都市之深夜食堂 16 酒蒸蛤蜊

    “请问这里能做酒蒸蛤蜊吗？”这句话是在一个月以前，在早上6点钟这样进到谢无心的店里，一位从外貌可以看出年纪已有70岁的老婆婆对正在收拾东西的谢无心说的话。

    “酒蒸蛤蜊？”谢无心微微愣了愣，像是为了确定般反问道。

    “没有的话那就算了。”这位老婆婆听到谢无心的反问，下意识就认为店里做不出酒蒸蛤蜊，不禁有点遗憾道。

    “不，酒蒸蛤蜊是吧？有~我可以做！”谢无心在这位老婆婆转身就要离开店里时，轻笑着开口道，然后在对方那坐上椅子后露出的期待眼神下，他蹲下身打开放食材的柜子，从里面拿出昨天早上下班打烊时，去附近的海鲜店里买好的蛤蜊。

    买的这些蛤蜊只是谢无心为了试试做新的菜，当然做好的成品也是他自己品尝味道，因此蛤蜊的数量正好够做一道菜，如果再来一位客人点用蛤蜊做的菜的话，那谢无心就无能为力了。

    “听说这家店什么菜都可以点，只要是店长会做的菜。”环视了一圈自己身处的这家小餐馆，老婆婆像是感慨般轻声道，这大概是她第一次听说还有这种营业方案的店吧。

    “尽量满足每一位客人的口味，这就是我的营业方针，毕竟每个人喜欢吃的菜都不同，如果我的店里提供出出更多的菜的话，那早晚有一天会有客人感到腻味。”谢无心一边笑着轻声回答道，一边拿出做酒蒸蛤蜊的调料。

    “酒的话用普通的白酒行吗？”谢无心这里可没有高档的白酒，于是他拿出一瓶在超市里买的白酒，轻轻摇晃着向老婆婆展示了一下就问道。

    “可以。”老婆婆点点头表示自己不介意，看着那在拿完调料就开始清洗蛤蜊的谢无心，她很是疑惑道：“为什么你都是闭着眼睛的？”

    “呵呵~我又什么都看不见，当然是闭着眼睛的咯~”谢无心这回答让老婆婆愕然了几秒，顿时理解了眼前这位动作熟练的年轻人居然是一位盲人，一位盲人经营的餐馆可以足以让很多人都感到不可思议。

    清洗好蛤蜊后，闭着眼睛的谢无心就在老婆婆那惊讶的注视下，动作熟练的切好姜片和蒜瓣，把辣椒干去籽，打火放上铁锅，往锅里倒入点植物油就把这准备好的这三样配料一起丢进去。

    “老婆婆，您怎么会喜欢吃酒蒸蛤蜊呢？”动手做着的谢无心，微笑着好奇的问道。

    “咦？你不是看不到吗？”见到谢无心一开口就正确的称呼自己，老婆婆很是惊讶道，同时心中也有点怀疑起对方是否真的是盲人。

    “盲人只是眼睛看不到罢了，但并不代表他们其他感官也失去了效果，我的耳朵和鼻子可是很灵的，从老婆婆您进到店里说的第一句话开始，我就判断出你的岁数绝对不小，还有那只在老人身上才能闻到的特殊气味。”谢无心轻笑着回答道，他可不知道自己这随口发言，却已经把老婆婆惊得说不出话来了。

    等到刚放进锅里的那三样配料菜气味都已经完全在店里弥漫开来后，谢无心这才把清洗好的蛤蜊全部倒进去，再倒入白酒又倒了清水进去后，谢无心这才把盖子给盖上，只要等待几分钟的时间，等到锅头里蛤蜊发出奇异的声响后就可以开盖。

    把做好的酒蒸蛤蜊全部都盛放到一个大碗里，谢无心态度很是恭敬的放在了老婆婆面前的桌面上：“老婆婆，您要的酒蒸蛤蜊做好咯~请品尝看看吧。”

    深吸了一口气闻着酒蒸蛤蜊那散发出来的香气，那很淡却并不刺鼻的辛辣味，还有植物油特有的香味，搭配上白酒的酒香，仅仅只是闻一闻老婆婆就感到些许醉意，感觉自己口水都要流出来了。

    “给~”递上筷子和调羹，谢无心还盛了一碗白米饭放在旁边。

    望着这碗香气四溢的酒蒸蛤蜊，老婆婆仿佛回想起曾经让她难忘的往事般，眼中渐渐溢出湿润的光泽，手微微颤抖着拿起谢无心递来的调羹，往碗里的酒蒸蛤蜊舀去。

    也不知道是不是谢无心做的酒蒸蛤蜊味道真的很不错，这位老婆婆埋头不发一言在吃着，消灭完碗中的蛤蜊后她就把米饭倒入进去，拌着汤汁大口吃起来，只是她并不知道自己在吃着汤汁拌饭时，谢无心那双禁闭的双眼已经是睁开的状态，看着吃得很香的她嘴角渐渐露出微笑。

    “多少钱？”打了个满足饱嗝，老婆婆看着谢无心问道。

    “还只是准备试做的新菜品，老婆婆您就算是我邀请的第一位品尝之人，就不收你钱吧。”因为这个时间点店里已经很难再有客人来，谢无心点上一根烟放入嘴里深吸了一口，口吐白雾的他轻声回道。

    从这天开始这位老婆婆就经常在早晨6点钟来谢无心的店里，而且每次都点酒蒸蛤蜊，对此谢无心倒不是很在意，真正让他难办的是这位老婆婆大多数时候都喝醉，接着直接趴在他店里的桌面上睡着过去。

    面对这种场面谢无心真的是没辙了，明明之前提醒过对方自己店里的规矩是酒只能喝三杯，和这位老婆婆却还是要喝酒，还回答说：“年轻人！我心里真的很佩服你，什么都看不到却能经营着这样的小餐馆，还能做得一手好菜，可我吃过的盐比你吃过的米还多！轮不到你来说我，快点给我上酒！”

    “年，轻，人。”谢无心用只有自己听得到的音量惊愕的念着这三个字，自己一个活了400年的存在，居然被一个70多岁的老婆婆称做年轻人，一时间他的心情可谓是哭笑不得。

    “啊！臭老太婆！你又给我喝醉了！”就在这时店门打开了，一位身高185以上的壮汉进到了店里，看到趴在桌面上睡着过去的老婆婆，他立刻就骂骂咧咧起来。

    “抱歉抱歉！每次都给店长你添麻烦！”刚还对着老太婆骂骂咧咧的壮汉，在看到谢无心后立刻换上了满是歉意的笑脸，赔礼道歉起来。

    这位身高和肌肉十分具有压迫力的壮汉，正是这位老婆婆的儿子，职业是在市中心一家空手道馆里当教练，这也可以解释他那体型是如何得来的，近断时间经常来谢无心的店里把他那喝得酩酊大醉的妈妈给背回去。

    “老太婆你还真是会给我添麻烦！给我早点死去多好啊！”口中骂骂咧咧还说着很不孝的话语，可这位儿子的行为却是在尽可能不影响到母亲醒来的前提下，小心翼翼的在谢无心的帮助下把她背到背上。

    “真不知道这对母子的感情到底是好是坏啊。”走出店门望着背着母亲离开的儿子背影，谢无心摇摇头自言自语的疑惑道。

    要说好的话那刚才儿子的话语已经是大不孝，可要说坏的话……谢无心想起上次这对母子一起来自己店里吃东西时的场景，儿子一边说着‘吃！吃死你吧老太婆！’这样的话，一边把自己碗里的肉夹进母亲的碗里，嘴里发出让人讨厌的语言，可却把好吃的都给母亲。

    总之每一次见到这对母子来店里，两人就从来没有听过互相之间的过吵嘴。

    小寻结尾PS：酒蒸蛤蜊做起来并不难，当然白酒的量适当点就行了，如果闻不惯酒味的人可能就不喜欢这道菜，还有猫饭也很容易做，在超市里就能买到木鱼花。xh211