美食从和面开始 第368章 拆螃蟹【求月票】

    徐拙撒上香葱末，搅拌均匀后尝了下味道，居然意外的不错。

    有种海鲜粥的味道，但是合起来又比海鲜粥润滑一些。

    而且面疙瘩吃起来筋筋的，跟面汤很搭配。

    他把锅里的疙瘩汤盛到盆里，端到了外面。

    然后大家七手八脚的开始准备早餐。

    曹坤且了点卤味，夹了一些泡菜，老爷子炒了个菜心。

    其他人则是准备碗筷，顺便捡了一些大闸蟹出去。

    老爷子已经宣布，今天早上每个人三只大闸蟹，吃完之后除了曹坤准备今天的卤味之外，其他人一律下手拆螃蟹。

    拆下来的蟹黄蟹膏蟹肉都要分开盛放，这样做秃黄油和炒蟹粉的时候才更加方便。

    冯卫国吃了一颗马志强推荐的抗过敏药，抓着一只螃蟹就下手开始拆。

    这种不用眼巴巴羡慕别人吃螃蟹的感觉真好。

    一定要好好享受这个过程。

    螃蟹好吃，但是吃起来有些麻烦。

    特别是蟹腿上的肉，得慢慢拆出来。

    另外吃蟹黄的时候也得注意点，不能把蟹胃一股脑的吞下去，蟹心也最好取出来，这样吃着口感会更好。

    一人三只，虽然听起来不多，但是也不少。

    徐拙吃了两只之后就没了再吃的念头。

    他对拆螃蟹实在没有天赋。

    基本上所有的肉都没吃干净，而且还吃到了一点蟹胃，让他没了多少吃下去的兴趣。

    倒是于可可，把大闸蟹身上的肉吃得干干净净的，边边角角都没放过。

    徐拙吃完的大闸蟹是一堆碎屑，蟹腿部分更是直接嚼两下就吐掉。

    而于可可吃完的螃蟹，组合在一起又能变成一只完成的螃蟹，甚至连蟹腿都完好无损。

    江南人吃东西有耐心，在拆螃蟹方面表现得淋漓尽致。

    跟于可可相比，其他人吃螃蟹都不行。

    李浩看着于可可吃剩下的蟹壳，再看看自己的，有些无奈的说道：“投胎真是一门技术活，看看人家江南人吃东西，真是跟艺术品一样，希望我下辈子也能成为一个优雅婉约的江南女子。”

    孙盼盼白了他一眼：“全家人的饭量加在一起没你一个人的多，人家得造多大孽才能摊上你这种女儿？”

    李浩比了个兰花指：“你别小看人，我要是出生在江南，绝对不会是现在这样成为一个大胃王。”

    他小时候爸妈经常出去跑业务，爷爷奶奶在医院上班也顾不上管他，所以李浩是在农村跟着姥姥姥爷带大的。

    老人带孩子嘛，都有一个毛病，就是生怕孩子吃得少。

    李浩小时候比较腼腆，只要姥姥说再吃点，就低头继续吃。

    而且老陕吃饭比较快，比较急，比如吃油泼面，跟打仗一样，几分钟就把一碗面条扒拉得干干净净。

    在这样的熏陶下，李浩逐步变成了一个大胃王。

    不过好在他不算胖，身材适中，除了脸有点方，眼睛有点小之外，别的没啥毛病。

    在李浩讲述他一步步变为大胃王的时候，徐拙突然想到孟立威女装的事儿。

    “孟立威，你不是要跟周雯变装直播吗？啥时候开始啊？”

    孟立威摆摆手：“已经直播过了，就是展示了一下而已，周雯化妆的技术挺好，我都差点爱上自己。”

    啧啧。

    这话说得几人忍不住乐了。

    连李浩都忍不住挖苦他：“你挺饥不择食啊？”

    笑闹之后，大家继续吃饭。

    徐拙把剩下那只螃蟹给了孟立威吃，他饭量不大，两只螃蟹再加上一碗疙瘩汤，吃得饱饱的。

    相对于大闸蟹，徐拙真觉得自己烧的这锅疙瘩汤更好喝。

    鲜味儿十足，咸淡适中，真比吃螃蟹过瘾多了。

    吃饱喝足，收拾一下餐桌，众人洗洗手，开始拆螃蟹。

    水池中还剩下不少螃蟹，这些螃蟹是几人要吃的，现在蒸有点早，等快中午的再蒸，正好能赶上午饭。

    建国把所有螃蟹用超声波清洗机清洗干净后，把清洗机的水槽清洗一下，和曹坤抬到车上，开车送回到了那家水产店。

    开始拆螃蟹的时候，医学院那群在群里跟徐拙约好来帮忙拆螃蟹的人也来了。

    徐拙照例让他们先吃螃蟹，吃完螃蟹再下手拆，省得一边吃一边流口水。

    有耐心的人吃螃蟹还好，没耐心的人吃一会儿就会烦躁起来。

    徐拙把工作台上晾好的那些螃蟹全都端了出来，然后拿来几个盆儿，由于可可带着大家拆螃蟹。

    小丫头拆的螃蟹又快又好，反观徐老板，每次都拆不干净，让小丫头帮他收尾。

    “你说你好歹也是个厨师呢，怎么拆螃蟹笨手笨脚的？”

    孟立威拆了几个之后，逐渐摸到了窍门，但是徐拙却一直没有什么头绪，连拆螃蟹的步骤都会弄混。

    拆螃蟹要先顺着蟹腿的方向把蟹腿拽下来，再卸下蟹钳。

    然后从蟹腿的关节处入手，先把关节剪断，然后用牙签和擀面杖以及赠送的小剔刀小心的取出腿上的肉。

    接着把蟹钳中的肉拆出来。

    弄完这些，开始拆蟹斗上的肉。

    先卸下蟹脐，把上面的蟹黄小心的刮下来。

    再掰开蟹斗，卸掉蟹嘴，用小刀小心的把蟹斗中的蟹肉蟹黄以及杂物全都取出来。

    用小刀沿着蟹的胃袋，将蟹黄刮下来，再小心分离蟹嘴部与蟹黄相连的部分，取下整块蟹黄。

    接着开始清理蟹身上的肉。

    先去掉两侧羽毛状的鳃毛，小心地揭开蟹身中间黑色的部分，取出蟹心。

    取出蟹身中间的蟹黄或者蟹膏，用小勺或勺柄刮净蟹黄，然后将蟹身从中间掰开成两半，取其中一半立在案板上，纵向剖开。

    剖开的蟹身可以看到有很多隔断，每个隔断里都有丰满的蟹肉，用小刀将每个隔断中的蟹肉剔出，大闸蟹的拆解工作这才完毕。

    不过徐老板越根本做不好，不是忘了拆蟹肉，就是把蟹胃一块儿丢尽了蟹膏碗中。

    而且他越是着急，越拆不好。

    难道我真的不适合这一行吗？

    就在徐老板自我怀疑的时候，突然听到了系统的提示音。

    “叮！出现新的限时任务，详情请宿主点击任务面板查询……”

    徐拙心里一动，回想到很早以前切蓑衣黄瓜出现的限时任务。

    难道……系统这是要给自己拆螃蟹的技能？