丽丽动人不知处 第367章 鱼皮包子

    田丽丽站在包子店的厨房里,手里捏着一块鱼皮,心里琢磨着怎么把它变成包子。

    她的手指在鱼皮上轻轻摩挲,感受着那层薄薄的、略带弹性的质感。她已经试了好几种方法,但总觉得差点什么。

    “丽丽,你这鱼皮包子到底行不行啊?”安安推开门,探头进来,手里还拎着一袋刚买的菜。

    “我也不知道,”丽丽叹了口气,“总觉得味道不对,鱼皮的味道太重了,盖不住。”

    安安走进厨房,把菜放在桌上,凑过来看丽丽手里的鱼皮。“你试试加点姜蒜,去去腥味?”

    “试过了,”丽丽摇摇头,“还是不行。”

    安安皱起眉头,“那你打算怎么办?总不能一直这么试下去吧?”

    丽丽没说话,低头继续摆弄手里的鱼皮。她知道安安说得对,但她不甘心。

    她开这家包子店已经三年了,生意一直不温不火,最近更是连房租都快付不起了。

    她不想就这么放弃,可现实又逼得她不得不面对。

    “要不,我帮你问问?”安安突然说,“我有个朋友,他爸以前是做海鲜的,说不定能给你点建议。”

    丽丽抬起头,眼睛一亮,“真的?”

    “当然,”安安笑了笑,“不过你得请我吃饭。”

    丽丽也笑了,“那没问题,你想吃什么?”

    “鱼皮包子!”安安眨了眨眼,“等你做出来了,我第一个尝。”

    丽丽点点头,心里突然有了点希望。她知道安安一向靠谱,既然她这么说,那就一定有办法…….

    丽丽的心情随着安安的话变得轻松了一些,她放下手中的鱼皮,转身从冰箱里拿出几样食材,开始准备晚饭。

    安安则坐在厨房的小凳子上,一边看着丽丽忙碌,一边拿出手机给朋友发消息。

    “你朋友怎么说?”丽丽一边切菜,一边问道。

    “他说他爸最近在忙别的事,可能没时间过来,不过他可以先给我一些建议。”安安低头看着手机,手指飞快地打字。

    “那太好了!”丽丽的声音里带着一丝期待,“他爸以前是做什么海鲜的?”

    “他爸以前是开海鲜酒楼的,专门做高档海鲜,什么 、龙虾、鱼翅都做过。”

    安安抬起头,笑着说,“他说他爸对鱼皮的处理很有经验,尤其是去腥味。”

    丽丽的手顿了一下,眼中闪过一丝希望,“那他爸有什么特别的办法吗?”

    “他说他爸以前用过一种特殊的调料,叫‘鱼露’,可以很好地去腥味,

    还能增加鲜味。”安安解释道,“不过这种调料不太常见,他得问问家里还有没有存货。”

    “鱼露?”丽丽皱了皱眉,“我好像听说过,但没用过。”

    “没关系,等他问到了,我再告诉你。”安安收起手机,站起身来,“对了,你今晚打算做什么?”

    “做个简单的炒菜吧,再煮个汤。”丽丽笑了笑,

    “你不是说要尝尝我的鱼皮包子吗?等我研究出来了,再请你吃大餐。”

    “那我可等着了!”安安笑着拍了拍丽丽的肩膀,“不过你可得快点,我可不想等太久。”


    两人说笑着,厨房里的气氛变得轻松了许多。

    丽丽的心情也好了不少,她知道,虽然眼前的困难还没有解决,但至少有了一个方向。

    几天后,安安再次来到丽丽的包子店。她手里提着一个塑料袋,脸上带着神秘的笑容。

    “你猜我带了什么?”安安一进门就冲丽丽眨了眨眼。

    “什么?”丽丽放下手中的活,好奇地看着她。

    “鱼露!”安安把塑料袋递给丽丽,“我朋友家里正好还有一瓶,他爸说这可是他珍藏的宝贝,一般人都不给的。”

    丽丽接过塑料袋,小心翼翼地打开,一股淡淡的咸鲜味扑鼻而来。

    她拿起瓶子仔细看了看,瓶身上写着“鱼露”两个字,下面还有一些她看不懂的文字。

    “这东西怎么用?”丽丽问道。

    “他爸说,只要在处理鱼皮的时候,加一点点进去,就能去腥味,

    还能让鱼皮更鲜嫩。”安安解释道,“不过用量要控制好,太多了会咸。”

    丽丽点点头,心里有些激动。她立刻拿起鱼皮,准备试试。

    “等等,”安安突然拦住她,“你先别急,他爸还说,鱼露的味道比较重,最好先少加点,慢慢调整。”

    “好,我明白了。”丽丽深吸一口气,开始按照安安的建议操作。

    她把鱼皮清洗干净,切成小块,然后小心翼翼地倒了一点鱼露进去。

    鱼露的液体呈现出一种琥珀色,滴入水中时,立刻散发出一股浓郁的鲜味。

    丽丽用筷子轻轻搅拌,鱼皮在水中翻滚,渐渐染上了一层淡淡的色泽。

    她仔细闻了闻,果然,腥味淡了许多,取而代之的是一种清新的鲜味。

    丽丽小心翼翼地将鱼露滴入水中,鱼皮在水中翻滚,渐渐染上了一层淡淡的琥珀色。

    她仔细闻了闻,腥味果然淡了许多,取而代之的是一种清新的鲜味。

    “好像真的有用!”丽丽惊喜地抬起头,对安安说道。

    安安凑过来,闻了闻水中的鱼皮,满意地点点头:“看来他爸的经验没错,这鱼露果然是好东西。”

    “不过,”丽丽皱了皱眉,“这味道虽然去掉了腥味,但总觉得还差点什么。”

    “差点什么?”安安疑惑地问。

    “就是……还不够鲜,感觉鱼皮的口感还不够嫩滑。”丽丽一边说,一边用筷子夹起一块鱼皮,仔细观察。

    安安想了想,提议道:“要不,我们再加点别的调料试试?比如姜片、葱段,或者料酒?”

    丽丽点点头:“好主意,我试试。”

    她从厨房的调料架上取下姜片和葱段,切碎后放入水中,又倒了一点料酒。

    再次搅拌后,鱼皮的色泽变得更加诱人,香气也更加浓郁。

    “这次感觉好多了!”丽丽兴奋地说。

    安安也露出了笑容:“看来我们找到了窍门!”

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第367章 鱼皮包子  
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