美食小饭店 第315章 两道高分菜品（为壹世温馨加更！）

    好在当初考虑到出纰漏的问题，食材多准备了些。

    把原本处理好的肉放在一旁，拿起一旁没有处理的那部分肉开始处理起来。

    江阳的举动，让一旁的评委、观众纷纷疑惑起来。

    有着解说，他们也知道，江阳的烹饪时间可能不太够。

    这样的情况下，为什么会把已经处理好的食材重新处理？

    ……

    姜老看着江阳的动作，先是眉头一皱，随即露出开怀的笑容。

    许正一旁嘀咕道：“江阳这小子搞什么鬼？那肉倒掉干嘛？真嫌时间太多？”

    陈泉州一言不发，露出若有所思的表情。

    “陈老头，你看出了什么？”许正问道。

    陈泉州一听到许正的声音，就头大。他不想和许正说话，并朝他丢了一句：“四肢发达。”

    许正一听，不乐意了。

    “咋的？我四肢发达，你头脑就聪明了？我看你才是一无是处。”许正说道。

    “也不是很聪明，至少比你聪明一点。”陈泉州淡淡说道。

    “陈老头，咱们出去练练！”许正吹胡子瞪眼。

    姜老呵斥一句：“够了，你们两个分一下场合，注意一下形象。”

    姜老一开口，许正便闭嘴。

    能够镇得住许正的，除了林庸，也就只有姜老了。

    “哼！不和他一般见识。”许正哼了一声，坐的端正起来。

    陈泉州也撇过头去。

    其实别看陈泉州和许正每次都要拌嘴，但是他们的关系最好。

    大概也是最好的关系，所以才会每次都拌嘴吧。

    两人虽然表现得像小孩子，但那是私底下。平日里，两人都很有大师风范。

    “姜老，您是不是看出了什么？”廖老笑着问道。

    姜老笑了笑：“你们看下去就知道了。”

    众人闻言，也不再询问。

    ……

    “佰让老师，28号厨师怎么又开始处理猪肉来？莫非是刚才的肉在处理上出了问题？”

    “这个我也不知道，也许28号厨师有了什么新的想法。”

    ……

    孟晚秋心里紧张，她倒是没有去疑惑江阳为什么要重新处理食材，她相信江阳，这么做一定有他的理由。

    她心里紧张是因为，担心时间不够。

    时间过得慢点儿！再慢点儿！

    孟晚秋心里祈祷着。

    然而时间的快慢永远不会因为孟晚秋的祈求而有所改变，仍然在一分一秒的流逝着。

    ……

    孟父皱着眉头，一言不发。

    倒是孟母挺担心的。

    “江阳是不是出了什么问题，这再做，来得及吗？”

    ……

    江阳自顾自的处理食材，他可没时间去管别人的疑惑。

    一个小时的时间过得很快，江阳不敢有丝毫分心。

    他的动作很快，若是慢了，时间可能就不够。

    快动作下，注定就是容易出错。

    所以江阳不敢分心，必须全心全意去的烹饪这道菜，若是一分心，再出点错，那他就真的可以打道回府了。

    ……

    米粉在制作的时候，江阳就已经把水烧好了。

    江阳节约了一切能够节约的时间，就是为了能过在一个小时之内烹饪出来。

    时间一分一秒的过去，两位忙得满头大汗，室内虽然有空调，可江阳一点儿也没感觉到凉爽。

    ……

    “这道菜是甜烧白，有的地方又叫它夹沙肉。因为在肉里，夹着甜的馅儿，吃起来有沙沙的口感，所以把它叫夹沙肉。这位厨师烹饪的夹沙肉，肥肉肥而不腻，入口即化。馅儿甜度适中，里面的花生碎给这甜增加了香，核桃仁也让这馅儿别有一番滋味。总体来说，这道菜很不错。”姜老点评道。

    34号厨师鞠躬道谢。

    陈泉州笑了笑：“姜老说了优点，那我就说说缺点。这道菜的味道算得上是一道美味佳肴，可美中不足的是，在蒸的时间上稍微有些过了。这一点儿差距，就让这道菜整体口感有些下降。还有……调味儿上做的挺好，可馅儿里食材太多，却没能完全发挥出这些食材本身的味道，反而有的食材互相冲突，导致味道互相压制。”

    点评完后，就到了打分关节。

    “34号厨师，得分……85分！”左杰宣布道。

    观众纷纷鼓掌，其中尤其有几位鼓的特别热烈。

    若是江阳关注着，肯定能过认出来，这位34号厨师就是有很多师兄弟给他加油的那位。

    这是今天诞生的第一位达到85分的厨师。

    观众们已经自发的把八十分当一个档次，八十五分又是一个档次，九十分就更不用说了，到目前为止，还没有九十分诞生。

    没过多久，又是一位厨师上台去。

    这是一道很简单的菜——蒸蛋！

    蒸蛋的烹饪方法很简单，把鸡蛋打匀，在加入适量的水，在放入蒸锅里蒸熟，最后放入一点酱油调味即可。

    蒸蛋的关键在于水的量，少了蛋太老，多了蛋不成形。

    蒸蛋和糯米饭一样，是极为简单的菜品。

    最简单的菜品，最见厨师的功夫。

    因为简单，想要烹饪好就必须有着很高的厨艺才行。

    因为简单，所以一点点不足都会被无限放大。

    在比赛中，胆敢烹饪这样简单菜品的厨师，不是极为自信，就是厨艺不行。

    可以这样说，越复杂的菜，越容易拿分。越简单的菜，越容易拿高分。

    简单的菜品，不是分低，就是分很高。而复杂的菜品，更容易拿分，可是想得高分却更加困难。

    陈老尝了一口，点头道：“这蒸蛋的口感把握的很好，不老不嫩，入口似雾，一抿即化。蛋的中间也没有空隙，整体看起来如同一整块豆腐脑一般。仔细一尝，没有蛋本身的腥味儿，反而将蛋的鲜香发挥了出来。不错！不错！很好吃的一道菜。”

    另一位厨艺大师点评道：“可是这道菜也有着缺点，这道菜，最大的特点就是讲将鸡蛋本身的滋味发挥出来。这点你做的不错，可是鸡蛋的品质却是不行。作为一名厨师，会选择食材，也是很重要的一点。不仅如此，在火候上，也有所欠缺。”

    15号厨师不停的点着头：“多谢各位老师的点评，我会继续改进的。”

    接下来就是打分关节，姜老他们纷纷给出了自己的分数。

    过了一会儿，左杰高声道。

    “15号厨师，最后得分……88分！”

    “哗！”观众席一下子哗然起来。

    88分！这是第二高分啊！

    今天居然诞生了两个超越85分的厨师。

    一下子，观众席热烈起来。

    前面两天，都是一天诞生一个超过85分厨师，没想到今天居然诞生了两个。

    有人注意到，观众席上有一对夫妇热泪盈眶。

    时间继续，场上的厨师陆陆续续的结束了比赛。

    当然，没有再出线超越85分的厨师，分数最高的一位，也只有81分。这已经是高分了，但是并没有超越85，也就没有那么让人惊叹。

    当场上除了江阳以外的最后一名厨师结束了比赛，意味着原本的比赛时间已经结束。

    全场也就只剩下江阳一个人还在忙碌着。

    若不是因为调换食材费了些时间，江阳的比赛都应该结束的。

    然而江阳剩下的时间也不多了。

    距离他比赛结束，还有二十分钟！

    江阳把裹满蒸肉粉的肉放入蒸锅里。

    现在的江阳，真正意义上，成为了全场的焦点。

    所有人都在关注他。

    江阳默数着时间，密切关注着蒸锅里的状态。

    时间过得很快。

    离江阳结束比赛的时间越来越近！