淮阳楼是南京城里数一数二的大馆子,后厨的厨师就有七八个,今天东家停业请客,这些厨师自然一展所长,很快的时间内为东家准备出一桌正宗的淮扬菜。
中国餐饮文化博大精深,淮扬菜在西汉时期出现雏形,发展于唐宋,成型于明代,是中国八代菜系之一。明代的淮扬菜已经与后世差不多,除了没有使用辣椒等未出现的食材,其他著名菜式都已经出现。
这一桌菜肴集合了淮扬菜的精华,有清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、淮安茶馓、大煮干丝、三套鸭......
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第三百零九章 父子间隙