美食小饭店 第六章 意见

    次日，江阳早早起了床，下楼照旧跑了两圈。然后就是去厨房准备东西去了，今天的客人还不知道有多少呢。

    诸老板和匡老板都早早派人把东西送了过来，江阳一个人忙上忙下的。江阳有种想招人的冲动，实在是这些活自己一个人忙不过来。有时候都想学习火影里的分身术，一个人干好几个人的活。

    可江阳一想到自己一天的收入……咬了咬牙，准备再坚持一段时间，等生意好了，再招人。

    其实做这些准备工作很枯燥，大多数就是择菜、洗菜、切菜。这些东西都要提前弄好，最后只需要烹饪就可以了。

    江阳熟练的刮了些土豆出来，想起昨晚练习的刀工，心里开始蠢蠢欲动。

    只见一道漂亮的刀花，一阵令人眼花缭乱的操作，那一个个土豆都变成了细如头发的土豆丝。

    当然，这些都是江阳的想象，实际他只是老老实实拿起土豆开始切丝。说实话，昨天练了两个小时，可江阳并未感觉到明显的变化，没有什么神功大成般的感觉。唯一说有变化的话，大概就是觉得切的更稳、更均匀了些。

    当然，这也和他练习时间不长有关系。

    江阳的刀工其实并不适合做一名厨师，如果是一般家庭里炒菜也就算了，可开店的话，水平还是不够的。

    父母在的时候，江阳也没怎么去练过刀工。开玩笑，一个家里的独生宝贝，天天拿着把菜单练刀工？万一切着手了怎么办？

    父母去世后，江阳就更没心情去练刀工了，能有现在的水平，还是在偶尔做饭的情况下练出来的。

    准备好一切，江阳坐在椅子上休息，希望今天中午的客人多些吧。

    时间渐近中午，陆陆续续的人来到店里。江阳也开始忙碌起来。

    江阳特地留意了一下，来的人中，熟客似乎并没几个，虽然总共接待的客人不多。

    可是，一家饭店，回头客是重要的资源，他们不仅形成稳定的客源，还能带来良好的口碑，同时还会自带一些新的客人前来。

    基于此，江阳才特地留意这些。

    李寻今天中午下班的有些晚，都怪那该死的经理，非要逼着在下午之前完成！

    这时候，除了叫外卖，也没其他办法了。李寻拿出手机，熟练的操作，在外卖app选起了外卖。可不知怎么的，脑海里总是想起昨天吃的那家饭店。

    那里的鱼香肉丝真的好吃，李寻想起，不自觉的吞了吞口水。

    可惜价格贵了些，比外卖贵了些，他工资不高，还准备攒钱结婚呢。

    默默叹了口气，李寻随意点了份外卖。

    江阳送走了中午最后一批客人，今天来的也不多，和昨天差不多。不少人进店看了看价格，随即便离开了。对此，江阳只有苦笑，自己这价格却是贵了些，可成本也贵了些啊！

    这话江阳没法讲的，他总不能逮着客人说，我们这里的菜新鲜又好，进价也贵。

    这点虽然有些失望，可江阳依然充满斗志。他相信，总有一天，自己家的饭店会越来越好！

    价格的事，就让味道来说话吧！

    他，江阳，可是有系统的男人！

    一想到系统，江阳就蛋疼，今天只收集到两个幸福感。

    而这辣鸡系统，居然什么都做不到，连练习都有时间限制！想到这里江阳就来气，别人的系统，只要完成个任务，那奖励是哗哗哗的来。再看看自己，别说奖励，连个任务都没有！

    比不得，这破辣鸡系统，和别的系统比不得！连变强都不能，要他有何用？

    中午休息一会儿，江阳唤出系统。兑换了一个小时训练时间，进入系统空间训练去了。

    疯狂训练一个小时刀工，江阳再次感觉自己神功大成！退出系统空间，江阳没再进去，而是跑到厨房，开始了切土豆之旅。

    果然，江阳感觉到了进步，这次的土豆丝，切的比上午好一些，虽然好的不明显。

    上午准备的一些食材已经消耗的差不多了，下午得补充一部分。想到这里，江阳又开始厨房的忙碌。

    晚饭时间的到来，让江阳停下了厨房里的忙碌，转而出来迎接客人。没办法，江阳也想做个甩手掌柜，只负责烹饪就好了，可是店里只有他一个人。

    晚饭到来的第一位客人，是一个有些微胖的男生，看起来有些内向。

    “你好，请问，吃点什么？”江阳带着微笑的问道。

    “嗯……你们这里有炒饭吗？”男生问。

    江阳一时有些语塞，他这里的菜单没有写炒饭之类的，不过客人的要求，怎么也得满足。

    “是这样，我们这里呢，原本是没有炒饭，不过你要吃，我们也可以炒。只是饭并不是隔夜饭，你能接受吗？”江阳思量着语气，对着那男生说。

    “可以，那来一份……鱼香肉丝炒饭吧。”男生想了想说道。

    江阳点头，径直去了厨房。这个炒饭并不难，说白了就是把鱼香肉丝和饭混着一起炒。

    只不过这样的话，鱼香肉丝本身的味道会被破坏，而米饭吸收鱼香肉丝的味道，会变得更加好吃。

    江阳是不喜欢这样吃的，他觉得鱼香肉丝本身的味道被破坏，不好吃。不过，萝卜青菜，各有所爱不是？

    鱼香肉丝可以说是江阳的拿手好菜，因为他本身也很喜欢吃这道菜，所以炒的多些。

    很快，鱼香肉丝炒饭就做好了，江阳端了出去。

    人少的时候，江阳的服务还是很到位的。

    男生闻着香味，眼神一亮，挺不错的啊！吃了一口，怎么说呢，糖和醋的比例刚刚好，多一分太甜，少一分太酸。姜末、蒜末以及泡椒的味道，和糖、醋融为一体，形成一股独特的味道。吃着，有淡淡的鱼味，正是这道菜独特的鱼香味。

    男生叫唐亮，目前是自由职业。是一位漫画家，当然，不出名的那种。对于唐亮，人们通常有一个称呼，叫宅男！

    唐亮一般不出门的，当然也不自己弄饭。点外卖几乎是唐亮一日两餐的标配，今天唐亮突然想出来吃。

    这大概就是在屋子里发霉了，想出来走走吧。

    好巧不巧，进了江阳开的饭店。

    “叮！幸福感+1！”江阳听到提示声，会心一笑。这几乎成了他知道顾客吃的满意与否的标准，还好，这位顾客似乎容易满足些。

    没过多久，又来了一对情侣。江阳一眼就看出来，毕竟散发着恋爱的酸臭味，还有那几乎晃瞎眼的情侣装！

    唐亮抬起头，看了一眼来人，又默默的吃着饭。

    “两位，想吃点什么？”江阳迎上去问道。

    “糖醋排骨，还有宫保鸡丁再来一个京酱肉丝吧。”情侣中的男生说道。

    女生拉了拉男生的袖子，轻声道：“点太多了，我们也吃不完。”

    男生笑了笑，说道：“没事，你吃不完，不是还有我吗？”

    女生白了男生一眼，却没再说什么。

    江阳记下了菜，去了厨房。

    糖醋排骨比较靠炒糖色的火候，太老就苦，太嫩就甜。好在江阳不用特地现炒，他下午提前就已经准备好了，炒废了两锅糖色，才弄出一锅比较满意的糖色。

    宫保鸡丁的做法有很多，可以说，每一位大厨对于宫保鸡丁的做法都有着独特理解。江阳做的，是很普通的那种，也是最常见大众的。

    宫保鸡丁是辣口菜，主要以干辣椒、花椒、鸡肉和花生米炒制而成。有的喜欢更加丰富的口感，于是加了黄瓜。

    鸡肉，一般选材是鸡脯肉。鸡脯肉切鸡丁，形状好看，不易变形。缺点是鸡脯肉比较柴，口感较差，不易入味。

    花生是干花生，事先过了道油。口感酥脆，与鸡肉搭配，相得益彰。

    京酱肉丝在许多菜系都有不同的做法，川菜里，京酱肉丝是咸甜口。肉选的是猪里脊肉，切成细丝，腌制后，大火重油炒制。

    成菜后的京酱油丝成棕红色，由于淀粉较多，肉的水分保持很好。入口咸甜，肉质鲜嫩。

    江阳把菜端出去，那对情侣吃着。

    “呀，这道糖醋排骨颜色棕红明亮，入口甜酸都刚好，好吃！”女生评论道。

    然后又把眼光看向宫保鸡丁，不由得，女生微微皱眉，夹了一筷子。

    “这道宫保鸡丁就要差的多，鸡肉太柴，不够入味，花生倒还不错。总之来说味道平淡，不过也不算难吃，比不得糖醋排骨的惊艳。”女生又说道。

    男生拉了拉女生，低声道：“小静，咱们又不是来当美食评论的，就不要那么多要求了吧。”

    女生瞪了男生一眼道：“怎么不能了？我是花钱吃饭，好不好吃都不能说了？”

    男生见女友失控，讪讪一笑道：“随你吧。”

    很快，最后一道京酱肉丝也出来了。棕红色的肉丝配上雪白的葱丝，整道菜颜色简单，却又显大气。

    女生见到，不由微微点头。

    “这道菜，看起来还不错。”女生点评了一句。

    夹了一筷子，入口是一股强烈的酱香味，接着是微咸、甜。

    “肉质水分保持不错，吃起来很嫩，口感不错。只不过淀粉稍微过多，有点粘口的感觉。味道也只能算勉强，总之比较平凡的一道菜。”女生继续点评。

    江阳一旁听着，他倒不是生气。只是暗暗把女生说的记下来，再改进一下。