福运小农女 第一百四十六章 蒜蓉辣椒酱

    后院井边，赵玉低头看着篮筐里那些还挂着水的红辣椒，脸上高兴的不行。

    天可怜见，她念叨了这么长时间，眼下总算能吃到正宗的红辣椒了。

    跟着，赵玉像是想到什么，咂了咂嘴，表情带了一丝可惜。

    哎，虽然有了辣椒，但她却不赶巧，眼下她手边没了鱼，嘴馋许久的剁椒鱼头，水煮肉片问没了消息。

    前两天她奶买的兔子又送回了乡下老家，好吃的麻辣兔肉，冷吃兔也不太行。

    不过这样的可惜情绪也仅存在一瞬而已，跟着，赵玉又重新燃起斗志，打起精神。

    赵玉心里宽慰自己，她只要有了辣椒，那眼下吃不到的，日后定能吃到。

    先不管这个，这些辣椒，她得琢磨琢磨，看看怎么收拾出来。

    辣椒能做的花样不少，最常见的就是无论干湿，辣椒就能直接切开使用，或者更细致些，加工成辣椒酱，辣椒面，辣椒油等等。

    李氏买的辣椒种子，种出来的就是那种最普通的细长辣椒，辣味适中，微带着一丝涩，倒是适合大部分普通人的口味。

    “嗯，我先想想，这样一篮子辣椒，拿出一部分先直接用，剩下的做一小坛辣椒酱，还有一部分晒干做辣椒面好了。”

    赵玉掰着手指，认真的数落一遍这些辣椒的去处，跟着，她开始正式忙碌起来。

    事实上，对于她给出来的这三种选择，直接吃最为方便，辣椒面稍显复杂，其中辣椒酱吃法最为广泛。

    因为辣椒酱做好了不管是拌饭还是做菜，都能放上一勺，提升滋味的同时加能丰富人们的味蕾，若是里面在加上一些蒜末，味道会更好。

    嗯，决定了，这辣椒酱她就做成蒜蓉口味的。

    去了一趟储物间，赵玉翻找出一块干净的草席铺在地上。

    跪坐在草席上，弓着身子，赵玉将篮筐里的辣椒倒出三分之一左右，跟着手动的将这些洗净的辣椒均匀的平铺摊好。

    然后，她拎着余下三分之二辣椒的篮筐，大不步去了前院铺子。

    赵玉要去找李氏，毕竟她要做蒜蓉辣椒酱，靠她自己可不行，关键时刻，还要李氏出手。

    蒜蓉辣椒酱，做法不难，除了不可避免的大蒜和辣椒外，还需要一些白糖，五香粉和食用油，盐巴即可。

    盐巴，白糖，五香粉，食用油这些都是铺子常备的材料，他们家铺子眼下能做的这些小吃，就有用到这些。

    到时她只要和李氏说一声，估计就能使用。

    没有在铺子大厅过多停留，赵玉拖着篮筐，伸手掀开厨房门口的门帘，大刺咧咧的走了进去。

    李氏正在跟赵善宇和赵银燕唠家常。

    小部分关心关心自家，更多的则是一些左邻右舍的相处小事。

    听到门口传来的动静，李氏扭头，见赵玉正拖着筐进来，她还好奇，“二丫，你咋过来了？”

    且还拖着个筐？

    李氏低头，顺势瞄了眼赵玉身边被她拖着的篮筐，恰好看到了篮筐里面那一抹而逝的艳红。

    是满堂红？

    李氏觉得眼熟，脚跟着凑过去多看了两眼。

    赵玉闻言眨了眨眼，跟着将手里拖着篮筐推到李氏跟前，“奶，我要做些辣椒酱出来。”

    辣椒酱？李氏闻言一愣，跟着

    伸手接过赵玉推过来的篮筐，眉头上挑，“你要咋做？”

    赵玉也不避讳，直截了当的当着三人的面将制作蒜蓉辣椒酱的手法都讲了出来。

    末了，赵玉咂咂嘴，还不忘多加一句这酱有多好吃多好吃。

    李氏听的可乐，不忘回头说了一句，“我看你就是自己馋了，”说着，她绕过赵玉，径直走到案板跟前，伸手从灶台旁抽出一个木盆，将篮筐里的红辣椒都倒了进去。

    赵银燕也捂着嘴直乐，“二丫这丫头，琢磨吃食倒是有一手。”

    赵银燕来铺子帮工也有一段时间了，几乎一整个白天都在铺子帮忙，所以说铺子里的一些事，赵玉也不避讳。

    时间长了，赵玉的种种特异总会露出一二，这些事都被赵银燕看再眼里，因而她也知道了赵玉与其它孩子的不同。

    赵银燕是赵玉的亲姑姑，当初未出嫁前，赵善川对她这个妹子就是多有照顾，所以哪怕赵玉表现的非同寻常的孩童，赵银燕也没有丝毫疑心，甚至为了保密，她嘴巴避的紧，连自家男人都没说。

    赵善宇作怪似的摇头叹道，“完了完了，看来

    最近又要不得闲了。”

    这也是一句调侃。

    毕竟每次赵玉只要想弄新的吃食，但凡成果不错，价格合适，他们铺子就会由此上新，而赵善宇作为铺子的主要大厨，这些突然新加的活十之八九都会落到他的身上。

    “噗———”

    听懂了赵善宇调侃的本质，赵银燕笑的更欢了，赵善宇也只能耸耸肩膀，表情无奈。

    赵玉却不管两个大人，眼下她的目光，全都放在李氏身上。

    亦步亦趋的跟在李氏身后，赵玉瞧着李氏一步一步的清理木盆的辣椒，掰断辣椒尾部的绿茎，清理好又控干水，才将其一股脑的都放在案板上。

    这其中的每一步，李氏都做的恰到好处。

    赵玉满意的点点头，也不担心李氏会将其做砸。

    做蒜蓉辣椒酱，首先这鲜辣椒都得剁碎。

    李氏听赵玉的，又从中留出一小部分准备一会做辣椒油用，剩下的，全都被她用锋利的菜刀剁碎。

    当然，在剁的同时，李氏不忘指挥赵玉去后院拔野蒜。

    赵玉没拒绝，等她再一次回来时，已经拔好了小半盆的野蒜，甚至蒜瓣部分，都去皮拨好。

    因为野蒜还未成熟，蒜瓣一捏还出水，怕不够，赵玉不得不多拔了一些备用。

    砰砰砰———

    李氏轻挥着菜刀，来来回回的在案板上剁着，辣椒的辣味和蒜瓣的辛味随着李氏的连续动作飘的整个厨房到处都是。

    “阿嚏，阿嚏，阿嚏”

    连打三个喷嚏，赵善宇忍不住揉了揉有些微红的鼻子，脚步又往前凑了凑，试图离开这片飘着刺激味道的空间。

    可惜，地方就这么大，他就是在怎么挪动脚步，都无济于事。

    赵玉和赵银燕早在味道飘出来的时候去了大厅。

    李氏在赵玉的提醒下，也早就利用围裙系在鼻口位置，保证自己不受影响。

    细碎的辣椒和蒜瓣红红白白的交织在一起，看的分明。

    见剁的差不多，李氏跟着一搓一带，将两者放在干净的木盆里备用。

    跟着，李氏擦了擦手，点火倒油，等油熬热，将剁好的辣椒和蒜瓣全都倒进油锅，利用家里的长木勺将其搅拌均匀，避免粘锅。

    油煮开，铁锅开始冒泡，李氏瞧着差不多，跟着往铁锅里面加入了少许的白糖，食盐和五香粉。

    将火减小，慢慢熬煮。

    李氏利用手中的长木勺，不断的在铁锅里来回翻滚，锅里的香味不断的飘出，勾的一旁的赵善宇不断的咽着口水，眼神时不时的瞄向李氏这边，哪怕就是遮住口鼻的李氏，也被香味引的连连舔唇。

    又过了两刻钟，李氏估摸时间差不多，这才从锅里舀了点出来放在嘴边尝了尝。

    鲜辣咸香，又兼带有一丝丝的甜味，李氏眼睛一亮，赶紧熄火晾凉。

    嘱咐赵善宇帮忙盯着，李氏一把扯下身上的围裙，急急忙忙离开厨房。