美食从和面开始 第454章 煮热干面【求月票】

    “热干面？徐老板现在会的可是越来越多了，那今天我们就借着姜老板请客的机会，好好尝尝你做的热干面。”

    一听有新上的美食，马志强就特别来劲。

    而且还是名气不比烩面逊色的烩面，他就更来劲了。

    作为一个吃货，马志强不太喜欢吃带汤的食物。

    他总觉得吃饭的时候喝一些汤汤水水会占用胃部的空间。

    所以马志强特别喜欢干拌类的食物。

    几人寒暄之后，徐拙继续去后厨忙活。

    交代他们想吃什么就跟服务员报，绝对保证让大家吃饱。

    大姜拿着菜单开始点菜。

    “蓑衣黄瓜、乾隆白菜、泡椒凤爪、水晶皮冻、李庄白肉、赛螃蟹、麻辣羊蹄、粉蒸肉、水煮肉片、盐煎羊肉，这个要一大份。”

    吃饭的也就六个人，大姜居然呼呼啦啦点了十道菜。

    马志强摆摆手：“太多了，减几个，等会儿还有热干面呢。”

    大姜笑笑：“没事没事，吃不完我打包带走，徐老弟的手艺真是没得说，味道让人念念不忘。”

    服务员记好之后，去前台报饭了。

    很快，一道道的小菜就陆陆续续上桌。

    崔勇从身后的空地上拿起大姜带来的白酒，看到包装后顿时乐了：“卧槽，这瓶酒我惦记两年了吧，你这货总算舍得拿出来了。”

    他拿出的是个木质盒子，上面印着国窖1573原窖酒的字样。

    盒子上还带着一把小锁，显得很精致。

    马志强也是个好酒之人，对这酒不陌生。

    “卧槽，这酒现在一瓶得上一万吧？”

    大姜笑笑：“甭管多少钱，今天咱们兄弟就喝这个。”

    今天大姜带了两瓶酒，除了这瓶国窖1573，还有一瓶五粮液。

    六个人喝两瓶白酒，不算多，甚至根本喝不够。

    不过这种场合又不是哥们儿聚会，肯定不能照死里喝。

    得让大家保持足够的理智，省得说出什么不该说的话。

    崔勇今天话不多，趁着大姜跟几个老师寒暄的时候，他摆弄着酒盒，研究那把锁该怎么打开。

    这酒盒上按说该有一把钥匙的，但是不知道是大姜遗失了还是哪个熊孩子拿着玩儿，弄得现在没法打开这把精致的小锁。

    不过这难不倒崔勇。

    他掏出自己的打火机，伸到锁具中，抓着用力一扯，这把精致的小锁就毁于一旦。

    看得马志强有些心疼。

    他刚刚还想把酒盒拿回去摆着装个逼呢。

    打开盒子，里面静静的躺着一个陶制酒瓶。

    崔勇把酒瓶拿出来之后，大家的目光顿时被这瓶酒给吸引住了。

    深褐色的瓶身看起来非常有格调。

    瓶身上还印着伟人诗词暗花，逼格立马就显现出来了。

    拧开瓶盖，崔勇开始给大家倒酒。

    马志强端起酒杯嗅了嗅：“真不愧是浓香酒的酒，味道就是不一样。”

    菜上得差不多的时候，几人共同举杯。

    品尝这瓶价值五位数的白酒。

    厨房内，徐拙则是在忙着准备做热干面的配料。

    拉萝卜条成丁，用小碗装着。

    然后把孙立松做的酸豆角末用花椒炒一下，也用小碗盛着。

    接着徐拙又切了一小碗香葱末。

    最后弄了一小碗花生碎。

    再配上早上新炸的辣椒油，做热干面的配料基本已经齐全。

    原本徐拙打算做的时候直接把这些配料放进碗里的。

    但是想想大姜好不容易攒了这么个局，不能抢他的风头。

    徐拙决定等会儿上饭的时候，直接把这几个料碗摆上，然后给他们一人上一碗浇上芝麻酱的热干面。

    接下来的时刻，交给大姜来表演。

    作为一个武汉人，大姜肯定深谙如何调配这些小料，让热干面吃起来更加美味。

    所以徐拙把这个机会交给大姜。

    让他教大家怎么往碗里放小料。

    马志强是个大吃货，跟他聊别的他或许会心不在焉，但是这种吃东西的事儿，他每次都恨不得拿笔记下来。

    啥是吃货？

    吃货就是不仅能吃，喜欢吃，而且还得会吃。

    光喜欢吃那叫饭桶，只有了解到每种美食的吃法，知道美食的由来，这才是一个标准的吃货。

    趁着这个机会，大姜说不定能跟马志强的关系更进一步呢。

    另外，徐拙之所以这么做，也有他的考量。

    系统给的任务是热干面，但是鬼知道大姜想吃的热干面到底是怎么搭配小料的。

    万一自己动手搭配失误，说不定还会起到反作用。

    所以把搭配小料的事儿交给大姜自己来做，让他有种参与感。

    就算味道一般，他也只能一个劲儿的说好吃。

    小料准备好之后，徐拙开始做别的菜。

    这会儿上饭还太早，等什么时候酒过三巡菜过五味，再上热干面，让大姜尽情的表演一番。

    差不多一个小时后，徐拙忙里偷闲出去跟他们打了个招呼。

    两瓶白酒已经干光，马志强说话都有点大舌头了。

    其他几个老师也喝得两颊红扑扑的，有了醉意。

    只有大姜和崔勇，这俩货像是没事人一样，崔勇甚至还特意要了两瓶啤酒，当成茶水小口的抿着，明显没喝过瘾。

    徐拙觉得这俩人的酒量都在一斤以上。

    崔勇作为一个修车店老板，三教九流都认识，喝酒肯定是必备技能。

    而大姜作为一个生意人，喝酒更是硬功夫。

    “兄弟，热干面呢？赶紧上，哥哥我等着吃呢。”

    马志强见到徐拙，冲他直嚷嚷。

    要不是心里盼着热干面，他这会儿已经回家睡大觉去了。

    徐拙笑笑：“行行行，稍等哈，我马上就去做。”

    说完，徐拙回到厨房，开始煮热干面。

    起锅加水，大火烧开。

    让锅里的水保持沸腾状态。

    然后徐拙拿着笊篱，往里面抓一大把油面条，放进锅里开始烫。

    差不多二十秒之后，他把笊篱从锅里拿出来。

    笊篱中的面条已经发软。

    还染上了一层黄澄澄的颜色。

    而上面沾的那层小磨香油，此时也被热力逼出香味儿，闻起来有股馋人的幽香。

    热干面二次煮制的时间不能太长。

    原因就是容易把面条外面的那层香油给煮没了。

    另外煮时间长了，面条就会失去筋道的口感。

    变得又黏又糟，让人完全吃不下去。

    “接下来，就到了注入灵魂的时刻……”