美食：摆摊的我怎么成厨神了？ 第十五章 来高手了啊！

    移动餐车缓缓驶入水泽度假村。

    度假村的负责人刘武过来安排江风的位置。

    “每个摊贩摆摊的位置都提前规定好了，不要随意更换位置，也别抢别人的位置，否则就不能在度假村里摆摊了。”

    “有什么事，就和我说，我负责安排度假村的小摊贩的事宜。”

    刘武对江风说道。

    “好的，没问题。”江风爽快答应。

    毕竟是在别人的地界摆摊，该遵守的规矩一定要遵守。

    江风也是遵纪守法的好青年。

    江风的餐车上，几个不锈钢铁锅里的卤味都在炖煮着。

    就算盖着盖子，香味也完全遮挡不住，直往出冒。

    不同的高汤锅里配料还稍有区别。

    比如卤猪蹄的那个锅，为了上糖色，还加入了些炒融化的冰糖。

    这样做出来的猪蹄就又红又亮。

    炖鸡爪、鸡腿的锅里，就是白色高汤，炖出来的是鲜嫩的白色。

    多种选择，不同味道，就看客人喜欢什么了。

    刘武闻到卤肉的香味，觉得很香，便说道：

    “你这卤肉味道真可以，闻着很香啊。”

    “好好干，度假村人挺多的。”

    “干的好了，肯定不缺生意。”

    闻言，江风客气回道：

    “我尽量。”

    接下来就是等待生意了。

    现在还早，来度假村的游客不算太多。

    而且今天是周一，客人相对少一些。

    江风安安静静的等待着客人的到来。

    上午11点左右，来到小吃街的客人就开始变多了。

    小吃街的摊贩很多。

    有摆摊卖面食的，有做油炸甜糕的，还有卖臭豆腐、炸串的、卖奶茶咖啡的。

    就这条街，光是走一圈，随便买点，都能吃个半饱。

    这个时候，江风炖煮的食材差不多都已经入味。

    他直接把锅盖都揭开。

    肉在锅里沸腾。

    那鲜香的炖煮味道顷刻间向四面八方弥漫。

    周围的食客闻到这味道，口中竟然是不自觉分泌出口水。

    “哪里的味道，好香啊！”

    “这是哪一家？”

    11点差不多要到饭点了，这个时候的游客肚子都有些饥饿的感觉。

    一闻到这香味，饥饿的感觉更加清晰。

    自己的身体不会欺骗自己。

    这就是肚子在告诉大脑：“这味道很香，赶快去吃。”

    旁边有两个小摊贩也闻到了卤肉的味道。

    小摊贩脸色一惊。

    好家伙，来高手了啊！

    这极致的香味，难道是旁边那年轻帅气的小伙子做出来的？

    在这边摆摊的摊贩都是中年男女，毕竟年轻人一般不愿意摆摊。

    他们刚才看到江风这么年轻，而且气质模样都不错，就觉得江风的厨艺估计一般。

    人嘛，总不能十全十美。

    要是又年轻帅气，又厨艺很好，那就有点过分了。

    但是现在他们发现，江风比他们想的还过分。

    这卤肉的味道太诱人，根本抵挡不住。

    很快，江风就迎来了第一波食客。

    两个个子不高，皮肤特别好，模样特别可爱的小姑娘来到摊位前。

    她们穿着白色的毛毛衣服，挎着猫咪造型的挎包，打扮的十分青春靓丽。

    典型的南方小美女，网上也叫她们“南方小土豆”

    两人看着江风挂在旁边的菜品介绍：

    【卤猪蹄：40元一斤】

    【卤鸡爪：40元一斤】

    【卤牛肉：80元一斤】

    【卤肥肠：56元一斤】

    【卤鸡腿：8元一个】

    【卤鸡蛋：2元1颗】

    【卤猪耳：40元一斤】

    【卤豆皮/豆腐干/土豆片：22元一斤】

    江风卖的卤肉的价格，对比市场价属于中等偏上一点。

    比普通的街边的卤肉店要贵，但是比那些大牌的精品卤肉店的价格要便宜。

    他的手艺和菜品配方，完全值这个价钱。

    两个漂亮的南方姑娘经济条件都不差。

    “这家卤肉店好香啊。”

    “想吃什么？咱们买点。”

    “我要吃大肠，我觉得大肠好吃。”

    “我要猪蹄和肘子。”

    两人在摊前聊了几句。

    其中一个姑娘时不时看江风一眼，还给另一个姑娘使了个眼色。

    作为好闺蜜，她们早就心意相通，另一个姑娘立刻明白她的意思：

    “你看这摆摊小哥，帅不帅？”

    接着，另一个姑娘眼角露出几分笑意，赞叹的抿起嘴点了点头，眼神里还带着几分兴奋。

    她的意思是：“超帅！”

    “小哥哥，我们要一斤卤肥肠，还要一个猪蹄，猪蹄麻烦帮我们切开。”

    一个姑娘对江风说道。

    “嗯，好。”

    江风从餐车上拿了个一次性的塑料餐盒。

    他先是捞出肥肠放在餐盒里，又放在秤上称了称。

    “一斤多一点点，刚好，就按一斤算。”

    江风做生意，主打一个诚信和真实。

    客人要一斤，他就捞一斤。

    现在绝大多数卖卤肉的商家都很无良，爱玩心眼，客人要一斤，他们往往打个一斤八两，甚至打两斤。

    有的客人不计较，但有的客人就很不爽。

    我要的是一斤，你给我打两斤是什么意思，非得说出来才行是吧。

    江风就简单多了，你要多少我给多少。

    做生意图个顺心。

    接着，江风又捞出一个炖的红润的猪蹄，他先是称了一下。

    “猪蹄刚好2斤。”

    江风给两个姑娘看了一下秤，然后他拿着菜刀把猪蹄切开，也装在一个透明的塑料餐盒里。

    江风把两个餐盒垒在一起，放在塑料袋中，又放了两双一次性筷子和两双一次性手套。

    “一共136.”

    “刚卤出来的味道真好，最好趁热吃。”

    “凉了口感就要差一些。”

    江风把卤肉递过去，笑着说道。

    两个姑娘爽快的扫码付钱，还微笑着和江风说道：“谢谢老板。”

    她们又是盯着江风看了几秒，然后拎着卤肉走开了。

    卤肉的味道继续飘扬，闻到味道的游客按捺不住腹中饥饿，寻这味道，朝着江风的餐车靠近。

    两个南方姑娘找了一处长椅坐下。

    她们打算就在这里把卤肉吃干净。

    “那小哥还挺好看，意外之喜。”

    “嗯，我就说吧，真的好看。”

    两人戴上一次性手套，准备先把猪蹄消灭掉。

    她们取出透明餐盒将其打开，看着里面的卤猪蹄。

    卤猪蹄整体呈现出红润的感觉，油光满面。

    餐盒一打开，猪蹄的卤味就飘出来了。

    猪蹄上的肉肉眼可见的软烂，而且中间部分已经脱骨。

    一个小姑娘拿起一块猪蹄，放在嘴里，咬着肉轻轻这么一撕。

    猪蹄肉直接从骨头上撕下来了。

    再看猪蹄的骨头，上面干干净净，不粘连一点肉丝，可想而知炖的有多入味。

    猪肉入口，第一反应是软糯。

    满满的胶原蛋白煮开的感觉，再轻轻一嚼，就能嚼到猪蹄里面的筋。

    猪肉软烂好嚼，蹄筋充满弹性，鲜美的卤汁味道在嘴里绽放，带着些许辛辣。

    这么吃一口，只有一个感觉，那就是爽。

    姑娘眼睛瞪大一些，惊艳的“嗯”了一声。

    她满嘴是肉的嚼了几下，忍不住说道：“好好吃啊！”

    另一个姑娘拿起一块猪蹄，两手轻轻一撕扯，猪蹄肉和猪皮就被撕扯开。

    她抓起其中的一半送到嘴里，把肉撕咬下来。

    炙热的感觉，绝妙的口感。

    让她不自觉嚼几口就吞咽下去。

    吃完后感觉舌头都是酥的，香味一直蔓延到喉咙。

    “嗯，真的不错。”

    “这边美食也这么好吃！”

    两人吃的开心，没多久，一个猪蹄就被吃得干干净净。

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