非洲农场主 031 咖啡烘培不简单

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    老刘同志开着车子在前边带路，回到了家里后，给送货的人指定了卸货的仓库，你就不用管了。文师阁 www.wenshige.com装货都得装那么半天呢，卸货的时间，也不带短的。

    对着期待的老马同志招了招手，老马也跟着他喜滋滋的走到了屋里来。他的眼睛，就始终盯着刘文睿手中的那份合同。

    这就是等装车的时候，刘文睿开车从这里的政府部门拿来的。要不然就得手写，太费劲。

    现在的老马同志，就是正经的全日工了。所以，就不能给日薪，得给月薪。每个月两万五千肯先令，每周工作六天。

    在合同上有一条附加条款，毕竟这个咖啡园的种植经营还是有些不一样的，所以在工作时间上来讲，就是弹性的。不仅仅要负责咖啡树的养护，还得帮忙管理一下整个农场。

    现在这个月薪，也是将他的住房补助，也都给涵盖在里边了。中午的时候，刘文睿要是在家，就可以一起吃饭。

    可是就算是这样，在签完字之后，马西卡直接就给了刘文睿一个大大的拥抱，给老刘同志勒得都有些喘不过气来。

    马西卡真的是无法控制自己激动的情绪了，作为一个常年在外做工的人，当然知道两万五千肯先令的月薪，在肯尼亚代表着一个什么样的等级。

    这么说吧，在肯尼亚的内罗毕和基苏木、蒙巴萨这类的经济发达城市，大部分工人的月薪，也就是一万五千肯先令左右。

    现在刘文睿给出来的这个价码，绝对是高管级别的价码啊。老马同志怎么能不疯狂？

    如果说第一次见面，老刘同志给他的薪水调到了400肯先令的日薪，那是千金买马骨。这次就更彻底了，“咔”一下子，直接把马心都给买了过来。

    就马西卡现在这么激动的情绪，老刘同志都觉得好像有些过分了似的。他知道老马肯定会开心，没想到会开心得都快忘了自己是干啥的。

    在他想来，这就是很简单的一个事情。

    给马西卡在工作中的定位，就是类似于农场的主管，或是管家。说是公司的高管，那也是不带差的。

    要不然他也不能在下边补上那么一条补充协议，老马同志就相当于农场中的全职工作者，哪里需要去哪里。

    而且他虽然过来这里的日子也不算久了，可是他的行为方式和固有观念，还是在沿袭着国内的标准。

    两万五千肯先令的月薪，听着会吓一跳。挺多的嘛，都过万了。但是要是换成了国内的标准呢？还不到一千七百块。

    在国内你就算是给厂子里找个清扫场院，顺便搞一下别的卫生工作，你雇这么一个人，你一千七也下不来啊。

    这也算是一个认知误差，但是就算是有误差了，整体效果还是非常不错的。

    老马同志脸上开心的都流下了泪水，让刘文睿的心中这就很满足。自己付出的可能会稍稍多了那么一些，但是也挺值得的。这个帮助的不是一个人，而是一家子。

    而且老马要是真的帮自己把咖啡园给管理好了，那么将来的收益，绝对对得起他的这份薪水就是了。

    让老马在边上乐着，刘文睿到车上就将咖啡豆都给搬了下来。别看袋子都挺沉，对于现在的他来讲，还真就不算啥事。

    也不打算卖了么，他就琢磨着，自己烤点咖啡豆。管是自己喝还是送人呢，好歹也是有品牌的咖啡不是。

    真个的来讲，这个咖啡豆烤的工艺有一个正统的名字，叫做烘培。

    刘文睿开始的时候觉得这个是很简单的一个事情，但是在网上溜了一遍之后，才知道这里边可并不是那么简单的事情。

    跟老马稍稍打听了一下，一杯咖啡的口味如何，咖啡豆的成色占了六成。烘培工艺，也就是炒制手法，占了三成。剩下的那一成，才是萃取的功劳。

    烘培这个事儿，牵扯到的方方面面的要求也太多。反正刘文睿看了一会儿之后，就觉得头大。

    好在弗兰克林这个小伙子虽然有些坑，但是还是可以的。他的家里有一个电烤箱，就是专门用来烘培咖啡的。

    这上边都是电脑程序，你把咖啡豆放里边，按上相应的按钮，机器自己就走了。整个过程，大概需要18分钟左右。

    这还是刘文睿放的咖啡豆比较少，要是多的话，时间还得再长一些。

    主要是他也没干过这个活，也不知道这机器烘完了是啥样。反正就接受了马西卡的建议，选择的中度烘培。算是轻中度吧，在这个级别下边，还有一个更高级别的中度烘培。

    老马也没闲着，都没跟刘文睿请示，也抓了两把咖啡豆放到了平底锅里，然后点燃了火，拎着铲子这就开炒。

    “马西卡，你也会烘培咖啡？”刘文睿好奇的问道。

    马西卡耸了耸肩膀，“老板，像我们这样的穷人，您觉得能买得起成品咖啡么？当然也买不起这样的咖啡烘培机。”

    “很多时候我们都是在野外采野咖啡，处理之后，在家里自己炒。对于我们来讲，那样的咖啡已经是很不错的饮品了。”

    马西卡说得很轻松，不过老刘听着却有些心酸的感觉。

    可是这也是没办法的事情，帮急不帮穷。老马家里的日子能过成啥样，还得看他自己的努力才可以。

    “哦，对了，老板，刚刚烘培好的咖啡豆最好不要直接用来冲咖啡。放上一段时间，嗯……大概十个小时以上的时间以后，那时候的味道才会最好。”马西卡又接着说道。

    “哈哈，谢谢了，我还真想烤完了就喝呢。”刘文睿笑着说道。

    马西卡要是不说，他真不知道还有这么个说法。

    不过从这个简单的小知识也能看得出来，想要喝到一杯口感醇正的咖啡，真的是很不容易的。

    就这个烘培工艺，都是这么繁琐这么复杂呢。更不用说，后边还有冲咖啡的手艺跟着。

    旁的不知道，老家那边有好多人卖炒货的，这个烘培跟炒货也差不多。有些人炒的就好，有些人炒的就不受欢迎，这就是有技术在里边呢。