美食：摆摊的我怎么成厨神了？ 第六十一章 这人真是高手！

    第二日的额外奖励是：【刀削面刀工、肉臊子食谱】

    这次的奖励是刀工，还算不错。

    虽然只限于刀削面，但毕竟也是一种能力。

    江风顺便去买了一个削面专用的勾刀。

    削面的技巧纯看功力。

    一手拿着面，另一手拿着刀。

    高手削起面来刀光剑影，一条条细长的面条被削下来落在锅里，动作流畅且迅速。

    新手根本不知道削哪，一刀下去可能正中面团的中间，刀子都嵌进去了。

    有了这个技能，明天可以更换一道菜品。

    下午时分，江风就在家里休息，也没有出摊。

    家里就是最舒服的港湾，做什么都自在。

    翌日，江风十点左右到达聚星商场，忙着处理配菜的事情。

    今天的菜品，主打是炸酱面和刀削面。

    他要提前准备好炸酱和肉哨子。

    二者都是用猪肉做调料，但处理方式不同。

    刀削面的肉哨子要用一锅油油炸猪肉馅，中途加入香料包，加入鸡油提鲜，加入葱姜蒜调味，加入料酒去腥，加入醋增香，加入酱油生抽上色。

    一大锅猪肉馅儿在锅里被搅拌着。

    每一种调味品什么时候放，放多少，江风心中有数。

    他炒出来的肉哨子，颗粒饱满，味道厚重。

    到时候捞出刀削面，浇上面汤，再舀一漏勺的猪肉哨子，加一个卤鸡蛋。

    那味道别提多香了。

    江风一如往常，在小摊等待着客人。

    客人的数量比前几周摆摊的情况要好。

    人虽多，但也没到排长队的程度。

    有一些夫妻店的小摊贩看着江风，在那闲聊：

    “客人都跑那家去了，怎么办？”

    “人家做的好吃，有啥办法。”

    “那也不能就这样啊！”

    “别急，我听管理说，他就在这待一周，过几天就走了。”

    江风的生意总是好的让人眼红。

    很快，商场的客流量变大，客人开始变多。

    江风的小摊前，很多食客过来点单。

    一切都如往常一样。

    这个时候，一对小情侣走入到大排档。

    他们本来是打算随便吃点小吃。

    男人一眼就注意到了江风的小摊。

    “看那，人好多，咱去吃面。”

    “行，我好久没吃面了，我想吃炸酱面。”

    两人走到小摊前。

    “一碗炸酱面，小碗；然后来一碗大碗刀削面。”

    “好。”

    江风回应道。

    这个时候，男人似乎觉得江风有点有眼熟。

    他盯着江风看了一会儿，忽然，他仿佛想起什么一样。

    “握草，是他？”

    男人的神色中泛起一抹惊讶。

    他的女友好奇问道：“怎么了，是谁？”

    “就前段时间比较火的那个摆小摊的老板，在度假村摆卤肉火了，去凤栖山卖包子也火了。”

    “听说他摆摊几天就换一个地方，好多人找他呢！”

    男人解释道。

    听到他的话，女友有些错愕。

    “我以为只是刷到段子，想不到被我遇到了！”

    “稀奇啊！”

    男人越加兴奋。

    有了大发现，自然就有了分享的欲望。

    男人想起之前刷的一个户外主播的视频，在征集江风摆摊的信息。

    很多人在评论区评论，都在询问江风到底去了哪里。

    他觉得这是个好机会。

    于是，他立刻在户外主播刘宝的评论区留下评论：

    “我看到那个小店老板了，在聚星商场的大排档，摆摊卖炸酱面。”

    评论完后，他时不时还要看一眼刘宝有没有回复。

    不过刘宝每天的私信很多，有时候来不及看，会晚一点再看。

    灶台上的锅里面汤已经煮沸。

    江风左手拿起一个面团，捏住，右手拿着刀削面专用的勾刀。

    只见他右手快速的滑动，伴随着一阵刀光闪过，一根细长的面条就从面团上被削了下来。

    接着，江风的速度开始加快。

    一下又一下的削下去。

    勾刀在他的手中竟是直接出现残影！

    他的表情很淡定，除了右手，身体其它地方几乎都没动，稳如泰山。

    这一幕被排队的客人看到。

    大家看到这神乎其神的削面手法，皆是面露震惊之色。

    “我去，看那个小摊老板，好强！”

    “高手啊，从新东方学的吧！”

    “这起码是新东方削面的前三名！”

    “好快的刀法！”

    有人拿出手机，给江风削面的场面录下视频。

    江风削面的场景确实离谱。

    他自己也没注意到，会有这么多人围观。

    别人削面都是一下一下的，速度没那么快。

    他倒好，胳膊上像是装了马达。

    刷刷刷刷只看到勾刀在快速的来回摆动，只能看到一片残影。

    很快，江风就把一人份的刀削面削好。

    在锅里稍微煮几分钟，面就能捞出来。

    要是捞的晚了，面反而不好吃。

    江风停下勾刀，转头看去，才看到好多人在看着自己。

    他倒也没觉得有什么，只是熟练地用漏勺把削面捞起来，放在碗中。

    然后舀上一勺传统猪肉哨子撒上去。

    再加些葱花。

    如此，一碗热气腾腾的刀削面就做好。

    炸酱面很快也完成。

    江风喊了那对情侣的号码，让他俩过来拿面。

    接着又处理其他的生意。

    “老板，我要大碗刀削！”

    “我要两碗刀削面！”

    “我来一碗刀削面！”

    排队的食客都不点炸酱面了，纷纷点起了刀削面。

    这倒也好，可以一次处理好几个订单。

    毕竟肉哨子已经做好，只需要把面煮熟就行。

    江风再一次拿起面团和勾刀。

    唰！

    刀光闪过。

    一根细长的面条从面团上分离出来，宛如一位跳水的运动员一般，从空中跳入到滚烫的面汤之中。

    接着，唰唰唰唰唰唰！

    一阵刀光闪过。

    上百根细长的面条从面团上分离出来，宛如排队跳水的运动员一般，纷纷跳入到滚烫的面汤之中。

    这一幕极具观赏性。

    食客也没想到，刀削面还能有如此境界。

    这人真是高手！

    江风的速度极快。

    一手端着面，一手拿着刀。

    从某个角度看去，倒像是一个演奏小提琴的艺术家。

    厨艺和音乐都是艺术，只不过有的在厨房，有的在殿堂。

    江风之所以这么快，是因为他要一次性削四碗面，得确保最先削下去的面不被煮的太老。

    面削好之后，稍等几分钟，快速捞出面条，分别放在四个碗里。

    在每个碗里撒上传统猪肉哨子，加一些葱花，送一个鸡蛋。

    香喷喷的刀削面就做好了。

    仔细看去，每一根面条几乎都是一样的粗细，十分均匀。

    并且面条两侧薄，中间厚。

    江风对勾刀的使用堪称登峰造极！

    “握草，这年轻人，无情！”

    客人们看到江风的动作，连连赞叹。

    接着，点单刀削面的人越来越多。

    一方面是为了吃面，另一方面也是为了近距离欣赏表演。

    江风的小摊前围满了人。

    那番样子，倒像是宋代勾栏瓦舍里，一群围观的百姓看舞台上的热闹。

    满满的都是人间烟火的气息。

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