穿越之茶言观色 第九十三章庐山云雾茶

    刘青一路悠悠闲闲，还是如期到了九江。到那儿时天色已晚，就找了个客栈住下了。

    第二天一早，刘青便把马寄存在客栈里，另租了马车送她到庐山脚下。这山马车上不去，哪像现代的时候，路修得好，一觉可以到山顶。刘青下得车来，沿着车夫指点的路线，运起功力，往山上走去。

    前一世刘青来庐山时，对那三四百个弯的路况印象最深，那时还是坐在奔驰车里，为防晕车便一路地睡过去。此时靠两条腿走，倒是没车可晕了，可如果没有功夫，一天的功夫还真上不去。

    庐山不是一座山，而是一群山。刘青倒也不贪心，她的目的，只想看看庐山云雾茶的古代生长环境。

    这庐山云雾是名茶，也是禅茶，这茶始于东汉，为当时梵宫寺僧侣栽植，宋代时成为皇室贡茶，以产于庐山五老峰与汉阳峰之间的品质为最好。

    刘青慢慢走在山路上，此时春意未浓，草木不青，大口呼吸的，全都是清冷的山间雾气。庐山的山，与江南的山大不相同，少了几分清秀，多出几分刚烈。在攀往山上的途中，随便一抬眼，就是这样的裂石峭壁。乍看之下甚是狰狞，细看之后颇感沧桑。

    庐山的雾最是有名，这个季节、这个时段尤胜。高大的树干在雾中影影绰绰，与雾融为一体，每走一步都似乎踏在云端里，人在山中走，云在脚下行，也分不出哪儿是路哪儿是景。“不识庐山真面目，只缘身在此山中”，看来得改改，应为：“不识庐山真面目，只缘身在此雾中”。刘青想着，摇头嗤笑自己：一字之差，寓意却差得十万八千里。

    到得中午时分，太阳却仍然没有露脸的意思，夹道的树丛由近及远隐藏在雾里。特别得意的是梅花，在雾的怂恿下冷不防就跳到了你的眼前。远处的山与崖，有的剩下轮廓，大部分还没有登上舞台，因此雾便成了整个庐山唯一的主角，尽情地表演着所有的变化招式。

    沿着雾里的山路，刘青早已失去了方向，只知道一直往前走。到得看到山上的茅屋，这才放下心来。上前扣门时，想起刘长卿的那首诗：“日暮苍山远，天寒白屋贫。柴门闻犬吠，风雪夜归人。”这情景，何其相似？

    出来应门的是一个满面沧桑的老妇，看到刘青，热情地招呼进屋，让刘青烤火。这是一个清贫的家，只有几间茅屋，待客的堂屋里，摆着几件破旧的家俱，黑漆漆的好似年份很久了。堂屋中间是一个火塘，火塘上面吊着个黑乎乎的铁锅，铁锅里水汽氤氲，让这屋里生出一股暖意。

    老妇拿出张矮凳让刘青坐了，然后进了房里，摸出一个茶包。刘青心中一动，凑过去看。茶包打开，顿时有清香扑鼻而来，只见那茶叶条索壮实，幽绿的叶片上白毫显露。老妇把一撮茶叶放进碗里，提起铁锅，一道沸水激下去，庐山湿润的空气、弥漫的云雾、蒸腾在眼前的方丈雪意，就都在杯中升升沉沉了。

    想不到，能有缘在这寒冷的冬日，在这云雾缭绕的庐山茅社里，喝上一碗茶农亲手沏泡的、热腾腾的庐山云雾茶！

    刘青看着幼嫩的芽叶在沸水中慢慢舒展，端起碗来喝了一口，诚惶诚恐道：“这茶，是好茶吧？太贵重了，小子受不起。”

    老妇放下手中纳着的鞋底，慈爱的笑道：“什么好不好、贵重不贵重的，在我们眼里，就只是茶。喜欢，就多喝点。”

    听着老妇絮絮叨叨的说话，烤着暖暖的火，喝着热热的茶，坐在简陋茅屋里的刘青，忽然脸上觉出火辣辣的愧意。

    离家几个月，一直四处奔忙，终日盘算，如何谋利。这茶，在她眼里，是银子，有贵贱。而在这雪山上清贫老妇的眼里，却原来，只是茶。

    是啊，只是茶！

    所有的茶，在他们的眼里，无论好坏，无论贵贱，那都是吸天地润泽之物，被一双手轻轻采下，用心炒制，凝着他们所有的辛勤与汗水！

    这样的茶，无论好坏贵贱，都需得捧在手上，用心品饮；需得平心以待，真心以对。唯有这份郑重，才懂得什么叫珍惜。

    这才是茶的本心！

    茶道里出汤谓之“观音出海”，此时的茶汤便如观音普渡，众生平等。无论喝茶人贫富贵贱，给你斟出来的茶汤都浓淡相宜，绝无区别对待。

    可我们呢？却常以贵贱之心论高下——贵者，则珍之如宝；贱者，便弃如敝屣。这就失去了茶之本心。

    刘青捧着茶碗，满心愧意。

    下午的雾似散了许多，山上的雪，树上的雾松，都露出了它们的面目。站在石头上望去，只见路旁的几棵松树舒展出斜行的枝杈，上面覆盖着薄薄的一层雪花，后面是层层叠叠的云海，在几缕阳光的映衬下，无比的柔美华丽。

    刘青想起老妇所说，庐山夏短冬长，一般在十月下旬开始，天气寒冷，开始下雪，这样的天气，一直要持续到第二年的五月初。

    难怪朱德曾说，“庐山云雾茶，味浓性泼辣”。

    在这样恶劣的环境下，长期被寒冷所逼，一旦遇春温暖，必要摒尽所有的力量冒出芽来，这芽便是蕴含了半年这冰天雪地的精华，怎会不味浓泼辣？难怪，庐山云雾茶这样的香，这般的浓。

    这庐山，一两天，是游不尽的，刘青便在老妇家住了下来。晚上，老妇的老伴和儿子归家，刘青与他们在昏暗的灯下，吃着粗陋的饭菜，聊着闲话，看着他们脸上虽饱经风霜却恬淡宁静的笑容，刘青仿若觉得，又回到了刚穿越的时候刘大春的家里。

    在山上游了两天，让刘青失望的是，茶圣陆羽口中称赞的“天下第一水”——康王谷的谷帘泉，因天气太过寒冷，泉下的小潭上面居然竟然结了冰，泉水落在岩壁结成的冰凌上，纷纷被打碎，四下散落，没被打碎的泉水也都很不情愿的顺着冰凌落下去，流动着形成了冰川，溪谷两边也结满了厚厚的冰，旁边的树上是长长的冰挂。纵然刘青如果武艺在身，要想取水也是比较困难，只好作罢。

    不过想想，从科学上来说，最适合泡茶的水当属软水，而天然的软水就是雪和雨水；其余的山泉水，江、河、湖水和井水等地水，都是硬水，所含钙、镁离子比较高，泡茶不如雪水和雨水好。古代基本上没有空气污染，雪水和雨水比较纯净，两者中雪水又比雨水更好，梅、松上的雪尤佳。

    所以要想喝好水，这山上多的是梅松之雪，倒也不必纠结于这谷帘泉之水了。

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