美食：我的小店，名震全球 第411章 又一个入坑的

    “大盘鸡？哈哈哈，好，那就做大盘鸡。”

    楼远舟没想到对方能给出一个这么明确的菜，倒是不用他费脑子想吃点啥了。

    “呃，他这人就是比较直，老板别见怪。”

    宋胜没想到这梁玉程能直接点菜，倒也是一点也不认生。

    “有啥见怪的，刚才我还觉得他跟萧关鸿不太像亲戚，现在觉得挺像的，哈哈哈。”

    哈哈大笑着，楼远舟之前还有点怀疑，这下倒是觉得肯定是亲戚。

    后厨里回响着楼远舟爽朗的笑声，宋胜只能跟着一起笑，能咋办呢？

    没一会儿，楼远舟就丢下两人看门，自己去超市买食材了，还嘱咐二人别人敲门不要开。

    “这老板有意思。”

    看着大门关上，梁玉程小声嘀咕着。

    “有意思？你平常不是话挺少的吗？我咋以前没听说你爱吃大盘鸡？你不是吃什么鸡胸肉喝什么蛋白粉吗？”

    满脸狐疑地望着梁玉程，宋胜虽然比他年纪小，但也算是同事，以前接触过一段时间，彼此还是比较熟悉的。

    “一直听小少爷说这家餐厅多好吃多好吃，我也好奇。”

    梁玉程转身坐到座位上，眼下环境已经熟悉了，活也干完了，休息时间到。

    “……得，又一个入坑的。”

    耸了耸肩膀，宋胜也懒得多说，干脆也坐了下来。

    而出门买食材的楼远舟现在心情还不错，他又来到了萧家开的那个商场，毕竟有VIP卡，那还是相当方便的，卡里有钱，都不用手机扫码了，而且店员的态度出奇地好，不来才奇怪。

    梁玉程点的大盘鸡做起来其实也挺讲究，特别是食材，一般用的都是当地的品种，可海琴距离大盘鸡的发源地太远，想要买到那里的食材如果不是提前花时间找是很难的，所以只能退而求其次，选本地最好的食材，做一顿家常菜倒也是足够。

    在一群店员的簇拥之下，楼远舟匆匆选完食材，逃也似的离开了商场。

    有时候，这个太热情也不是一般人能受得住的。

    不过好在，这个超市还是有点东西的，楼远舟买到了当天的新鲜鸡，而且是比较肥的，正合适做大盘鸡。

    毕竟这大盘鸡想要好吃，用的鸡最好是要带些油脂，有了油脂炖出来的鸡肉才香才好吃，如果肉太柴太瘦，无论是口感还是香气味道都要逊色不少。

    等楼远舟回到餐厅的时候，屋里的两个人坐得都老老实实安安静静，一点声音都没有，倒是隐约能听到二楼有类似于“拆家”的动静。

    “大胖橘最近是不是又胖了？”

    看到楼远舟回来，宋胜指了指二楼，毕竟听上去这动静可不是一只小猫能弄出来的。

    “没有，最近比较……嗯，体重控制得比较好。”

    已经可以想象大胖橘横冲直撞的样子，楼远舟摇了摇头，把东西递给前来迎接的宋胜，还是不放心地上二楼看了看。

    果不其然，在没人的二楼，大胖橘一会儿蹿上一会儿蹿下，虽然没把东西弄坏，但是动静着实不小，就算看见主人来了也依然我行我素。

    “挺好，多运动下减肥。”

    楼远舟只能这么安慰自己，又默默地回到了一楼。

    “老板，我们俩给你打下手。”

    宋胜依然是熟悉的台词，楼远舟听了一点也不意外，不过还是看了一眼旁边的梁玉程。

    那一双大手如果用来洗土豆，感觉能直接把土豆搓成土豆泥。

    但是本着不能先入为主的原则，楼远舟还是带着二人进了后厨。

    “这些青红椒洗干净，土豆也是，去皮，菜的话今天就简单吃个拌海带丝吧，超市今天的海带丝挺新鲜。”

    简单安排着工作，其实基本上也就是洗菜的事儿，没别的什么复杂的东西。

    “好的老板！”

    两人异口同声，倒是相当有默契，楼远舟洗洗手，准备今晚的晚餐。

    这大盘鸡一般都是要配着面吃的，就跟周五晚上的油泼面一样的做法，那面有的地方叫扯面，有的地方叫裤带面，还有叫拉条子的，地域不同叫法不一样，有些时候甚至同样的名字指的却不是一个东西，倒也是龙国的特色。

    不过今天因为是晚饭，所以和好面弄成形涂好油之后，饧个十几二十分钟就能吃，虽然比不上长时间饧面的效果，但也仍然能做出美味。

    这面准备好了，就该处理买回来的整只鸡了。

    虽然超市里已经简单进行了处理，但还是需要自己再弄一下，去头去尾，把不能吃的部分全都摘掉后，剁成大小合适的块状后，简单清洗一下就可以放在大盆里了。

    此时青红椒已经洗干净，土豆也洗净去了皮，楼远舟随手拿起一个个土豆三两下就切成了块状，青红椒因为用得不多，所以只切了一两个。

    接下来，把干辣椒、大料、小茴香、白芷、花椒等香料用清水洗掉浮尘后，连着葱段和拍碎的姜片一起放在小碗里备用。

    起锅，烧油，楼远舟这时候往锅里放了些晶莹剔透的冰糖开始炒糖色。

    随着炒勺快速地在油锅中旋转，冰糖很快就融化成了焦糖色，此时再把香料往锅里这么一撒，瞬间，香气四溢。

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