美食小饭店 第四十二章 品尝

    江阳他们回到场地时，已经是傍晚六点过了。太阳下了山，气温在慢慢下降。虽然还是很热，但没有太阳的炙烤，出来觅食的人多了起来。

    有部分游客只是来耍一会儿，并不会一直待在这里。也有游客并非一早就来，而是其他时间来的。有人走有人来，美食节人数不见减少。

    人渐渐多了起来，休息的不再休息，每个摊位前，也逐渐围拢。江阳再次忙碌起来，不过这次却是有两个人帮忙。

    郑慧和孟晚秋都在，其实江阳是劝他们去玩玩儿的。可一个说人太多太挤了，一个说早上已经逛完了。

    两人都留下来帮江阳，无奈之下，江阳也只能接受。

    林庸带着几位川省厨艺界的大师前来，都是老人家，自是不会去和那些小年轻们挤。林庸也不会让他们去，万一挤出个事儿来，谁负责的起？还有个原因便是，人太多，要尝的菜品也多，实在没那么多时间去一个个排队。

    林庸等人坐在主办方安排好的地方，各种菜品自有工作人员取来。

    另一旁，来自网上的评审组也是正襟危坐，他们也不用苦哈哈的排队。

    江阳摊位上，有一个袖子上带着一个红色袖套的工作人员分开人群，走到江阳面前，低声说了几句。江阳一愣，随即点了点头。不多时，二十多份豆腐就好了，江阳交给工作人员。

    工作人员拿着走了，江阳这才对着人群说道：“各位不好意思，刚才主办方需要我们的美食，说是为了评审。耽搁了大家的时间，实在不好意思。”

    看在江阳很诚恳的道歉上，大家也没过多计较，便是那些已经有了情绪的人，此刻也没有爆发出来。

    同样的事，还发生在其他摊位上。

    工作人员效率很高，并未花费太久，便将所有美食一一送过去。自然，没种美食的烹饪时间不同，所以美食送回的时间也是不一致的。

    第一种是鲫鱼煲仔饭，这个并不是烹饪时间短，而是一锅可以做很多份。

    林庸看着送来的煲仔饭，分量不多，大概每人两三口的样子。他开口道：“各位，这是粤菜厨师蒋明的鲫鱼煲仔饭。大家尝尝。”

    陈泉州道：“蒋明？粤菜大师蒋知舟的弟子？”

    林庸点头道：“我与将知舟有几分交情，也是我请他儿子来参加美食节的。”

    众人点头，也是，若非有交情，那位大师会派弟子来参加美食节。或许照这个趋势下去会有，可绝不是现在。

    许正大咧咧的道：“哼！我来尝尝他蒋老头的儿子有他几分本事。”

    众人苦笑，这位这嘴。有了许正带头，也无人再说其他，而是尝了一口鲫鱼煲仔饭。

    这饭入口鲜香，米饭的清香与鲫鱼的鲜美完美融合。等等！这……饭的口感，糯中带软，软中带弹，好独特的口感！

    林庸放下勺子道：“各位，说说吧，这鲫鱼煲仔饭怎么样？”

    姜老开口道：“鲫鱼汤，三种米，火候掌握的挺不错。米饭充分吸收鲫鱼汤的鲜美滋味，三种米的口感互相衬托，使这道菜在口感上更有层次感。总之，技巧上没有任何挑剔的，味道也很不错。”

    众人点头，算是认同姜老的说法。一旁许正又开口道：“切，姜老干嘛说的那么委婉？不就是这道菜还没找到灵魂嘛。”

    林庸不由瞪了一眼许正，瞎说什么大实话呢！他咳嗽几声，道：“蒋明这个年龄，还没找到也正常。”

    许正不满了，我说实话你干嘛瞪我。他继续道：“嘿，这下蒋老头说不定要后继无人了。这儿子这么大年龄都没找到，难不成寄希望于他孙子？不对，我忘了，他只有孙女。”

    一旁陈泉州听的眼睛一跳，这话是在说我？他淡淡的怼了一句：“不像某人，膝下连个衣钵传承的人都没有。”

    许正顿时吹胡子瞪眼道：“陈老头，你说什么？”

    陈泉州淡淡道：“我又没说你，你急什么？这么大年龄的人了，性子还是那样。”

    许正站起来，撸起袖子道：“陈泉州，你要还是个男人，咱们今天就单挑！”

    陈泉州淡淡撇了他一眼道：“幼稚！”

    “我今天忍不了了，老子今天一定要揍你！”许正哇哇大叫。

    林庸按着太阳穴，他觉得今天叫许正来就是一个错误。他沉声道：“够了！许正坐下！”

    许正不忿的看了眼陈泉州，鼻子里重重哼了一声，才不情不愿的坐下。

    “许正，你就不能好好管管你的嘴？”林庸头疼的看着他道。

    许正闷声道：“反正一辈子都这样过来了，改不了。”

    林庸无奈，这许正油盐不进，他也没什么办法。陈泉州再次开口道：“他们活到这时候没被人打死，就是奇迹。”

    许正一听，又要炸毛。林庸赶紧瞪了陈泉州一眼道：“你也少说几句。”

    陈泉州果然没再开口，反正他占了上风，再说下去，他怕把许正给气死。

    林庸说道：“既然大家没什么别的意见，那就打分吧。”

    众人随即打了个分数，一旁的工作人员上前，将打的分数的牌子收了上去，他们还得负责录入系统。

    很快，第二道菜也来了。这是之前炒的很凶的茄鲞。

    这道菜一上来，众人齐齐看向一位老人。一道菜是这位老人的徒弟，这在厨师界也不是什么秘密。

    老人叫孙胥朝，也是一代大师，他一生收徒不少，可真正得他真传的唯有菊园的大厨。

    孙胥朝一向是老好人，在圈子里人缘挺好。大家虽然知道这件事，却也没拿这事儿去嘲笑他。就连一贯嘴欠的许正，也没有开口。

    大家尝了一口茄鲞，亦无人说话，过了会儿，资格最老的姜老才开口道：“大家都无人点评，我就厚颜说几句。”说到这里，看了眼孙胥朝。

    孙胥朝苦笑道：“姜老有话就直说，不必顾及我。”

    姜老点头道：“这茄鲞我也曾吃过，更试着做过。这份茄鲞，味道还行。茄子里有鸡肉的味道，干果的酥脆口感和茄子的软烂口感配合的也相得益彰。总之，这道菜算不得灵眼，总体而言也就一般。不过，茄鲞能做到这个程度，很有灵性。”

    孙胥朝苦笑，他知道姜老最后几句话就是在安慰自己罢了。他开口道：“姜老说的不错，大家打分吧。该多少是多少，也是该给他一个教训。”

    众人点头，没人拒绝。说实话，要是让他们作假打分，还真可能做不到。在场能够成为大师的，首先人品就得过得去，俗话说师有师德，医有医德，厨师自然也有厨德。若是品德过不去，也无法被称为大师。

    略过茄鲞的事，第三道菜上来，这是夫妻肺片。按理说，夫妻肺片也是名菜，其继承人也应该是位大师才对。可实际上，在场的并没有夫妻肺片的大师。

    原因很简单，夫妻肺片上一代继承人去世，如今继承者还称不上大师。

    这次是许正点评道：“红油不错，麻辣鲜香。卤味就有些瑕疵，不过香料的使用一直是相当难，这点倒是可以原谅。最不能原谅的是，我吃他爹做的是这个味道，这做儿子的也是这味道，这么多年过去，竟然没有丝毫改进！”

    这次众人倒是没有反驳许正的话，是啊，没有改变在他们看来就是最大的退步。厨艺界就是那样，别看所谓的名菜很多，可大部分所需的食材都相当苛刻。而剩下的，一直吃也会吃腻。若是食客腻了，那就是厨艺界的灾难。所以如今的厨艺界都在追求创新。

    林庸最后开口道：“没事，他年龄还小。以后的事，谁说的准？”

    接下来便是第四道菜，这是陈泉州的拿手好菜——麻婆豆腐！

    许正撇了他一眼，说道：“我倒要看看，你儿子有你几分本事。”

    众人尝了一口，许正开口道：“哼！陈老头，看来你儿子也继承不了你的衣钵啊！我还以为你儿子有多厉害。”

    陈泉州脸色难看至极，玛德，这许正要单挑是吧？今天老头子奉陪到底……个屁！玛德，这么大年龄还有一身肌肉，你吃牛肉长大的吧！

    林庸瞪了许正一眼道：“闭嘴！”

    许正毫不在意，还轻轻的哼了哼不知名的调子。无所谓，反正他扳回一局。

    很快，轮到江阳的豆腐了。众人一闻，皆是有些疑惑。许正开口道：“陈老头，这味道怎么和你家的麻婆豆腐那么像？该不会是你私生子吧？”

    陈泉州也疑惑，听到许正一说，立马回道：“滚！你才有私生子！狗嘴里吐不出象牙！”

    许正也不恼，他继续道：“不是？那些个味道你怎么说？”

    陈泉州这时候没心情和许正说，他心里也是疑惑至极。麻婆豆腐虽然广为流传，可他作为继承人，自然味道和其他的不一样。可以说没有自己的教导，别人做出的味道绝对不一样。莫非……是自己孙子来了？不可能啊，他已经出去了，怎么可能会出现在美食节。