身为食神，你居然让我做大席？ 第27章 楚辞出马，一鱼三吃

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    于是四人一起出手，将大草鱼放生回到湖里。

    这个动作让对岸三人心中一惊。

    老李：“我去，他们居然把鱼放了！”

    老王微微点头：“不错啊，挺善良的小姑娘小伙子。”

    老赵：“呵呵，这么看来，倒是我们着相了。”

    “人家都没想着和我们比，我们自己倒是生了一肚子气。”

    “这年龄都活到鱼肚子里去了。”

    老李点头：“也是啊，钓鱼本来就是休闲娱乐，现在因为我们，反而变成了比斗，落了下乘啊。”

    老王收起鱼竿：“那就撤了吧，不钓了，中午我做道菜，让你们尝尝我的手艺！”

    老赵：“那感情好，我也做一个！”

    老李：“还有我，我的拿手菜，一般人可吃不到！”

    三位大叔相视一笑，收起钓竿，回到了房间里。

    楚辞这边众人也来到了厨房。

    厨房免费提供羊肉串，鸡翅，各式蔬菜，四位同学前去烧炭生炉子，准备烧烤。

    楚辞则留下来做菜。

    厨子见楚辞两手空空：“你们的第二条大鱼呢？”

    楚辞摊开手：“放生了啊，一条就够吃了，太多了我们吃不了。”

    厨子一惊，心中震撼，赶忙去告诉米兴旺。

    “老板，这帮年轻人都不错啊，第二条大鱼给放生了。”

    “其实吃不了也是可以带走的，他们连带走都没考虑过。”

    米兴旺也很意外，嘴角露出笑容。

    “呵呵，老三有个好孩子啊。”

    “他们仗义，我也不能差事！”

    “你去，给他们杀一只溜达鸡！算我赠送的！”

    溜达鸡，也叫跑山鸡，也就是乡下散养的鸡。

    肉质紧实，香味浓郁，是速食白羽鸡不能及的。

    同样，价格也十分昂贵，和白羽鸡各有优缺点。

    厨子：“得嘞！我这就去！”

    厨子动手麻利，直接将鸡抓住，斩杀放血，开水褪毛，甚至还刮掉了鸡爪上的老皮。

    “小兄弟，这是老板赠送给你们的溜达鸡。”

    楚辞连连推辞：“这怎么好意思呢？”

    厨子直接将整鸡放下：“别客气，都是乡亲。”

    “老板说了，你们仗义，他也仗义，请你们吃一只鸡，他高兴！”

    楚辞露出笑容：“那就多谢老板了！”

    现在多了一只鸡，那炖鱼就更加丰富了。

    楚辞打算按照同学的说法，做个铁锅炖鱼头，加入溜达鸡。

    再做一个水煮鱼片，一个糖醋鱼段。

    说干就干。

    楚辞围上围裙，洗净双手，开始处理大鲤鱼。

    厨子帮忙收拾的很干净，表面的粘液都刮掉了，鱼肚子里的黑膜还有鱼牙也去除了。

    给厨子点赞！

    很多人误以为鱼身上的鱼腥线必须要去除，是鱼腥味的来源，其实是不对的。

    粘液，黑膜和鱼牙才是鱼身上最腥的地方，其他的都只是躺枪。

    没有去除鱼腥线的鱼，做出来同样美味。

    留下来的鱼籽和鱼鳔可以放进铁锅炖里。

    厨房里各式调料都有，还有五花肉可以用来靠油。

    楚辞抄起菜刀，先剁下鱼头，可以往身子方向多点下刀，多留点肉。

    毕竟铁锅太大，肉留少了，铁锅炖的时候不够吃。

    接下来楚辞贴着鱼骨，将两侧的肉剃下。

    鱼尾鱼鳍切下不用，剩下的鱼骨剁成块，单独放在一起。

    鱼头则从中间劈开，但是不要斩断，留在一旁备用。

    接下来是一个麻烦的步骤，去刺。

    鲤鱼胸腹部有一排大刺，要片掉。

    尽可能的片薄一点，但是也不必扔掉，切成小块，和鱼骨放在一起。

    剩下的鱼刺主要在鱼肉最厚的背部，呈“七”字型或“卜”字型。

    用刀先在肉最厚实的部位向下切直刀，然后向内弯转，要和鱼刺形状相同，然后再变成直刀，但不要切断鱼皮。

    接下来再起一刀，顺着小刺的部位切下，和第一刀的刀口汇合，这样就会出现一小条鱼肉。

    按住鱼身，将这一小条鱼肉扯下，上面满是鱼刺。

    接下来是鱼尾的小刺，处理方法和前面相同，都是切出“七”字型刀口，然后扯出鱼肉即可。

    剩下的鱼肉就是干净无刺的了，可以大口享用，不必担心。

    至于剔除的带着鱼刺的鱼肉，楚辞选择了放弃。

    没办法，这条鱼太大了，还有一只溜达鸡，同学们还在吃烧烤，多了真的吃不下。

    楚辞处理鱼的手法十分精细，旁边看热闹的厨子，嘴巴逐渐长大。

    这手法他也做不到啊！

    厨子实在是忍不住发声：“兄弟，是同行吗？你也是厨子？”

    楚辞点点头：“我叫楚辞，我是做大席的。”

    厨子一愣，脸上满是憧憬之色：“哦？大席师傅！那可是行家啊！”

    “难怪处理鱼的手艺也这么好！”

    楚辞微微笑着，不作回应。

    另一边，老李，老王，老赵三人也换上围裙，来到厨房，准备露上一手。

    他们见到楚辞也在做菜还愣了一下。

    在他们看来，现在年轻人会做菜的可不多。

    而且都是出来玩的，明显还是吃烧烤更适合他们。

    三个人交换一下眼神，本已经熄灭的斗志再度扬起。

    钓鱼比不过你们，炒菜你们是对手嘛！

    起码也要让我们找回一个场子吧！

    这里厨房很大，五六个灶台，足够几人施展了。

    三位大叔跃跃欲试，准备将楚辞斩落马下！

    他们先看看楚辞在做什么，自己也做同样的菜。

    别说我们欺负他！

    他们看见楚辞在切鱼头。

    做鱼，他们三个可是拿手的！

    钓鱼佬，钓鱼或者不太行，做鱼可不能不行。

    哪怕去市场买鱼回家，也要好好做给家里人吃，才能平息家人的怒火。

    老李先表态：“我做一个麻辣鱼！”

    老王紧随其后：“我做一道红烧鱼，我吃的多，自学成才！”

    老赵点点头：“那我就做一个糖醋鱼！”

    三个人一起握拳鼓劲，相互勉励。

    “加油！加油！加油！”

    楚辞不明所以，甚至主动为他们鼓掌。

    这么大岁数了，还这么有干劲，真好！

    一场莫名其妙的对战开始了。

    楚辞同时做两道菜，铁锅炖要在房间里，用大锅做。

    两大片厚实的鱼肉被楚辞改刀。

    第一大片切成蝴蝶片，也就是第一刀不切断，第二刀切断，两片鱼片是连接在一起的。

    第二大片则切成小段，准备油炸。