“江阳,你对手是袁谦?”陈蓄毅说到。虽然是疑问的话,却是肯定的语气。
江阳点了点头,没有说话,继续看着手机屏幕。
“袁谦厨艺很高,虽然不是闽省预选赛第一名,可他的实力并不比闽省第一名差。甚至,他真实的厨艺,还要超过闽省第一名。这人喜欢扮猪吃虎,你自己小心一点。”陈蓄毅提醒到。
他对袁谦也有所了解,知道这不是一个简单的人物,因此提醒着江阳。
江阳点头,他自然不会大意,这人的厨艺……从比赛视频中能够看出些蛛丝马迹!绝对不仅仅是他预选赛表现的那样!
“谢了!我会注意的。对了,你的对手是谁?”江阳问到。
“一个湘菜厨师。”陈蓄毅笑道。
“是吗?”江阳也笑起来。
两人不是因为这个厨师实力不行,能够进全国赛的,有几个厨师实力不行的?
只是因为川菜和湘菜上有共通之处,比如两省的人都喜欢吃辣!
陈蓄毅是那种传统的川省厨师,本身又是麻婆豆腐传承人,擅长烹饪麻辣鲜香的菜品。而湘省厨师也是擅长烹饪辣的菜品。
这才让陈蓄毅笑起来,川菜和湘菜的碰撞,想想就觉得兴奋。
…………
次日,比赛正式开始。
主办方一改昨日的啰嗦,变得干脆利落起来。没有多余繁杂的步骤,直接进入主题。
比赛分批次同时进行,虽然是两两对战,可却是多场比赛同时进行。
第一轮比赛有175人,不可能同时进行比赛,所以要分批次。
主办方的打算是一天一轮比赛,不朝后面拖。
江阳坐在场地一旁的休息位置上,看着场上即将进行的比赛。实际上,除了第一批次的人在场上比赛以外,其余人全部都在下面看着。
比赛场地很大,整齐排布这44个可移动灶台,呈两两分布。让人一眼看去,就知道哪两个是比赛对手。
除了供给休息的地方外,赛场周边其它的地方全部放满了食材!
每种食材的份量不同,常用的食材份量多,不常用的份量少,但每种食材都足够场上厨师取用。食材种类非常多,主办方分了肉类区、蔬菜区、海鲜区、干货区、调料区五大区域,像极了一个大型菜市场。
食材密密麻麻的摆放在一起,不同食材会装在不同的格子里,看起来不比中药店里装药材的格子少。
每种食材就摆在那里,没有标签标注这是什么食材。也不知道是主办方刻意为之还是忘记了。
观众席上坐了很多人,比川省预选赛时的人多多了。
比赛还没开始,观众席上就热闹起来。有举着牌子应援的,有喊着话支持的。
摄像机有很多台,江阳没具体去数。
江阳前面十多米,是一处很特殊的位置。那里摆放着长长的餐桌,餐桌后面是椅子。
椅子上坐着人,江阳还看到熟人——林庸和沈培鸿!
他们正坐在椅子上,静静的等待着。与他们坐在一起的,还是几十人!
江阳知道,这是评审团,不过这评审团的规模也太大了些。
江阳不知道,这是主办方竭力请来的。以前的全国赛,可没有这么多的评审。
这次主办方将所有省的厨师协会会长都给请来,除此以外还请来了社会上有名的美食家!沈培鸿就是美食家之一。
这样的评审规模可谓是空前的多。
“比赛开始,请选手抽取题目!”
随着话语落下,每组比赛的选手开始抽取题目。
一批共22组比赛,每一组旁都有一个裁判,或者叫监督员更加合适。
这时,监督员拿着一个平板电脑,让其中一位选手点开始,另外一位选手点停。
很快,大屏幕上出现了各组比赛的题目。
江阳看了看,题目千奇百怪,有指定食材的,有指定菜品类型的,种种题目不一而足。
但唯有一点,没有指定菜系和菜品!厨师可以根据题目自有发挥。
江阳看了两眼,不禁皱了皱眉头。这些题目的操作空间可大可小,抽取题目全看运气。若是运气不好,抽到指定食材的题目,又恰好是自己不擅长甚至根本没有烹饪过的食材,那样就完全没有操作空间。也就是说,厨艺好并不一定能够晋级,反而可能输给厨艺差的人。
运气成分占的很重!
江阳心里想到。
杨开忠心里暗叹,这样的比赛方式,真的能让厨师发挥真正的实力吗?
换作是他,肯定不会采取这样的方式,这未免也太依靠运气了些。
不止是杨开忠,各省的厨师协会会长中,绝大部分都憋着一口气,想要破口大骂!这样的抽签方式,这样的比赛题目,怎么能够发挥出厨师的真实水平呢?每个厨师都有局限性,这样除了制造噱头以外,毫无用处!
然而,再多不满也只能憋在心里。
他们已然知晓了一些事,知道这次的比赛厨师协会插不上手。看向杨开忠的目光,也带上了些许复杂。
杨开忠恍若未觉。
比赛开始了!
厨师们纷纷前去挑选食材,有少部分厨师站在原地,似乎在思考着什么。
比赛从挑选食材时已经开始,辨认食材,区分食材的品质是一个厨师的基本功。
时间一分一秒过去,江阳关注着陈蓄毅。
没错,他是第一批次比赛的人。
陈蓄毅抽到的题目是——鱼!
此刻正在挑选食材呢。
他的对手是一名湘菜厨师,江阳昨晚就知道了。湘菜厨师也比较擅长辣的菜品,两人对起来,倒是挺有趣的。
陈蓄毅挑挑拣拣,最后选择了一条肥美的草鱼。
忽的,江阳看到了一个熟悉的身影!
李利?他怎么会在这里!
江阳皱着眉头,李利是廖老的徒孙,是廖立礼的同门师兄弟!隶属于川省厨师!
江阳在之前的川省预选赛中还奇怪,怎么李利没有来参加。没想到居然在全国赛场上遇到了李利!
联想到廖立礼的状态,江阳猜测,莫非他们之间发生了什么?
可惜江阳无从知晓,廖立礼也不想谈论这个事。
江阳收起心中的疑惑,看着他挑选着食材。
现在是比赛,有些事不宜现在说。
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