”还没等江硕提示要小麦还是青岛纯生时，她就消失了。

    看着她那慌慌张张，甩着马尾跑走的活泼模样，失去一千块钱的郁闷好像少了几分。江硕心想，也不听完，还得再跑一次。

    林清薇跑了三次。

    然后孟婷婷问她试工感觉如何，她说还不错，孟婷婷说担心她干不长，林清薇说不一定，孟婷婷微笑点头，告诉她先下班，傍晚五点再来。

    林清薇走的时候是下午两点，店里还是客满状态，包子说他们都要加班一小时。

    悲催。

    昨天闲逛的时候，林清薇发现三楼客家菜馆装修的还不错，所以下班后她直奔那家餐厅。本来还担心会不会很多人，没想到进店只有三桌，林清薇很满意。吵了一上午脑袋要炸了，她现在只想安安静静地吃饭。

    不知道累这一天能否让她的睡眠质量提高，但能肯定可以让她的食欲大增。点菜的时候她感觉自己能吃下一头牛。结果七菜一汤上桌时，三人傻眼，这量十个人都吃不完。

    林清薇每道菜吃一口都半饱，但她破天荒地吃了半碗饭。

    武宁这几个小时没闲着，林清薇上了四个小时的班他就观察了四个小时，不仅记住了部分员工的样貌，连职位都摸清了。看着她在大厅里按照自己的节奏快乐地溜达，像只蝴蝶似的不停歇，他很心疼。此刻发觉她明明才上了半天班就满眼欢喜，开朗活泼的像换了一个人，又有些欣慰。他有点怀疑心理医生的诊断，这哪里像重度抑郁的病人，明明再正常不过了。人嘛，很少累死，闲出病的倒很多。人闲着就会胡思乱想，也容易胡作非为，所以她想做点事也在理。不过，昨天他还认为做服务员也许是林清薇的又一次心血来潮，直到刚刚他从她那充满热情的双眼里看出期待，才明白这次不是随便说说。

    “薇姐，你真的要干吗？”张伟强十二点就饿了，此时有点饿过头，但还是吃得下。

    “是。”林清薇喝了口茶，没给张伟强再说话的机会，她看向武宁：“罗老板那边处理完了？”

    “合同昨晚就签了，现在应该已经办完过户了。”武宁打开手机，把聊天记录给她看。

    林清薇点头。沉默一会儿，她说：“你等会儿去D区的万豪酒店长包一间套房，以后我中午去那里休息。”

    “好。”武宁点头。

    “张伟强，你去楼下给我买杯香草拿铁，中杯，热的。”张伟强点头，起身刚走两步又回来，不好意思地看着林清薇：“薇姐，菜都没吃完，我打包行不行？”

    林清薇和武宁关系还没走到尴尬阶段时，像吃饭，在咖啡厅，以及车上，都会聊几句。那时他说过，张伟强父亲有心脏病，母亲脑梗下半身瘫痪，妹妹又在读书，全家都需要他照顾，压力蛮大。他没文化，还好当过兵，能找到保安保镖这种工作。之前在劳务公司，收入要分出一部分，拿到自己手里的不多。林清薇把他留在身边，还开出高于市场价的工资，解决了他最棘手的问题。所以，他很感激林清薇。

    武宁说到这儿的时候，林清薇不免在心里笑张伟强傻，她给的高工资都是他应得的。他也不想想，他做的都是什么事。抓住人性的弱点引诱别人贷款消费，还不上后用各种手段逼人折腾财产还钱。

    这是减寿的行当。

    武宁叫来服务员打包饭菜，结账。九百三十八，差不多林清薇三分之一的工资。

    上班前，林清薇随便走进一家运动品牌店买了一条黑色工装裤换上。四点四十分时到店，大厅里还有三桌客人，卢华军坐在二十九号桌低头刷手机。看来有些规定好像也没那么严格。其他同事都在C区东倒西歪地用自己的方式休息，孟婷婷和孟超，蒋鹏杰则趴在桌子上睡觉。

    不见江硕。

    四点五十八分，员工们陆陆续续走出后门，站在室外过道上，头顶太阳，排成两队。五十九分时，江硕才顶着一头乱糟糟的黑发站到队伍边上，看样子应该是卡着时间点来的。林清薇暂时还不需要开班前会，就一边扎马尾一边站在店里看着他们。

    孟超那红色的头发被阳光一照就变成了粉红色，在队伍里确实扎眼。可他旁边的江硕，凭借着傲人的身高和淡然冷漠的气质仍更胜一筹。

    林清薇笑笑。

    她觉得自己对江硕有点过于关注，转念一想又觉得合情合理。

    谁不爱看帅哥？

    晚上的客人要比中午多出四五倍，六点半开始排号，林清薇觉得非常不可思议，反正她是没有为了一顿饭而等待过，也从没在氛围类似夜市的地方吃过饭。她完全沉浸在收桌的乐趣里，毕竟外面那些人像是不吃到这条鱼就会短命似的，只见多不见少。孟婷婷也在帮忙，她不管不顾随手一抓就把纸巾丢进托盘的动作和林清薇拿着筷子一点点夹进托盘并摆好的动作形成鲜明对比。都说近朱者赤近墨者黑，虽然看着难受，但林清薇还是没有放弃自己的坚持。必须用筷子夹，多脏呀！

    收桌时要把脏杯子放进水吧小窗口，林清薇会趁机瞄一眼江硕。这么大的餐厅只有他一个人负责水吧，应该很忙才对，看他面前的架子横梁上在两个小时里一直都贴着十几张红色出品单就能猜到，可他并没有忙得杂乱无章。每次林清薇过来时他都在专注，认真，又从容地制作饮料。因为戴着遮阳帽和口罩，从侧面望过去时，他淡然，温柔的眼睛透出来的是宁静。这是一对能让人瞬间放下各种负面情绪而感到幸福的眼睛。林清薇觉得是这样。偶尔，他们的眼神会对上，相视一笑后各干各的。

    感觉有点微妙。

    忙起来时间就过的快，不知不觉到了晚上八点。孟婷婷对她说觉得合适就去办健康证，后天正式上班，林清薇答应了。一笔阁 www.pinbige.com