美食小饭店第763章平局？

“菜肴总归是食客品尝的，不是厨师一个人的独奏。所以，这次分为两步，一个是我们互相品尝菜肴，第二就是在场随机选择几位食客，让他们来品尝。”

听到任鹏程的话，杨开忠想了一下便点头道：“可以。”

在场的人听到两人的话，顿时激动起来，纷纷高举着双手，希望能够被挑选到。

两人的菜肴都不多，不可能挑选太多的食客，于是两人商量一下，一人挑选两位食客。

任鹏程随机挑选了两位，杨开忠也挑选了两位。

江阳不可思议的指着自己，杨开忠居然挑中了他。

要知道，他们所谓的随机挑选，就真的是随机挑选的，并没有因为江阳坐的前面就增加他被挑中的机会。

“没错，就是你。”杨开忠对江阳和善的笑道。

江阳先是不可置信，随即就兴奋起来。能够被挑中，那真是莫大的幸运了。江阳在看的时候就已经很想品尝，可是他却没有奢望，毕竟这又没有评委之类的，大概率就是两人互相品尝。

此刻被挑选中，江阳还有些梦幻。别以为江阳身为厨艺大师，对于这样的菜品就没有太大的渴望。恰恰相反，这两道菜都是两位顶尖厨师竭尽全力烹饪的，其味道肯定是不可想象的美妙。

问问在场的人，谁不渴望被挑中而去品尝这道菜。

任鹏程皱着眉头看了眼江阳，他故意没有挑选江阳来做食客，甚至都没有挑选川省的任何厨艺大师。因为任鹏程本身就是出自川省的厨师，他虽然周游世界，在别的地方学了很多的东西，可是他的厨艺根子还是川菜。他没有挑选川省的厨师，就是为了避嫌。

他不知道为何杨开忠会挑选川省厨师，还特意挑选了与自己有些另外一层关系的江阳。不过既然说了是各自挑选两人，杨开忠挑选的江阳，任鹏程也不好多说什么。

杨开忠看了任鹏程一眼，说到：“我们各自介绍一下菜肴吧。”

任鹏程点了点头道：“我这道菜名为三椒辣子鸡，用的是天山雪鸡和川省的三种二荆条辣椒，以大火猛炒而成。”

“我这道菜名为清蒸酿黄鱼，以野生大黄鱼为主要食材，在不破坏其完整性的情况下，从嘴里用筷子去除内脏，然后塞入各种食材，最后清蒸即可。”杨开忠也介绍着自己的菜肴。

江阳看着两道菜，三椒辣子鸡、清蒸酿黄鱼，两道菜都看起来好好吃啊。

“接下来就开始品尝吧。你们觉得哪道菜好吃，就把筷子放在哪道菜的身旁。”杨开忠说到。

江阳四人纷纷点头。

这其实就是另类的投票，只不过比较简单而已。

江阳一时间有些纠结，他不知道自己要先品尝哪道菜才好。两道菜看起来都很好吃，无论先品尝哪道菜，都是对另外一道菜的不尊重。

江阳纠结了些许，最后用筷子决定先品尝哪一道。

筷子倒向清蒸酿黄鱼，江阳也不在迟疑，天意如此，就先品尝这道清真酿黄鱼吧。

鱼肚子被划了一刀，里面的食材都流出了一部分。江阳和着鱼肉夹起一些里面的食材。

入口后，江阳瞬间便被惊艳。他不知道怎么形容这股味道，野生大黄鱼的肉质细腻，口感很独特，鲜美无比。更重要的是，鱼肚子里的食材几乎吸收了黄鱼的鲜美，有散发着食材本身所特有的味道。美妙无比，江阳只能用这四个字来形容。

这道菜更多是的融合型味道，它不同于突出单一食材口味的菜肴，它是多种食材的味道混合而成，不属于任何食材的滋味，却又胜于各种食材。

本来单独拉出来都能成为一道压轴菜食材的大黄鱼，在这道菜里更多的充当一个配角。实际上，这道菜里的每一种食材都是配角，这道菜没有主角。

这样口味的菜肴，看起来好似没有一个主心骨，就像写文章没有一个主题。一般厨师也不会这样烹饪，因为一般厨师烹饪出来，会使得菜肴的味道杂乱无章，吃起来每种食材各自为政，食材本身的味道反而会受到影响。这是因为这样烹饪的难度太高了，要考虑各种食材之间的相性，并非一般厨师能够完成，纵使厨艺大师，能够烹饪类似菜肴的也在少数。

江阳心里感叹，不愧是前任厨师协会总会长，厨艺果然厉害。

接下来，江阳看向任鹏程烹饪的三椒辣子鸡。

说起辣子鸡，乃是川省的一道名菜。

辣子鸡既然以辣为名，又是川省的名菜，自然比较重口味的。

江阳夹了一块鸡肉，仔细品尝。

这鸡肉肉质乌黑，口感细嫩，还具有一股野鸡特有的滋味。

经过任鹏程的手烹饪后，鸡肉外面带有一点点焦香，而里面却很嫩，几乎能够咬出汁水的感觉。

三种辣椒的滋味各有特点，虽然是同一个品种的辣椒，可是青二荆条辣味清新，带有生辣椒特有的滋味，干辣椒辣味干香，泡椒开胃，辣味中带着一点酸。三种不同的辣味，使得这道菜的口感层次瞬间上升了好几个档次。

这道菜的滋味同样美妙无比，那是用言语形容难以体会的滋味。

原本的辣子鸡是用川省的三黄鸡烹饪的，可是任鹏程选用天山雪鸡，独特的烹饪技艺，非但没有使得这道菜的滋味下降，反而还上升几个档次。

一道菜的食材，不是说改就改的，有时候改了食材，即便是更加珍贵的食材，也可能使得这道菜的滋味非但没有变得更好，反而变得更差。

任鹏程能够将辣子鸡的食材改成天山雪鸡，而且还提升了这道菜的滋味。其厨艺可见一斑。