美食从和面开始 第1038章 十五斤的粽子，够大吗？【求票】

    徐拙端着刚刚调了味的糯米铺在粽叶上。

    大概三十公分长，二十公分宽，厚度在一点五厘米左右。

    铺好糯米后，徐拙又在上面洒了一层红豆，然后在红豆上洒了一层腊肉丁。

    腊肉丁洒好后又放了一层泡发好的绿豆。

    这样层层叠叠，不仅更好看，而且味道也会更好吃。

    这些料铺好后，就该放鸡了。

    徐拙拿着刚刚填好肉馅的鸡，居中放在了铺好的料上。

    接下来，他就开始把剩下的糯米绿豆红豆什么的开始往鸡身上洒。

    确切的说，应该是拍。

    因为糯米因为已经浸泡过，再加上控水之后表面略有粘度，所以用抓一把往鸡身上一拍，就能轻松粘在鸡身上。

    徐拙小心的把这些食材全都弄到鸡身上，把公鸡完全埋进去，然后把顶部抹平，把边角做出来，使得整个粽子成为一个棱台。

    这样包上粽叶后，就能形成枕头的造型。

    把馅料全都弄好后，徐拙便开始包粽子了。

    首先把中间几片粽叶向上折起，一直折到棱台的最高点，使其能够交错缠绕在一起。

    然后收紧麻绳，让所有粽叶都向上折起，先把一侧的粽叶折到最上面，盖住棱台最上面，然后把另一侧的粽叶盖上去，使得两边的粽叶交叉叠放起来。

    趁着这个机会，把中间的麻绳收紧，让粽叶不会松开。

    接着，把两侧的粽叶同样收紧，然后顺着底边向下折，把多余的粽叶全都折到底面上。

    这样不仅更好看，而且也能让底面的粽叶变得更厚实，免得煮粽子的时候粽叶被沸水破开。

    多余的粽叶折到下面后，里面把最下面那根麻绳挪动一下，勒住折下去的粽叶，同样收紧系上。

    把另一侧也如法炮制后，状元全鸡粽的造型算是出来了。

    不过这粽子还没做好，因为用麻绳只是临时固定而已，想要粽子真的变得结实，还得用细棉绳重新细细缠绕一遍。

    这样不仅让粽叶受力更加均匀，而且也能让粽叶包裹得更加密实，使得粽叶之间变得严丝合缝，不会有缝隙出现。

    这样缠绕之后，整个粽子才算是彻底做好。

    这个状元全鸡粽用了五六十张粽叶，用了差不多有二十米长的细棉绳，跟普通的粽子相比，真可谓是花费甚巨了。

    郭兴旺双手抱着这大粽子放在了后厨用来称量食材的台秤上，然后惊讶的大叫一声：“哇日！这粽子足足十五斤了，我的天，这特么谁能吃的完？”

    徐拙只觉得这粽子个头不小挺有分量，却没想到居然整整十五斤。

    看网上说，广西那边的大粽子也最多有十二斤左右。

    自己这一出手就压倒了原产地？

    不过转念一想，人家那边粽子里包的是小母鸡，而自己用的是大公鸡。

    另外食材配料方面，也是可着劲儿的往里填，分量足也就不出奇了。

    把这个大粽子抱到一边，徐拙和郭兴旺又联手把剩下一个粽子给做了出来。

    这个粽子比第一个粽子更重，达到了十六斤半。

    之所以会这样，主要是徐拙把剩下的那些食材全都加进了这个粽子中，使得重量再次提升。

    郭兴旺把两只粽子抱到灶台那边，擦擦头上的汗说道：“狗日的，谁能想到咱就做了俩粽子，就用了三十来斤的材料。”

    是啊，没见过这种粽子的人，怕是怎么都不会想到，这粽子居然会这么大，会用这么多食材。

    粽子包好后，就得赶紧烧水煮制。

    这会儿已经快早上八点了，就算这会儿烧水煮制，估计也得到晚上八点才能吃。

    毕竟这粽子，也是要在锅里连续煮制十二个小时才能煮好的。

    煮制时间这么长，不仅对灶台的火力是个考验，对包粽子手艺的要求同样过硬。

    因为一旦包粽子的手法不过关，这粽子很有可能会在煮制的过程中就会散开或者开裂，造成翻车。

    不过徐拙不用担心这点，毕竟是系统给的技能，值得信赖。

    粽子太大，而且一次煮两个，一般的锅根本煮不下。

    最后两人选择了后厨那个直径将近一米的超大号汤桶来制作。

    这汤桶是卤品部为了大批量制作卤肉专门定制的，一共定制了四口，这个是备用的，所以一直没用过。

    今天既然找不到合适的锅具，两人就直接用了这口锅来制作。

    不过这口锅太大，不能放在灶台上，两人又把临时灶台搬出来放在后院的空地上，连到燃气阀门上。

    然后把汤锅放在灶上，扯了根水管往锅里接了半锅水，然后给灶具点火，开始烧水。

    在烧水的时候，徐拙和郭兴旺把粽子丢进了大号汤桶中，盖上锅盖后，就坐在一边悠哉悠哉的等着。

    一直等了半小时水才烧开，徐拙把火调小，让郭兴旺在这看守着，他自己则是回到厨房，继续干活儿。

    这一煮就是一整天。

    郭兴旺也在灶边守了一天。

    刚开始他还很高兴，别人都在干活儿，而他可以光明正大的偷懒玩手机，这多爽。

    但是时间长了，总觉得有点无聊。

    特别是后厨那边时不时传来大家的说笑声，让郭兴旺怀疑徐拙是不是公报私仇。

    嗯，肯定是昨天给他看微博，让他恼羞成怒了。

    得找个机会修复一下和老板的关系。

    不然一直这么给自己穿小鞋可不行。

    但是怎么修复呢？

    他拿着手机翻看着网上的新闻，跟徐拙相关的还真不少。

    有嘲讽的，有支持的，还有表示同情的。

    反正昨天那条微博发出来之后，关于徐拙的动态，画风变得欢乐了很多。

    之前那些吵着教育公平的人也都变得偃旗息鼓了。

    毕竟人家徐老板已经这样了，还能带什么节奏？

    郭兴旺刷着刷着，突然发现有一条动态跟徐拙有关，居然是某个美食圈的大v嘲讽徐拙做菜的。

    说徐拙做的带子上朝徒有其名，简直不知所谓。

    还一个劲儿的说徐氏父子是糟蹋经典。

    尽管有徐拙的粉丝在评论区说真正的带子上朝已经失传，父子俩合作的那道菜其实不算真的带子上朝。

    但是这大v却视若无睹，继续嘲讽徐氏父子。

    这让郭兴旺立马气不打一处来。

    徐拙学习是差了点，但是做菜水平还是很让人信服的。

    这哪来的大煞笔啊，微博上加个v就可以胡乱骂人了么？

    他原本想直接怼过去的，但是想了想自己并不擅长骂人。

    所以郭兴旺很鸡贼的把这条微博分享给了郑佳。

    同时还给郑佳发了条语音：“佳佳姐，这大煞笔骂咱们老板呢，咱们怎么才能骂回去让他哑口无言呢，我不是很擅长骂人诶。”

    很快，郑佳就发来一个“你真是个渣渣”的表情包。

    “你一边去，看我的！”

    然后……

    久违的王铁柱上线了。