美食从麻婆豆腐开始 第851章 知识

    孟铁在说完这话之后满是希冀的看着李絮，在整个朝廷里除了户部之外就数他这里讲究术数。随梦小说网 http://m.suimeng.co/

    工部本身就是为掌管营造工程事项所设的指导机关。

    凡是全国的土木水利工程、械具制造、矿冶纺织等官办工业，无不属于工部管辖范畴，并且大夏朝的工部还主管一部分大夏通宝的铸造。

    因此平常他们都需要进行大量的计算。

    而在术数方面，除了户部和工部之外便是监天司，但他们算的又是另外一种东西了。

    所以孟铁在听到陈年居然可以把这种东西算出来之后便产生了很深的兴趣。

    李絮作为大夏女帝，平时只需要对朝堂事务的结果关心一下就好，这种细节她可管不过来。

    也正是因为这个原因之前她并没有多问，至于在点心的制作上她问了几句，那也单纯的是因为她比较感兴趣而已。

    “你说的那个计算过程，朕手里没有，要看的话还是得找陈年才行。”

    孟铁听到这话后，又转头看向了傅新：“傅大人，你说我若是找陈年借草稿观看他能借给我吗？若是此物乃陈年的家传之物，我便再想想其他办法，看能不能劝说劝说。”

    傅新笑了：“孟大人要看直接和陈年说便是，以他的性格来说不会对这些东z私的。”

    “多谢傅大人。”

    李絮看着孟铁的样子想了想：“孟铁，那朕便交于你一个任务，到时你要亲眼看到陈年将冰制成。”

    “臣遵旨。”

    过后，李絮便让二人先退下去了。

    但在二人走之前，他还是吩咐王晋带着他们去找陈年。

    过了一会儿，御膳房外。

    陈年刚刚回来准备端起碗来吃饭，先前饭菜做好之后他才扒拉了两口就被皇帝叫走了。

    现在回来终于能吃个安稳饭了。

    结果就在陈年吃到一半的时候，王晋再一次来到了御膳房。

    “陈大人，吃着呢？”

    “先别吃了，朝中的大人有要事找你，等一下再吃。”

    陈年懵逼的看着王晋，心想着还能不能让人好好的吃口饭了？

    刚才皇帝叫我过去还情有可原，但现在朝中的大臣又是怎么回事？

    难道是看我给皇帝蛋糕做得太好，觉得我在纵容当朝帝王骄奢淫逸？

    “这算哪门子的事啊！”

    可王晋竟然又来叫了，陈年只得再次把碗放在桌子上，来到了外面。

    一出来，他看到傅新就站在旁边，心中也顿时松了一口气，有傅新在应该不是来找自己问责的，而且傅新脸上还笑着呢。

    这小子平时就是变态了点，但可不是缺心眼，好兄弟都要掉脑袋了，他还能笑得出来。

    只是站在傅新身边的那个中年人陈年却不认识。

    “傅大人，这位大人……”

    陈年不知道孟铁叫什么，只能这样称呼。

    “我给你介绍一下，这位是工部侍郎孟铁孟大人，我们这一次过来其实还是因为先前你和陛下说的硝石制冰一事。”

    陈年心想，这该不会是工部来要自己的配方了吧？

    之前一直都没有听说过这个世界的人会用硝石制冰，难道他们是为此事而来？

    “这好说，回头我给二位大人演示一番便是，到时候根据天气温度不同，酌情增加或减少配比就好了。”

    陈年也没打算把这东z着掖着，因为没有必要，如果是在宫外的话，这种配方还有拿在手里的价值，但进了宫来就连自己都是皇帝的，更别说自己脑子里的那些知识了。

    可孟铁却摇了摇头：“陈大人，我不是为此事而来，硝石制冰的法子我工部也有，主要还是先前在陛下那里听说陈大人你是通过计算得出制冰时硝石与水的比例，我这次过来便是想问问看陈大人方不方便让我借阅一下你的计算过程。”

    “原来硝石制冰你们已经会了啊？”陈年听后愣了一下。

    不过他很快就想通了，这就像是现实中的很多技术一样，有些技术刚刚发现都是先进行军用，然后再进行民用。

    “计算过程的话，给你们看倒是没有任何问题，就是怕你们看不懂。”陈年说道。

    “陈大人，虽然我现在还有点想象不出这等事务该如何进行计算，但好歹当年我也是进士出身，在术数那一科拿了高分的，纵是看着有些困难，但应该还不至于看不懂。”

    孟铁有这个自信，先前傅新说朝中没有几人能在术数上超过陈年，他其实是不信的，只是碍于傅新的面子所以没这么说，可现在又听到陈年直接说他看不懂，他也终于忍不住了。

    因为平常大夏朝有什么重点的土木工程项目，他都会参与进去进行计算。

    可傅新是领教过陈年的厉害的，包括陈年当时教给他的那些用符号来代替的数字以及各种各样的符号。

    只不过他并没有说，因为他有点想看看孟铁到时候的神情。

    陈年见孟铁如此自信，于是直接从衣服里把那几张计算用的草稿纸拿了出来：“孟大人，请过目。”

    孟铁伸手接过这几张草稿纸，同时他还心里想着这种普通的计算，他怎么可能会看不懂，但下一秒他就呆住了，因为他发现自己真的看不懂！

    不是那种不明白字里行间的意思，而是他根本连上面画的那些符号是什么都不知道。

    又是圆圈又是横线，还有些弯弯曲曲的，明明看起来很奇怪，可放在一起又觉得十分和谐的各种奇怪造型的线条。

    “这……”

    孟铁现在总算是明白陈年的意思了，这玩意儿别说是自己了，便是监天司的那些道士们来了也看不懂啊。

    “傅大人，你能看得懂吗？”

    孟铁忽然发现傅新正在一旁幸灾乐祸，于是问道。

    傅新凑过去看了两眼：“上面的有些符号是认得的，但放在一起我也看不懂是什么意思，虽然先前我就住在陈兄那里的时候，他教过我一些，但没有这么深奥。”

    可孟铁依然不太相信，因为他以前从来都没有见过这种符号，说他是某些文字吧又不太像，但这些符号放在一起，却又给人一种很有规律的感觉不像是乱写乱画出来的。

    “陈大人，这个我确实不懂。”

    陈年就知道是这样。

    “孟大人，要不然我们先进里面去，我中午饭都还没有吃，我一边吃一边给你们讲？”

    “也好。”

    孟铁的求知欲非常旺盛，听到陈年愿意给自己讲，他也很想听一听陈年究竟是不是乱写的。

    于是他们三人一同进入到御膳房的院子里。

    其他御厨看到朝中大臣来了，虽然不知道是怎么回事，但也不好过来打扰。

    就这样陈年一边吃饭，一边先给对方讲了从0~9的数字分别代表的含义，然后又额外的解释了一下十几几十到几百几千的用法。

    “还能如此表示？若是我大夏朝能用如此计量，那岂不是要方便的多，也能省下很多功夫！”

    孟铁越听眼睛越亮。

    陈年摇了摇头：“孟大人，官方是不适合以这种方式来计数的，虽然他很好写，但也很容易被篡改，若是有手法精湛之人在0上面多加一个0，或一个撇，那岂不是就成了8和6？”

    “那倒是，不过平常用这种方法来计数应该是可行的。”还便于推广出去。

    “确实。”

    陈年也没有说什么让对方可以大力推行这种计数方法，因为在古代的时候，不管何种变革都是有风险的。

    只要是变革，那势必就会触动一些集团的利益。

    这种事情陈年不想参与进去，至于过后对方想要推行这种办法，那就不是自己的事情了。

    然后他又给孟铁讲了一下里面的各种字母所代表的意思。

    “总而言之，这种计算方法就是通过计算硝石与水反应释放出的热量和水本身凝结成冰的温度节点来求得具体用量的配比。”

    孟铁和傅新听着虽然连连点头，但还是十分吃力。

    毕竟这已经是高中和大学的知识了，他们连初中都没有上过，自然没有那么容易理解。

    “可就照陈大人你说的，这些公式和每一种材料的熔点和沸点又是如何得出来的？”

    “这是当初教我的那个术士自己研究出来的，大概也通过了很多次的试验吧。”陈年自然没办法跟他解释这些放在千百年后是每个人上学都会学的知识。

    “了不得啊！”

    “真是了不得，那陈大人可还知道那名术士现在何处，民间有此等奇人，若是能来朝廷，那必然是朝廷和天下之福祉。”

    “不知道，他教完我之后便继续云游四方了，后来我也再没有见过他。”陈年直接来了个一问三不知，反正人是找不到了，会的就只有我一个。

    孟铁的眼睛都在放光：“那陈大人可还会其他的公式？”

    陈年知道对方打的是什么主意，于是他摇了摇头：“土木方面的我就不太懂了，材料方面略懂一些，主要会的还是食物方面。”

    “那食物方面还能有什么计算的？”

    “这可就多了，若要从头说起来的话，估计半年都说不完。”

    陈年说得轻松，但孟铁却震惊无比！

    光是这里面的计算半年都说不完？

    那该是何等庞大的知识啊！

    “材料呢？”

    “材料的话，光我知道的这些东西大概能讲三四个月吧，再多我就不知道了。”

    孟铁的手此时都在颤抖，但他还是有些不甘心：“那名高人……现在真的不知道在何处吗？”

    “孟大人这个我是真不知道。”

    “陈大人那你愿意到我工部做事吗？我亲自给你推举，以你的能力必定可以在工部大方光彩。”

    “孟大人，这还是算了，若是我想当官的话，当初就和父兄一起参加科举了，比起这些来我还是更愿意做厨子。”

    “唉，可惜呀。”孟铁摇了摇头，面色十分惋惜。

    可这时傅新却说道：“孟大人，那你为何不让陈兄教教你呢？”

    孟铁抬起头来：“我倒是有这个心，但就怕陈老弟……”

    他对陈年的称呼已经和傅新一样，变成了以兄弟相称。

    “我可以教的，这都没有问题。”陈年很痛快的答应了下来，反正不管在哪里都需要人脉，若是能和朝中的这些大臣处好关系，说不定还能让他们把他们府上一些厨师的特色菜拿出来作为交换。

    一切人脉都是有价值的，而这价值的体现不外乎两种。

    要么就是钱，要么就是知识。

    “真的吗？”

    “当然是真的。”

    “那我回头便去和陛下说！”

    “嗯，不过孟大人，我虽然可以把这些都交给你们，但我现在还是御膳房的御厨，肯定不能耽误本职的工作。”

    “不耽误不耽误，我到时候带人抽空来学。”

    “行，孟大人到时多带些聪明的过来。”

    就这样在他们离开之后，陈年终于吃上了饭，虽然饭菜早都已经凉了。

    当天下午孟铁就把硝石带了过来，有皇帝的旨意，他将这东西带皇宫也没什么阻力，只是记录了一下硝石的重量做个登记。

    而陈年也在孟铁的目光之下，先是取来了两个盆。

    然后把从井里打起来的水放入两个盆中，再在外面的盆里放入消食。

    紧接着他们就看到里面盆中的硝石。

    开始慢慢的先在表面凝结成一层冰霜，紧接着里面也开始渐渐的冰冻了起来。

    对于这一项任务，孟铁更多的只是起到一个监督的作用，因为他也知道这样做确实是可以让水凝结成冰的。

    所以他对于制冰的过程没有多问，而是在不停的问着陈年一些物理基础方面的问题。

    对于物理虽然陈年了解的虽然没有很深，但一直到高三的物理，他还是能教得了的。

    这也得益于菜谱每次在返回的时候总会问他各种各样的问题，原本他大学毕业之后这些知识都忘得差不多了，可在菜谱的逼迫之下，他又渐渐的全部都想了起来。

    一边讲，陈年还一边想着自己大学为啥学的不是土木，这样一来那些力的各种数据自己也能算明白。

    关于材料那一部分的知识，陈年虽然学的不是这个专业和方向，但那会儿在学校的时候他也看过一些书。

    毕竟学食品最主要的就是生物和化学，哪怕平常看的都是蛋白质氨基酸这些，但有了基础之后再去看那些工业材料也很容易入门。

    一些比较基础的，他也能讲一讲。

    一直到制出冰块之后，陈年直接敲了一块下来，放入口中，示意这些冰块是可以吃的。

    “孟大人，冰制好了，这个没有毒，是可以直接吃的。”

    可是孟铁现在还沉浸在知识的海洋中，听到这话他满意的点了点头：“学会了，学会了。”

    (本章完)