美食小饭店 第174章 输了？

    “轮到你了。”任宝娥对着江阳说道。

    江阳点了点头，将自己的菜品呈了上去。

    江阳的菜品不是用盘子来装的，而是用类似于大号的茶杯来盛的。

    仔细数来，共有六个茶杯，评审加起来共五个人，其中还包括庄丽。也就是说，外来的大厨总共是四人。

    每个杯子上都被盖着一个盖子，不见里面丝毫的样子。

    “这是什么菜品？是鱼的菜品吗？”庄丽皱着眉头问道。

    “揭开……不就知道了吗？”江阳微笑的看着她说道。

    庄丽被噎了一下，当即也不再说话。此番她已经做的足够过分，这点事情上，她便不欲多说什么。

    她今日所做的事，已然是丢了面子。不过事关她徒弟本身，也顾不得许多。

    江阳虽然说是要求答应一件事，可谁知道他会说什么呢？若是太过分的事，以任宝娥的性格，说不定也会咬牙答应下来。

    她不允许这样的事情发生，即便是丢掉她身为厨师的脸面。

    看着眼前的菜品，庄丽心里的想法不断闪烁。

    最终她还是将那盖着的盖子掀开，与此同时，另外四位大厨也同时揭开盖子。

    “这……这是……”庄丽看着眼前完全展露的菜品，心里惊讶道。

    大号茶杯里，装的是一朵盛开的花。准确的说，应该是鱼肉雕刻而成的花。

    茶杯里，除了鱼肉的花以外，就只有清水般的汤。鱼肉盛开的花朵在汤里，宛若一朵真正的花朵。

    庄丽着实被眼前的菜品震惊，她未曾想到江阳居然把鱼肉做成一朵花。长年与鱼打交道的她，深知将鱼肉雕刻成花朵的样子，并且保证在汤里盛开而不破碎，是多么困难的一件事。这需要的是非常扎实的刀工才能完成，而且还需要手特别的稳，不然一不小心，就会毁掉。

    不过庄丽很快便镇定下来，菜品说到底，还是用味道来说话，外表做的再惊艳，也只是徒有其表而已。

    看这汤汁清寡，估计应该味道不会太好。

    江阳虽然会做开水白菜这样的高级清汤菜，可开水白菜的汤可不适合用来煮鱼，这样浓郁的汤味，会掩盖掉鱼本身的鲜美滋味。庄丽也是深知这一点。

    如此一想，庄丽悄悄安了心。宝娥所烹饪的酸汤鱼，已经不下于自己，甚至还有所创新。这样的情况若是再输掉，那也是天意如此。

    想罢，庄丽用筷子轻轻夹起鱼肉，与她想象中不同。她本以为鱼肉会一夹就断，毕竟鱼肉切成的花朵，每片花瓣是很薄的。这样的鱼肉，只是悄悄用力，就可能断掉。

    庄丽自然是没有单独夹花瓣的，她夹的是整个鱼肉切成的花。

    单单从这一点，庄丽就能看出江阳对于火候的掌握。要做到这种程度，对于火候的掌握稍有差池，就达不到这样的效果。

    把鱼肉放进嘴里，庄丽细细咀嚼。

    突然，她的舌头瞬间被鱼肉鲜嫩的口感、绝美的滋味所征服。

    鱼肉本身口感极好，加之雕刻成花朵，鱼肉非常入味。梭边鱼的鱼肉没有小的鱼骨，不必担心会被卡住，让人吃起来会觉得非常的爽，有种忍不住一直吃的冲动。

    汤味很是特别，鱼骨的鲜美与菌类的鲜美互相融合，一种来自水里，一种来自山里。两种不同的鲜美，互相碰撞后，产生一种独特的滋味。

    鱼肉与汤的完美结合，催生出一种与平常吃的鱼肉截然不同的滋味。这样菌汤烹饪的鱼，按照道理说应该会很腥，然而这道菜品却完全吃不出鱼肉的腥味。更加奇妙的是，在祛除鱼肉腥味的同时，并未破坏鱼肉本身鲜美的滋味。

    庄丽只是一尝，便知这道菜是堪称惊艳的作品。与此想比，任宝娥的菜品就要逊色不少。

    并非说味道差距有多大，江阳的菜品更好吃，但也好吃的有限。可是菜品各方面都胜出任宝娥所做酸汤鱼不少，无论是色、香还是创意，都胜出不少。

    虽然一道菜终究是以味道为王，可在两道菜的味道都相差不大的情况下，色、香方面的比较就显得尤为重要。

    庄丽放下筷子，她内心尤为纠结，一方面不愿任宝娥输掉，另一方面又不得不承认，江阳的菜品确实更胜一筹。

    若是任宝娥的味道比江阳的好，那么她也可以强行以味道为王的理由，来支持任宝娥。就算味道稍逊色，可要是任宝娥的菜品里色、香做的更好，庄丽也可以做综合评价来支持任宝娥。

    可如今的问题是，任宝娥各方面都逊色于江阳的菜品。

    此时，几位老厨师也放下了筷子，其中一位厨师道：“菜品创意堪称惊艳，鱼肉的鲜嫩口感与本身鲜美的滋味，和菌汤完美结合，入口后让人有种欲罢不能的感觉。”

    “鱼肉雕花，对于厨师的刀工要求非常高，纵使许多老一辈的厨师也很难做到这一点。鱼肉成花而不散，这对于火候的要求也不低。单单是这两点，就能称得上是厉害了。”另外一位老厨师点评道。

    “鱼肉与菌汤的结合很特别，几样平时常见的食材，却让人吃出高级清汤菜的感觉。不愧是会做开水白菜的厨师。”还有位老厨师也点评道。

    剩下的唯有庄丽和那位李姓厨师没有开口，庄丽眼神不停变幻，也不知在想些什么。

    良久，她似乎终于下定决心，于李姓厨师对望一眼。后者明白他的意思，随即微微点了点头。庄丽一见，心里似乎放下什么。

    她沉声道：“江阳的菜品很惊艳，味道也很好。倒就我个人而言，更喜欢任宝娥的酸汤鱼。不过我是她师父，就不参与打分。李叔，你们打分吧。”

    李姓厨师点了点头，与其他三位厨师互相看了看。说道：“那么……各位，我们就开始打分吧！”

    三位老厨师明白李姓厨师的意思，他们看了看庄丽，又看了看江阳，随即暗自叹了口气。

    很快，分数便自己给了出来。

    庄丽宣布道：“任宝娥菜品，酸汤鱼得分，9.2、9.0、9.0、9.0，合计36.2分。”

    接下来轮到江阳的分数，庄丽宣布道：“江阳菜品得分，9.0、9.0、9.0、9.0，合计36.0分。”

    江阳看到自己的得分，心里一沉，莫非自己输了？

    庄丽道：“最后，我宣布，这场比试的胜利者为任……”

    “师父！”任宝娥一旁打断了庄丽的话，直直的看着庄丽。