其实让刘赫明发愁的不仅仅是客源的问题,他还愁晚上给大家吃啥。尝试了两天,别的菜大家虽然吃着还可以,但是没有什么特色,并不像水煮鱼那样给大家带来惊艳的感觉。
也就是说,给刘赫明的感觉,多收的五十美元饭钱,好像注水了。他就觉得,是时候再推出具有特色的食物了。
东北人常常自黑,大金链子小金表,一天三顿小烧烤。虽然是自黑,也从侧面反映了一个问题,撸串这么一项伟大的事业,在东北人的日常生活中,占据着很大的比重。
虽然说烤串的活刘赫明以前没有干过,只是吃过,但是他觉得还是可以尝试一下的。这个灵感来源于用小湖水泡过的鸡肉条,无论是塞林还是两只新加入的游隼都很喜欢吃。自己平时给家里做饭的时候也会加小湖水,会让肉更嫩更鲜美。
想到就做,想要撸串,你得先有烤架。你可以说炭烤的东西吃了不好,里边有很多有害物质,致癌啊啥的,但是炭火烤出来的肉,在味道上比电烤的要香很多。
烤架很好做,他当初打造铁板的时候有很多不成功的作品,这些切割一下焊在一起就ok。
这次做的烤架有点长,足有三米。他怕太短烤不过来,三米的距离虽然有点长,自己稍稍累一些,也能照顾过来。
看到他在这边忙活,艾丽克斯就觉得很有意思。以前看过砸铁板,可没有看过现在这样的将铁板给焊起来。
“爸爸,你要做什么呢?”小家伙蹲在边上好奇的问道。
“爸爸要给你做烤肉。走,爸爸带你去买钎子和肉去。”刘赫明一把将小家伙给抱了起来。
他想烤羊肉,但是很抱歉,这个得预订,所以只能用鸡肉和牛肉先做实验。钎子倒是很好弄,这边的虽然没有国内撸得那么嗨皮,但是类似的钎子还是有的。顺带着刘赫明又买了些洋白菜和豆角,这些烤起来味道也很赞。
切肉、泡肉、穿串,这可是大工程。尤其是穿串,光靠刘赫明一个人可办不成。他就将罗宾和乔治外带上约翰都给拉了过来,这也就是洛克现在还需要当一下向导,带着不是很多的客人们玩,要不然他也跑不掉。
这边看着弄得差不多了,他又去弄调料。辣椒、孜然、麻椒,全部磨粉。其实要是有些蒜蓉辣酱更好,可是这边真没有,他就用剁椒暂时替代了一下。
忙活完这些,天也黑了下来。毕竟不是盛夏时节,现在太阳落山也早。
将烤架摆好,炭火烧上,一盆盆的肉串也摆在一旁,刘赫明拍了拍手,“感谢大家到我这边来玩,所以今天晚上推出新的主打菜式,烤肉。”
“也许大家很好奇,觉得我有些糊弄,毕竟这些仅仅是普通的牛肉和鸡肉还有蔬菜,就这样赚大家五十美元的饭钱,太黑心。”
“可是我要告诉大家的是,这次我要做的烤肉,跟大家以往吃的有些不一样。这些肉,我都是经过特别处理的,烤制的方法也是按照我们华夏的传统方法。”
“而且还要跟大家声明一点的就是,从明天开始,再预订到这边玩的人,费用会调到两百美金一人,儿童免费。”
他开始说的时候,大家还没有太注意,仅仅是有些好奇。可是当他们听到就这普通的烤肉,竟然还要卖到一百美元一位,这个是不是太黑了?
烤肉谁没吃过啊?在家里的时候也经常跟邻居凑在一起来炖bbq。那个太轻松了,就算是你将肉切得小了一些,可是也不能一下子要这么贵啊。
洛克的心里边也有点着急,他知道可能是刘赫明看到没有马上出名,然后就鼓捣出来要涨价。可是你就算是想出名,也不能这么弄,你弄完了,以后谁还会过来啊。在他的心中,烤肉跟水煮鱼的地位也没法比。
他猜得也不算差,刘赫明多少还有一些这方面的原因。不过涨价的事情,是因为切肉穿串太辛苦了,后来萨莎都跟着帮忙了一会儿呢。再者自己的小湖水,那可是无价的,别说撸一顿要一百美元了,要不是现在为了赚名气,他还敢多要。
没有管大家的议论声,刘赫明用小铲子将边上的炭火给弄到烤架中,然后就将肉串在烤架上摆了一排。
他也没敢一次性就将烤架都给铺满,毕竟没有训练过,手法还不是很熟练。要不然再美味的食材你给烤焦了,这个味道也不会好。
拿着小刷子分别在这些鸡肉和牛肉串上刷了些油,又在边上的几个鸡翅膀上刷了一些。现在的他就更没有时间去管别人的反应了,全部的注意力都放到了面前的这些烤串上。
一滴滴的油脂滴下,滴落到炭上,溅起一股油烟。混合着刘赫明撒上的调料,味道也渐渐飘荡开来。
其实这个味道,主要还是孜然粉的味道,这要是再有些羊肉,混着这羊油滴落的油脂,那个味道会更加的诱人。
快烤熟的时候,刘赫明翻动得也更加的频繁。就没有停下来的时候,一手翻着串,一手撒着调料。
艾丽克斯就站在她的身边,眼睛也跟着这些肉串不停的动。
“爸爸,好了么?”小家伙有些等不及了。
“还差一点点,好了爸爸先给你吃。”刘赫明从边上拿过来一个盘子。
别看都是同时烤的,可是烤熟的时间也有先后。鸡肉串好烤一些,他也在上边撒了一下麻椒粉,这么吃麻麻辣辣的味道更好。牛肉串就不用了,只用孜然和精盐,稍稍带点辣椒面,鸡翅那边连辣椒面都不撒。
鸡翅其实是最难烤的,刘赫明的技术不是很到位翅尖那边都烤得有些糊。不过对于第一次烤的他来讲,能有这样的成果也是很不错了。
又等了几分钟,肉串也陆续的好了,刘赫明在烤架上磕了两下,然后就放到边上的托盘中。给闺女的当然会单独放,这个事情就算是客人挑礼你就挑去,他才没心思管呢。
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