美食小饭店 第565章 厨心

    胡至辉是厨师，江阳也是厨师，两人的共同话题很多。很多烹饪上的话题，两人都能聊的很投机。

    “兄弟，还没问你，你是做什么的？”胡至辉问到。

    “我也是一个厨师。”江阳说到。

    “怪不得你对烹饪懂得挺多。”胡至辉笑道。

    他并没想过江阳会是一个多么厉害的厨师，毕竟江阳的年龄摆在那里。

    全国青年厨艺大赛的第一名？

    胡至辉更没有想过，在他印象里，这种比赛的第一名，现在都应该忙着赚钱，哪儿会有空出现在这样一座小城里。

    显然，胡至辉对江阳这样的厨师了解还是不够的，不算是真正厨师圈子里的人。

    这其实很正常，胡至辉这样半路出家的野路子厨师，是很多的。他们对于所谓厨师圈子里的东西并不是特别关心，也许了解程度还不如一些普通群众。

    两人聊的很投机，话题在各种厨艺问题上转换。从厨艺历史到文化传承，从食材来源到菜品烹饪，每一个话题都让两人的谈性很盛。

    两个大男人越聊越投机，几乎有种相见恨晚的感觉。

    另一旁，孟晚秋和胡至辉的妻子也聊的很开心，时不时发出笑声。

    “姐姐，你这皮肤真好，用的什么护肤品啊？”

    “是吗？其实我平时也没用什么肤护品，就是一些补水的。”

    “哇！真羡慕你，天生的好皮肤。”

    “妹妹你的皮肤也不差啊，白里透红的，我一女人都看的心动。你那位是不是经常把持不住啊？”胡至辉的妻子眼神暧昧的朝着江阳努了努嘴说到。

    “哪儿有，姐姐想多了。”

    两个女人的话题，不知不觉的偏向了另外一个方向。

    也不知道说些什么，反正孟晚秋的脸越来越红，娇羞不已。

    这面，两人不知怎么聊到厨师本身上去，谈到怎样的厨师才算是一位好厨师。

    “一位好厨师要能够挑选出真正的好食材，唯有食材选的好，才是一名好厨师。你看世界顶尖的美食，像什么鱼子酱、鹅肝、和牛等等，只要食材好，简单的烹饪就能做出极致的美味佳肴。而这样的美味，确实一些厨师用普通食材怎么也比不过的。所以我觉得，真的好的厨师是会挑选食材的厨师，好厨师不是在挑选食材的过程就是在挑选食材的路上。”胡至辉阐述着自己的观点。

    一开始江阳还不停点头，可是越听到后面，越觉得不对。

    一名厨师需不需要会挑选食材，这是肯定的。甚至可以说，挑选食材是一名厨师最基本的能力之一，若是食材的好坏都不能分辨，那么怎么也不能算是合格的厨师。

    可是……挑选顶级食材烹饪的厨师，就是好厨师了吗？

    江阳有些不赞同，却又不知道怎么不赞同。

    胡至辉说的没错，顶级的食材确实不需要太多的烹饪，甚至连多余的调料都不需要就能烹饪出普通食材无法比拟的美味。

    比如鱼子酱、黑松露、法国鹅肝、顶级和牛肉这些食材，需要多么复杂的烹饪吗？并不需要。

    从这个角度来说，胡至辉的话并没有错，寻找这样的顶级食材的厨师，算不上好厨师吗？

    江阳内心不停思考着，脸色也逐渐沉重下来。

    胡至辉以为江阳被自己说服了，内心有极大的满足感，不过他并没有得意的表情。

    “兄弟，别想了。你还年轻，努力成为一个顶尖大厨吧。”胡至辉安慰了江阳一句，顺便给了他一个鼓励。

    江阳没有反应，内心不停思考着关于什么才算是好厨师的问题。

    胡至辉见江阳不说话，也知道他有些钻牛角尖，这是年轻人的通病，等经历多了，很多事自然也就能够看开。

    胡至辉没去打扰江阳，有些事还是需要他一个人去想通的，旁人说的永远不能代替自己内心想的。

    两个女人聊的火热，不过话题已经转为正常，聊的都是些女人之间的话题。

    胡至辉凑了过去，坐在了妻子身旁。

    “你来干嘛？我们女人聊天，臭男人走开！”胡至辉妻子“嫌弃”胡至辉说到。

    “我不！你们当我不存在就好，继续聊你们的。”胡至辉说到。

    “你不陪人江阳了？”胡至辉妻子疑惑。

    “兄弟想事情，我让他一个人静一静。”胡至辉说到。

    “怎么了？他想什么？”孟晚秋急忙问到。

    她怕江阳又陷入之前那种魔怔的状态，有些担心。

    胡至辉也不隐瞒，把自己刚刚的话题和两人说了说。

    孟晚秋松了口气，只要不是陷入魔怔就好。

    “不对！你说的不对！”江阳突然叫到。

    三人都被江阳突然的声音吓了一跳，只见江阳起身，快步朝着胡至辉走过来。

    “刚才说的不对，一个好厨师绝对不是一个只会挑食材的厨师。”江阳斩钉截铁的说到。

    没等胡至辉开口，江阳便继续叙述他的看法。

    “你说的没错，顶尖的食材确实通过简单的烹饪就可以达到很高程度的美味，不过那是食材本身的美味，和厨师没什么太大的关系。而且，那样顶尖的食材，能够享受的人有多少？”

    “可是顶尖大厨本来就是只服务一小部分人啊！你看古代的御厨，服务的也就只有皇宫里的人。”胡至辉说到。

    “不是的，不是的。厨师不是只服务一小部分人的，一名好的厨师，应该让更多人品尝美味，享受美味。”江阳反驳着。

    胡至辉还想说什么，可是江阳并没有给他说话的机会。

    此刻，江阳的话好像不仅仅只说给胡至辉听，更像是他在说给自己听。

    “厨师的天职本就是把原本普通的食材变成美味佳肴，而不是费尽心力去寻找所谓顶级的食材。把普通食材烹饪出顶级食材滋味的厨师，才称得上一名好的厨师。”

    “顶级的食材，只有一小部分人才能享受，而厨师是服务大众的。在厨师眼里，食客不应该高低之分，每一位食客，都应该有资格品尝到美味。”

    江阳说着话，眼睛越来越亮，似乎有什么东西从他心里破土而出，成长为参天大树。

    “厨师是通过美味带给人们幸福感的人，用最普通的食材，烹饪最美妙的滋味，是一名厨师的责任。”

    “我明白了，带给人们幸福，带给人们幸福！我明白了！原来如此，原来如此！哈哈哈哈！”江阳说着说着，忽然笑了起来。

    在旁人看来，江阳似乎有些蛇精病，怎么自言自语的突然就开始大笑。

    江阳是真的开心，一直迷茫的前路终于清晰了。

    他找到了自己的路，也就是厨心！！！