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吃过了饭,刘赫明就强烈建议家走。他是真害怕,很担心闺女再给说漏嘴。明明都跟自己拉勾了,小家伙的保密强度看来还有待提升。
回到了牧场中,小家伙再次变得活蹦乱跳,跟自己的小伙伴们玩到了一起,一转眼的工夫,就骑着大角鹿不知道跑哪里去了。
反正整个牧场对于小家伙来讲都是她的游乐场,每天换一个地方,都能痛痛快快的玩一周。
今天算得上是媳妇难得在家休息的日子,所以刘赫明觉得为了增进一下夫妻感情,也省得媳妇发觉自己跟艾丽克斯之间的小秘密,得给她琢磨点好吃的。
转悠来、转悠去,他就盯上了那些大肥鹅。
这些鹅也不是第一批那些鹅,第一批的鹅被艾丽克斯当成了宠物养,领头鹅还那么凶,刘赫明都不敢多惦记。
现在这些鹅都是后买来的,它们的生长期要比鸭子慢一些,不过现在看个头也差不多了。惦记上他们,刘赫明的嘴就开始有些流口水,铁锅炖大鹅啊,味道香得不要不要的。
逮了一只过来宰杀完毕,刘赫明就将这只鹅给扔到了称上。没掏内脏没去毛,竟然达到了14公斤,怪不得刚刚逮它的时候都有些压手。
如果说平时的艾丽克斯是刘赫明的小跟班,那么训练结束看到刘赫明要鼓捣吃食的海洛伊斯就是他的大跟班。
你说这丫头胆子小吧,杀鹅的时候不敢看。可是对于这杀完的鹅她就一丁点都不怕了,刘赫明在收拾的时候,她还问哪一块儿的肉最好吃。
烫完了毛,刘赫明将鹅的肚子划开,很是小心的掏着内脏。就是怕将苦胆弄破,要是真弄破了,你就算是清洗很多遍,也会带着一丝苦味。
“哇,好大的鹅肝。”看到刘赫明拽出来的鹅肝,边上的海洛伊斯忍不住喊了一嗓子。
刘赫明都有些发楞,自己养这些鹅是为了吃肉,可没想过它们的肝也会长这么大。因为自己家的鹅都是散养快乐生活的,才不会给它们用填养的方式去喂养呢。可是现在手里的这副鹅肝,怎么也得有一千克左右的重量。
将苦胆小心的摘掉,又将托盘好好的清洗了一下,然后将鹅肝给放到了托盘上,0.97千克。虽然没有达到一千克,可是这个分量也不算小。
“老板,你说这个鹅肝会不会很好吃。”海洛伊斯眨着眼睛问道。
“这个我还真不知道,你去将艾丽克斯和萨莎他们都找回来,一会儿咱们就将这个鹅肝做了尝尝味道。”刘赫明将鹅肝放到了一边说道。
“好,我这就去。”海洛伊斯说了一句后,就开始去喊人。
将鹅收拾完,刘赫明也仔细的打量了一下,这只鹅的肉质看样还不错,纤维并不像以往自己在家里吃得那么粗,应该很好炖。
手起刀落,将这只鹅给斩成了小块儿,然后他就开始琢磨起鹅肝了。
来美国也吃过鹅肝,不过并不是顶级的,而是普通级的,但是味道也不错,很是香浓。
“这个鹅肝,会有餐厅中那些鹅肝的味道么?”萨莎过来后也好奇的问道。
“我也不知道,不过我会试一下。”刘赫明笑眯眯的说道。
将斩好的鹅块先泡进了水里,还是要将肉里边的血水拔一下,然后他就专心的对付起眼前的鹅肝。
他可没有那么多的套路,只会最简单的烹饪方法,煎。
将鹅肝洗净,又用纸将表面的水分给吸干。然后才仔细的将鹅肝里的血管切掉,又将整块鹅肝给切成薄片,然后仅仅在这些鹅肝上撒了一些盐。
他不知道别人的鹅肝是怎么煎的,反正他是不打算再用别的调料了。他就想看看这些鹅肝的味道怎么样,到底跟人家餐厅卖的那些相比有多大区别。
铁板上刷好黄油,看着温度差不多了,刘赫明就将这些鹅肝并排给摆了上去。还拿了几片面包片,也给放到了铁板上。
“哇,好香。”艾丽克斯提了提鼻子,都差点将小鼻子给凑到正在发出微弱响声的鹅肝上。
“嗯,这些鹅肝的香味儿确实很浓郁,好像比在餐厅中吃的法国鹅肝味道还要浓郁一些。”边上的萨莎也点头说道。
“哈哈,没准咱们的这些大鹅还给咱们准备了意外的惊喜呢。”刘赫明笑眯眯的说道。
鹅肝很嫩,也不用煎太长时间,将鹅肝翻面稍稍的煎了一下后,他就将那边同样煎着的面包片给切成了小块。每一块面包上放了一小块鹅肝,然后就给送到了大家的面前。
刚刚煎好的鹅肝还有些热,不过现在散发出来的浓郁香气也让大家顾不得热不热的了,就连艾丽克斯这个小家伙都用力的吹着。
这次最着急的反倒不是海洛伊斯了,而是哈雅。都顾不得热直接拿起了一片面包,整个的就送进了自己的嘴里。一边吃着一遍呵气,还给刘赫明竖起了大拇指。
小家伙看到别人都吃了,也开始着急,拿起面包片明显还有一点烫,也不管了,张开小嘴咬了一大口。然后小家伙的脸上就挂上了笑容,很满足的那种感觉,眼睛也变成了眯眯眼儿。
刘赫明是最后品尝的,刚刚将这煎鹅肝放到嘴里,鹅肝的香味就从口腔直接蹿到了鼻子里。轻轻咬了一口,面包片的焦香,还有鹅肝的浓香直接就充满了整个口腔,然后向四周扩散。
让他觉得很惊奇的是,自家大鹅的鹅肝也跟正宗的鹅肝差不多,入口即化,根本都不用你费力的去咀嚼。
鹅肝的香味,跟松露还有些不同。松露的香味属于内敛型的,只有你真正的吃到嘴里它才会刺激你的味蕾。
可是鹅肝呢?它本身煎好后就有着浓郁的香气,这个香味很诱人。你吃到嘴里以后不说是再受到了“二次伤害”也差不多。不管是你的口腔还是味蕾,都会被鹅肝嫩滑香浓的口感给刺激一下。
如果你觉得这就完事了,那你就错了。当你将鹅肝咽下去以后,还会在你的喉咙里造成“第三次伤害”。刘赫明都觉得人们常说的“香到喉咙里”,大体也就是这个意思。
“爸爸,我还要吃。”刘赫明还在仔细品味呢,艾丽克斯拽了拽他的裤子说道。
刘赫明低头一看,小家伙刚刚的那片已经吃光光了。
刚刚做的并不多,主要是不知道这个鹅肝的品质怎么样。现在可没有需要考虑的事情,剩下的鹅肝全部切片,排排站的摆到了铁板上。
艾丽克斯也就是在刚刚开始吃到松露的时候才会表现得这么“馋”,后来松露吃够了,人家还真没有啥特别喜欢吃的。现在对于鹅肝表现出了这么强烈的兴趣儿,刘赫明都觉得自家的鹅养得少了,最少应该再养个几千只。
鹅肝再次煎好,给每人分了一块,还剩下了4块,这就都是闺女的了。
“爸爸,你怎么不吃?”艾丽克斯吃完了一块后看着刘赫明好奇的问道。
“爸爸已经尝到味道就好了,剩下的都给艾丽克斯吃。”刘赫明笑着说道。
“不嘛,爸爸也要吃。”小家伙扭着身子翘着脚,拿起了一块鹅肝想要喂刘赫明。
刘赫明的心里边,那叫一个满足啊,蹲在身子张大了嘴,不仅仅将鹅肝一口给吞掉,还将闺女的小手给咬了一大截。
“啊,妈妈,快来救救可爱的艾丽克斯,爸爸大魔王又要将艾丽克斯给吃掉了。”小家伙眉开眼笑的喊了起来。
“只顾给爸爸吃,都不给妈妈吃。”看着父女俩闹了一会儿后,萨莎假装生气的说道。
“妈妈乖,艾丽克斯也喂妈妈吃。”小家伙拿起最后的一块鹅肝很是乖巧的说道。
“可是妈妈现在不想吃鹅肝了,也想将艾丽克斯吃掉怎么办?”萨莎看着小家伙问道。
“艾丽克斯虽然香香的,可是肉肉不好吃,还是吃鹅肝吧。”小家伙扭了扭小身子。
“你个小家伙,快快将嘴张开,妈妈来喂你。”萨莎从艾丽克斯手里将鹅肝给接过来后对着小家伙说道。
“妈妈,我也要跟爸爸一样,一口吃掉。”小家伙说完就长大了嘴。
小家伙的目标好远大,可是对于她来讲,这个目标暂时还不好实现,只能分成了两口。让小家伙都有些遗憾,还是看爸爸张大嘴吃饭香,自己都学不会。
“老板,这些鹅肝的味道这么好,我们是不是可以在餐厅里再推出来一道新菜?”唐深深笑眯眯的问道。
“这个先不着急,咱们家里自己先吃够再说。”刘赫明摇了摇头。
“虽然这些鹅肝肯定能够给咱们带来一些收入,但是现在的餐厅也不差这一个菜。还有这些大鹅,咱们怎么才能够将这些鹅肉给消化掉。”
“回头我跟大师傅们商量一下,看看能不能用这些鹅多做一些菜。”唐深深想了一下点了点头。
确实,鹅肝很美味,可是这边的鹅也是超级大的。就算是炖大鹅,这一只鹅也够好多人吃了,恐怕在餐厅这边很少有人能点。
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