美食从和面开始 第574章 北方的厨师这么拼的吗?【推荐票18万加更】

    上午十点,金盆洗手的仪式正式开始。

    仪式其实也不复杂。

    原本就是把大家召集在一起热闹热闹而已。

    大家先是一块儿拜了厨神像,然后由几个老友介绍郑光耀这一生的闪光点。

    这个素材倒是好找,几年前,名人出书热的的时候,郑光耀也跟风找人给自己写了本自传。

    现在直接从上面摘录一些经典事迹说给大家就行了。

    台上几个老头在对郑光耀商业吹捧的时候,小丫头正盯着前面摆着的厨神像发呆。

    “木匠拜鲁班,商人拜财神,厨师拜的这位是谁啊?”

    徐拙端详半天,也看不出个所以然来。

    厨师有三个祖师爷,一个是彭祖,一个是伊尹,一个是易牙。

    但是究竟拜谁,到现在也没个具体论述。

    以前的厨师比较功利,当官儿的心思比较重,所以喜欢拜易牙。

    毕竟人家易牙靠做饭的手艺成了齐桓公身边的宠臣。

    这位毁誉参半的厨神,为了讨好齐桓公,甚至不惜把自己的孩子做成菜贡献出来,让齐桓公感动不已。

    不过现在,易牙把儿子做成菜成了他洗不掉的污点,厨师们更喜欢拜伊尹或者彭祖。

    特别是喜欢做汤追求长寿的南方人,更是对彭祖文化推崇不已。

    而伊尹虽然更牛逼,但是人家身份也多啊。

    不仅是厨师,更是夏末商初政治家、军事家、思想家、商朝开国元勋、道家学派创始人之一……

    这些头衔放在一起,让厨师这个身份就显得暗淡了不少。

    而且伊尹最著名的就是那句治大国若烹小鲜,但是人家只是个比喻而已,并不能证明他会做菜。

    所以在三个厨神中,伊尹的存在感很低。

    拜这位跟蹭热度一样,说不定会招来伊尹的反感,还不如拜彭祖来得实惠。

    虽然彭祖的仅在于传说中,但是人家能活八百多岁,这就表明做菜比较养生,是厨师们的追求。

    商业互吹结束后,金盆端了出来。

    说是金盆,其实就是一个黄色的铜盆。

    小丫头举着dv好奇的问道:“开始了么?”

    徐拙摇摇头:“应该没有。”

    自己还没上台表演呢,怎么能洗手这么早?

    果然,主持人说道:“为了让郑老安享晚年,他的第二代和第三代徒弟准备上台进行表演厨艺,让郑老放心。”

    啧啧……

    郑光耀可真会给自己脸上贴金。

    不过这是人家的追求嘛。

    就跟自家老爷子喜欢装逼一个道理。

    得尽量满足。

    郑光耀一步三摇的走到台上,冲徐拙这边说道:“徐老弟,你孙子不是也来了吗?来来来,让他也上来,让小辈们切磋切磋。”

    接着,他又点了几个老厨师的名字。

    一些是带着小孙子来见世面的,有些是带着小徒弟来给郑光耀捧场的。

    反正今天的主角是郑光耀和他的徒弟们,所以其他人只要略逊一筹输掉就行了。

    今天的剧本就是这样。

    可惜徐老板并没有打算按剧本来。


    老爷子拍了拍他的肩膀:“上去吧,不要管别人,做好你自己的事就行。”

    这边距离前面的台有点远,老爷子生怕徐拙受委屈,在徐拙起身后又拉了他一下:“谁要是说风凉话什么的,你记住他的相貌,等会儿指给我看,看我不骂哭他!”、

    他的声音不小,让身边的人忍不住侧目。

    不过认出来是老爷子,便都明智的闭上了嘴巴。

    人的名,树的影。

    看来老爷子早些年给这些同行留下了很深的印象啊。

    有了老爷子的话,徐拙顿时底气很足。

    他来到台上,要用到的食材都已经准备好了。

    郑光耀装模作样的走过来,看了一眼泡在水里的猪肚和鸡胗:“哎哟,这是打算做油爆双脆吗?这可是鲁菜的当家菜品,我等会儿可得好好尝尝。”

    这话有点膨胀啊。

    就这么迫不及待想打老爷子的脸吗?

    徐拙也不说话,开始动手准备。

    他没选择做油爆双脆,而是且了点牛肉,准备做炒凉皮。

    对,牛肉炒凉皮。

    炒凉皮这个技能升级到c级之后,就变成了牛肉炒凉皮,跟干炒牛河非常相似,但又有不同。

    干炒牛河用的是米浆做出来的河粉,油润爽滑。

    而炒凉皮的主料,是澄面做出来的凉皮,口感干爽筋道。

    准备好配料后,徐拙发现周围那些年轻的粤菜师傅,选的都是干炒牛河。

    哟,这是针尖对麦芒吗?

    那正好,也省得做对比了。

    徐拙看了一圈之后,开始制作。

    小丫头拿着dv和三脚架兴冲冲跑过来开始拍摄。

    炒凉皮需要猛火快炒,跟干炒牛河的思路一样,不过因为凉皮的水分比河粉更少,所以炒制的时候,需要淋入一些料汁进去。

    这样炒出来的凉皮味道会更好。

    徐拙动手操作的时候,坐在一边的戴震霆看了一眼,微微叹了口气。

    “所谓的炒凉皮,是北方人对比干炒牛河比葫芦画瓢模仿的,就算味道再好,也不回超过干炒牛河。所以,这比赛根本就不用看……”

    郑光耀更是笑得眼睛都成了一条缝,做好了奚落老爷子的准备。

    而老爷子,这会儿正在专心致志的……

    逛b站。

    他闲着没事,甚至还给自己做菜的视频刷了一堆弹幕。

    嗯,上次吃过徐拙做的炒凉皮之后,他就知道自己的孙子能够立于不败之地,所以没啥好看的。

    等会儿直接去打脸就行。

    人生啊。

    就是这么乏味。

    炒凉皮跟干炒牛河的时间差不多,所以十来个人,几乎同时做好了各自准备的菜品。

    除了那几个故意当托的之外,剩下五个郑光耀的徒孙把自己做的干炒牛河装进盘子里,还很装逼的摆出了花型。

    结果他们用讥讽的眼光看向徐拙做的炒凉皮时候,顿时呆住了。

    “卧槽,这是什么造型?”

    徐拙因为有摆盘技能在手,所以装盘时候稍稍费了点心思。

    他让每根凉皮都卷成了卷,中间包裹着炒凉皮用的面筋豆芽和牛肉块,这样层层叠叠的摆放在一起,看上去居然莫名的想让人尝一口。

    “炒个凉皮也摆这种复杂的造型,现在北方的厨师都这么拼的吗?”

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