美食小饭店第一百零一章火腿

江阳回了趟店里，把手里的食材放下，便出门打了辆车。

看了看诸叔给的地址，有些偏僻。这便是诸叔所说那家卖火腿的地方。

下了车，诸叔已经等在那里。江阳打个招呼，两人便并肩走着。

“这家卖火腿的，是我偶然见认识的。据说其祖上是制作金华火腿的师傅，后来因为一些原因来到川省，后来辗转到了蓉城，开了这家店，到他这里已是四代了。”诸叔介绍道。

“金华火腿，很出名啊！”江阳道。金华火腿确实很出名，不过它并不产物川省这带，而是在浙省金华产出，故名金华火腿。

“金华火腿确实很出名，不过我认识的这位做的火腿并不是金华火腿。”诸叔说道。

“不是？”江阳惊讶道。

“我吃过金华火腿，和那家味道区别很大。之所以打着金华火腿的名号，还不是因为金华火腿很出名。这些都是属于很正常的商业现象，不必惊讶，”诸叔解释道。

“那他不怕被金华火腿告吗？”江阳还是不理解。

“怕什么？别人扯上金华火腿的虎皮，又不是真的当金华火腿卖的。严格说起来，别人只是说祖上是制作金华火腿的师傅，又没说卖的是金华火腿。”诸叔笑着说道。

“还可以这样？”江阳有些不可置信。

“很正常，你只要留心观察，生活中不也常常有这样的现象吗？”诸叔道。

“那我们还去买他的火腿？”江阳有些不情愿。

“为什么不买？虽然味道与金华火腿不同，可更有川省风味，味道也不差。在我了解中，也算是一家有良心的。”诸叔说道。

两人说着，便来到了一家小作坊似的地方。还没进去，江阳便闻到一股火腿味儿。

这两天烹饪开水白菜，经常与火腿打交道，对于火腿味儿也是熟悉得很。诸叔推门进去，里面真的如同小作坊一般。再进去屋里，便能看到一根根火腿悬挂着。

“老诸？你怎么来了？”一个豪迈的声音响起。江阳一看来人，面净无须，眼神铮亮，体形一般。眉毛粗犷，嘴唇厚实。端是一副老实人的面孔。

“老樊啊，我带我侄子来买火腿。”诸叔说道。

樊林宏看了看江阳，又看向诸叔道：“哦？这位想必就是老诸的侄子吧？生的倒是一表人才。”

“您好，我叫江阳。”

“我叫樊林宏，你叫我樊叔就行。”樊林宏说道。

“樊叔。”江阳喊了句。

樊林宏点了点头，便不再与江阳说话，而是继续与诸叔交谈道：“老诸你要火腿打个电话就是，我派人给你送过去，何必亲自跑一趟。”

“反正也没啥事，带着这小子见见世面也好。”诸叔笑道。同时也把江阳开了家店的事情告诉了樊林宏，顿时间樊林宏的态度就发生了转变。

江阳则是一旁打量着这间屋子，入眼的火腿造型确实好看。不过他也不懂如何分辨火腿的好坏，虽然与火腿打过交道，可没有学会怎么挑选。

樊林宏转身看到江阳对火腿兴趣挺大，便热情的说道：“这一片火腿都是二级火腿，再里面还有更好的一级火腿。”

江阳茫然点点头，什么一级二级的，他也不清楚。樊林宏见江阳疑惑的神色，便继续道：“火腿是分级的，分特级，一级，二级，三级。需要懂行的人插签来判断火腿的好差。签是竹子做的，像一个锥子一样，喏，这就是这种。一只火腿有三个不同部位，每一签签在不同部位。根据位置的不同分为上中下三签。特级腿的要求：爪要弯，脚踝要细，腿形要饱满像一片叶子一样，脂肪的厚度不能超过二厘米，三签都要有很好的香味。一级腿的要求：三签中两签要有很好的香味，但三签中的任何一签都不能有异味。二级腿的要求：不能有异味。三级腿的要求：一签有异味。”樊林宏洋洋洒洒介绍了一大堆东西，江阳听的云里雾里的。

选火腿听似简单，好像用签子就可以挑选出来。可实际上没有丰富的经验和交足够的学费，是很难挑选出真正好的火腿。

虽然樊林宏介绍了，并示意江阳可以试试挑选，可江阳心里明白，也不冒然挑选。

“樊叔这里没有特级火腿吗？”江阳换了个话题道。

樊林宏闻言，无奈苦笑，也心知江阳是个外行，正真的特级火腿，那里有那么好得。说道：“特级火腿我这里暂时还没有，不过我可以保证，我这里的火腿都是一二级的火腿，绝对不会以次充好，把二级火腿当成一级来卖。”

江阳摸了摸鼻子，说道：“我还是很相信樊叔的信誉，不然诸叔也不会带我来。我也不矫情，就在樊叔这里买一根一级火腿。”

樊林宏面色一喜，他不怕江阳买的少，就怕江阳不买。他虽然看重钱财，可火腿的质量那是真的如同他说的一般，不然他也开不了那么久的店。

早先以为江阳只是个人想吃火腿，便不是很热情。一根火腿足够常人吃很久了，这次买了说不定下次要等到一年后去了。

后来一听说江阳开了饭店，态度瞬间转变。开饭店的需求和家庭需求那是两码事好吗？能够给自己带来票子的客户，怎么可能还要端什么长辈的架子。这才有了刚才一幕。

知道他性格的诸叔也是哭笑不得，江阳到现在还是懵的，他还不知道为什么樊林宏的态度一下子变了那么多，还以为樊林宏原本就是这样热情。

樊林宏挑选了一根比较好的一级火腿，包装好递给江阳。然后又一路热情的送他们出去打车。

路上，江阳问道：“诸叔，为什么樊老板有些……”

“有些热情的过分是吧？”诸叔笑道。