重回1981小山村 584：捣了菌子窝

    周怀山卸完煤炭，拿了两个包子又出发了。

    几个孩子去菜地摘了青海椒、掐了茴香，割了韭菜、还割了几颗飙苔了的牛皮菜菜苔回来。

    牛皮菜柔嫩多汁，除了可以做饲料喂养猪、鸡、鸭、鹅等牲畜，还可以用来食用。

    其味:甘、寒、无毒。还含有丰富的维生素c，还原糖，钙，铁，钾，粗蛋白，纤维素等微量元素，有利于人体的健康，具有清热解毒，行瘀止血的功效。

    牛皮菜中含有草酸，与食物中的钙结合，形成草酸钙，不利于钙的吸收，患有骨折以及骨质疏松的人不宜食用。

    牛皮菜煮耙后用水冲洗一遍，再挤干水分用酸海椒和泡姜还有茴香烩炒，韭菜炒鸡蛋，油底肉炒青海椒，杨春燕还烧了个酸菜粉条汤。

    饭菜端到桌上摆好，大伙儿围在一起边吃边说。

    周家康吃了一片油汪汪的油底肉，“好吃，一点都不腻！”

    周小文点头，“我觉得油底肉是最最最好吃的肉。”

    周小倩吃了一片，说道，“幺婶，山上好多人，如果不教那些人认红菇，老祖和爷奶能把背篼装满。”

    周母点了点头，“往年都没人要的东西，有的林子里到处都是！”

    周父接着说道：“等会儿你大嫂和二嫂该回来了，跟她们说一下，今天的红菇得挑仔细点，万一把毒红菌放进去就麻烦了。”

    “记住了！”杨春燕对周母说道，“妈等会儿去喊一下几个婶子，让她们三点钟就过来。”

    周母笑道：“不用去喊，我跟她们说好了的。”

    说话间，几人都吃饱了，老爷子放下碗就去接着收拾那些红菇，周父也跟着他走了出去。

    周家明几个腆着肚子靠着竹椅，“还是幺婶和我奶做的饭菜好吃，我们都吃撑了。”

    周母笑着一人拍了一下，“几个小油嘴，都跟你幺爸学的，在哪吃就说哪里好！”

    周家康：“才没有，真的是你和幺婶做的好吃！”

    杨春燕把锅碗收拾干净，喂饱小九儿，想去后山大坑看看有没有红菇，便把孩子给周母带着，换上筒靴，背上背篼，拿着药锄和砍刀出发朝后山走。

    刚上走到山上，就看到拿着弹弓准备去林子里打鸟的周家明几个，“幺婶你去哪儿？”

    杨春燕撸了周家康一把，“去大坑看看有没有红菇！”

    “大坑啊！”周家明几个都跟了上来，“我们也要去！”

    杨春燕听后说道：“去可以！但是要听招呼，不能乱跑，万一被老梭咬一口就麻烦了。”

    “嗯嗯！”几个孩子点头如捣蒜。

    周小文细声细气的说：“幺婶，我奶说这几天的老梭都喜欢在阴凉处乘凉，走林子和草丛要先用棍子敲打一下。”

    周家亮大声道：“我晓得，这叫打草惊蛇！”

    “显摆！”周家明解开拴在栅栏上的绳子，顺着周怀安挖出来的小道朝下走，“幺爸啥时候把这里用水泥硬化一下就好了。”

    周家亮看了看，“要是一直硬化到下面，我们就能当梭梭板了。”

    周小倩说：“这么高用水泥铺下去，肯定要好多钱！”

    周家康立马赞同，“就是，还不如用来买好吃的！”

    杨春燕听着几个小孩说得热闹，看着愈发青翠的大坑，觉得这地方真的不错，要是建农家乐的话，肯定是一个吸引人的好噱头。

    “妈吔！”周家明夸张的叫了一声，指着东南面的那块大岩石，“你们看，幺爸还放了蜂箱在大坑里啊！”

    “在哪儿？”几个孩子都凑了上去。

    周家明：“呶，上面岩石上盖着芭蕉叶的就是。”

    “我看看！”周家亮挤上前，又被后面挤上去的周家康撞了一下，然后他又撞在周家明身上。

    “啊~啊~”周家明摇晃着尖叫起来，杨春燕抓住了周家亮没抓住他，眼看着他从坡上滑了下去。

    “哥~”几个孩子都喊了起来。

    杨春燕见从坡上到下面就几米远的距离，好的是没看到岩石，下边的落叶也比较多，一边往下追一边喊，“家明，赶紧抱住下面那颗野桃树！”

    周家明也看到了野桃树，眼疾手快的一把抱住了。

    “家明，有没有哪里受伤？”杨春燕也追下去了，忙上前查看他身上有没有受伤，“有没有哪里痛？”

    周家明动了动，见手肘的地方有些擦伤，“就这儿磨破皮了，别的没哪儿痛。”

    杨春燕把他的手脚都捏了一遍，见他没骨折划伤，总算松了一口气，“下次说话不能站在半坡说。”

    周家明站起来，“幺婶，我没事，就当坐梭梭板了。”

    这时周家亮几个也赶下来了，“大哥，你没事吧？”

    周家明挥手，“没事，坐梭梭板安逸的很，我还想再来一次。”

    “吹牛！”周小文戳穿了他，“梭梭板是坐着下来，你明明是滚下来的！”

    “呵呵！”周家明笑着拉了她小辫子一下，“尖牙巴的小丫头！”

    杨春燕把背篼和东西收拾好，看了看野桃树上的桃胶，又对几个孩子说：“跟着我慢慢往下走，不能再摔倒了。再摔的话你们都回去，不准跟着我了。”

    “记住了！”一旁摘野地瓜的周小倩三个，忙拿起手里的地瓜，“幺婶你吃，好甜哟！”

    “看着就好吃！”杨春燕拿了一个掰开，吸了一口，“嗯！好吃，回去的时候摘一些带着。”

    一行人继续往下，走了没多远，走在前面的周小倩忽然喊了起来，“幺婶，你看下面好多菌子！”

    杨春燕几人也看到了，只见坡上枯叶里和杂草里面，有的露出一点黄，有的一点白，还有鲜艳的红色，粉红五颜六色的菌子，如雨后春笋一般。

    “哈哈哈，菌子窝，我们来了。”周家明几个嗷嗷叫着冲了上去。

    周小倩瞅准一朵，蹲下拍一拍，摇一摇，一朵大红菇就拿在了手上，“幺婶，这朵是5角一斤的。”

    “嗯！五角一斤的！”杨春燕捡起一对小胖子，“回去切腊肉炒杂菌吃。”

    周家康接过去说：“幺婶，加一把蒜子、一把青海椒炒，味道更巴适！”

    周家亮笑道：“家康都快成小胖墩了，还天天琢磨吃的。”

    “幺婶你看！”那边周小茹也举起一朵带着裙边的红菌子，“我捡到一朵好漂亮的红菌子！”

    “这是毒红菇，吃了要躺板板的！”杨春燕还没回答，周家明就忙拿了扔的远远的。

    “我晓得，奶奶说过！”周小茹想想不解的问，“为啥有裙子的都是毒菌子？”

    周家明愣了一下，“我咋晓得，它原本就长这样，我妈说太好看的菌子都有毒！”

    周家康神解答，“穿裙子容易吸引人看它！我姐穿裙子就比穿裤子好看！”

    “快点干活，一天天就你话多！”周小倩捡了块泥巴砸了他一下。

    狗腿子周家康，立马讨好的说：“姐，真的你穿裙子很好看。”

    周小倩白了一眼话痨弟弟，索性不理他安心捡菌子。

    这时，周小文捡了几朵菌子过来，“幺婶，这种红色的没毒，我奶说是丛菌，炒了吃好吃。”

    杨春燕捡起一朵红菇放篮子里，抬头看了看她放在背篼里的棕红色的菌子。

    发现还真是丛菌，“对，没毒！这个好，捡回去杀一只鸡炖着吃，能把舌头鲜掉。”

    她记得千禧年后，林子里就很少捡到丛菌了，贵的时候价钱和鸡枞菌差不多，还不好找。

    丛菌，别名虫菌、树从（丛）菌、松菌、松毛菌、铆钉菇。营养价值非常高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人体抵抗能力的功效。

    通常生长在松林下，外形就像一把小伞，有两种颜色，一种是橘红色，另一种带一点紫色，大小和香菇差不多。

    因为它是和松树根共生的菌种，无法人工种植，且丛菌采摘后1一天就会变质，无论是制干菌子还是冷冻，它身上的浓郁鲜香味都会大打折扣，所以保存的难度较大，价钱也高。

    周家康听后咕咚一声，咽了一口口水，“小鸡炖丛菌，腊肉炒大脚菇，今晚上我要吃三碗饭。”

    杨春燕看着小吃货，好像又看到了十几年后的胖乎乎的周家康，笑道：“认真干活，别到处跑，晚上就做好吃的给你们吃！”

    “好嘞！”几个孩子都认真的干了起来，每捡到一朵品相极好的红菇时，就发出一声惊呼，颠颠的拿着回来装篮子里。

    杨春燕又找到几朵红菇，捏住菌柄左右晃动一下，稍梢用力点，一朵品相极好的红菇就进了篮子里，还捡了几朵菌伞已经长开了的鸡枞菌。

    她觉得可能是这里很少有人进来，里面的菌种没被破坏，菌子才长这么好，看到前面低矮的松树，又在想下面的土层可能不厚，不然大坑里怎么没有大树？

    还想着挖块菌的时候得来看看，觉得这里面也有块菌。

    这时，她看到前面有几朵长着羊角一样的黑柄炭角菌，激动的走了过去，走近后才发现还长了不少。

    “下面肯定有乌灵参！”

    她自言自语着，又扭头看了看像是进了菌菇种植基地的山坡，想到还有不少菌子没捡，看了看位置，打算回去让周怀安来挖。

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