非洲农场主 185 媲美精品的咖啡豆

    （感谢好友西北飞狼迷糊月票鼓励）

    整个采收工作，整整用了四天的时间。笔神阁 bishenge.com这还是第一遍正经采收，接下来的一周左右时间，每天最少还需要十个人在咖啡树下巡视，将刚成熟的樱桃咖啡摘下来。

    这四天，每一天都是太阳出来就干活，中午连吃饭带休息的，一共不到一个半小时，然后接着干活。

    除去第一天的人有些少以外，后边的三天，刘文睿这里每天的工人数量都是五十五人，这还不算上鲁迪他们这些不要工钱的。

    而在这四天里，刘文睿的支出已经达到了二十三万肯先令。

    就这个支出，刘文睿都得偷着乐。因为这里的人工便宜，要是换成国内那就海了去了。

    第四天的收工早了一些，老刘就带着大家一起搞了一个篝火晚会，让这些人正经的开心一下。

    这几天的劳动强度之大，也是他们的工作历程中从来没有经历过的。就算是老刘同志都觉得累得不行呢，他还没干多少活。

    第一批咖啡豆已经发酵晾晒完毕，每一颗都很棒。反正老刘看着这些咖啡豆，那个心里就是美滋滋的。胖乎乎的咖啡豆，还很压手。

    有了这第一批，也能推算出今年的产量差不多每棵树能产22公斤左右。这就是一个平均值，反正给老刘也乐屁颠屁颠的。

    而且这些咖啡豆还有一个特别的表现，那就是良品率很高，在筛选的过程中并没有多少咖啡豆被淘汰掉。

    世界上没有不透风的墙，更不用说这个事情也没什么隐瞒的。在第一天采摘结束之后，兄弟牧场中的咖啡获得了大丰收的消息就开始传开了。

    这还仅仅是一年中两次采摘季中的一次而已，如果算上全年的产量，这个已经不仅仅是用“丰收”能够衡量的事情。

    很多人只有羡慕的份儿。你可以选择看热闹，但是在沉甸甸的事实面前，你还能说啥？

    克兰这里也陆续收到了消息，那个心情是真的不美丽，都砸了好几瓶红酒。反正刘文睿这里过得越滋润，他就觉得越憋屈。

    反正现在他跟刘文睿之间已经不仅仅是公司层面的仇怨了，还有个人的仇恨在里边。他现在唯一能做的，也就是开动大脑，怎么才能在接下来继续给刘文睿使拌子。别看你的咖啡豆获得了丰收，咱用尽一切办法让你卖不出去，那也是成功的。

    老刘也知道在接下来咖啡豆销售的过程中，肯定会受到打压。这个事情不仅仅弗兰克林说过，克兰也说过。只不过现在的他没心思去管这些，他得看看今年这些变胖了的咖啡豆成色到底如何。

    至于说打压不打压的，那都是后边的事情。兵来将挡、水来土掩，反正现在自己的底气足得很。

    厨房这边，一堆人站在老刘的身后，眼巴巴的瞅着他用平底锅炒咖啡豆。

    还是刘氏炒货法，不用铲子只用手。这个咖啡豆跟往常的咖啡豆也不一样，大了很多嘛，你在炒制的时候，往常的经验也只能用上一点点，更多的还得随机应变。

    老刘炒得很认真，不说将全部的注意力都放到了锅上边也差不多。

    编筐编篓重在收口，现在所有的表现都很不错，炒制这最后一个关键因素，还得看这些咖啡豆的品质怎么样。

    往常刘文睿炒咖啡豆，差不多也就是五六分钟就能够炒一锅。而今天这一锅，刘文睿足足炒了十分钟。

    在听到了那密集的爆裂声、嗅到了那缕缕香味之后，老刘赶忙将锅拿起来，把咖啡豆倒进盘子里。

    每一粒咖啡豆都很圆润、饱满，静静的躺在盘子上，散发着诱人的香味儿。

    “马西卡，我现在炒咖啡豆的手艺还可以吧？”刘文睿笑着打趣儿了一句。

    马西卡笑着点了点头，“换成我，绝对没有老板炒得好。”

    “等一等吧，等晾凉了以后，咱们一起品尝一下。虽然说放上一天的时间味道会更好，可是现在的我真的等不及了。”刘文睿说道。

    大家都乐了起来，在这一点上来讲，刘文睿还是很随和的，并没有像别的老板那么高傲。

    “老板，如果这些咖啡豆的口感很棒，您打算如何销售呢？”基普科瑞问道。

    “这个事情，我还真没有太认真考虑过。毕竟我才刚入行，对于很多情况也并不是太了解。”刘文睿笑着说道。

    “这几天晚上我已经很用功的看哈维给我发过来的相关资料，这才发现如果想要让你的咖啡豆出名真的很难。”

    “从现在的情况来看，我们想要将咖啡豆卖上正常的价格，交给cbk来收购，这个就是很不现实的。虽然我不知道阳光公司的影响力有多大，但是我觉得他们肯定是能够产生影响。”

    “我们只能找寻那些私人采购商，看看他们能不能给出来一个高价吧。但是这一切的前提，还得看我们的咖啡豆品质怎么样。”

    “从第一批产品来看，在果型和重量上来讲都是远超aa级的。现在就差味道了，只要味道不差，我还是有信心能够卖上一个不错的价格。”

    虽然他说得很笼统，可是对于这些关心这个事情的人来讲，这也足够了。其实现在在基普科瑞和马西卡他们的眼里，刘文睿真的就是类似于无所不能的存在。

    了解了才知道阳光公司很强大，但是自家的老板呢？好像就是更强大。每一次都能够将阳光公司的阴谋给挫败嘛。

    说说聊聊的，这些咖啡豆也晾凉了。老刘很随意的抓了一些，放到了研磨机中。

    研磨的时候，他也感受出了不同。自己这个咖啡豆的质地，好像要比以前的咖啡豆稍稍坚硬一些。也可能是这些咖啡豆的个头有些大，所以研磨的时候要更用力。

    不过这些也并不是多要紧的事情，同一个品种的咖啡豆在不同的农场中，那个品质也都会有差别。

    别的冲泡手法他也不会，还是以前的那一套。只是这次因为人多，所以咖啡粉也要多放一些。

    很是小心的将水点在咖啡粉上进行焖蒸。随着咖啡粉润湿之后，刘文睿凑到跟前儿深嗅了一口。

    这个味道真心不差，给他的感觉就是香味凝而不散。只是环绕在咖啡壶的上空，你离得稍稍远一些，你就嗅不到了。

    没有过分陶醉于这个味道，看看焖蒸得差不多了，他又拎着水壶在咖啡粉上浇水。

    这个活看似很简单，可是你却要控制好水的流速。尤其是这次要冲这么多的咖啡，需要的水也多啊。你要是倒得太快，将咖啡粉都给冲出了坑，萃取的时候那个味道就会薄很多。

    刘文睿也时刻观察着萃取的变化，好像跟往常也有了那么一点点的不同。

    往常萃取出来的咖啡成品，滴落的速度都有些慢。可是这一次呢，低落的速度很快。根据他现在的经验来判断，最少要快上四分之一左右。

    这就是一种感觉，其实也属于细微差别。但是不要小看了这些，在咖啡的整个冲泡过程中，这些细微差别都会影响到咖啡的口感。

    这一壶咖啡可谓是备受期待了，反正现在所有人的目光都集中在那不停地落的咖啡液上。

    老刘搓了搓手，将上边的滤网拿开。将咖啡杯摆成了一排，然后拎着咖啡壶每个人都给倒了一杯。

    老刘现在已经顾不得别人有啥感想了，虽然咖啡还有些热，他也是小小的品尝了一口。

    没有那么快的咽下去，而是像品红酒那样，含在嘴里，仔细的咂吧着咖啡的味道。

    如果让他来形容的话，这次这些咖啡豆的特点就是两个字——内敛。也许有些不恰当，但是这就是他的直观感受。

    刚刚喝到嘴里的时候，微微的苦味和酸味，淡淡的水果香，好像跟往常喝的没什么区别。可是就在你这么想的时候，浓郁的水果香味还有一点点的焦糖味，口感醇厚得很。

    咽下去之后，你的口腔里留存的感觉，只剩下了甜与香。

    好像这么多复杂的味道都蕴藏在这一口咖啡之中，需要你去仔细分辨。再加上那醇厚的口感，给刘文睿的感觉就是内敛。

    他并没有喝过多少名品咖啡，什么蓝山啊、猫屎啊，这个仅仅出于他的耳闻之中。

    就算是在国内招待客户的时候，那个咖啡也都是很普通的咖啡豆，然后用机器冲出来的。你看卖的价格不低，实际上他都觉得没有在这里第一次采摘的品质好呢。

    但是今天这个咖啡豆给他的感觉，好像就比上次采摘的那些还要好很多。在口感上来讲，也更加的复杂、更加的醇厚。本来是一个很矛盾的形容，但是就在这一口咖啡中完美的结合了。

    老刘的心情那可真是美美哒，自家的这个咖啡豆，不赖。

    就算是他再硬气，如果这些咖啡豆仅仅是普通标准。那么那个价格估摸着也就是跟肯尼亚普通aa级的一个待遇，能够卖上一万三千肯先令，都是一大关了。

    现在他虽然还不知道自己这个咖啡豆在众多咖啡豆产品之中是一个什么样的位置，反正他就觉得很不错，最起码比肯尼亚传统意义上的aa级强，没准能够往真正精品上摸一摸。

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