美食小饭店 第一百二十章 闲聊

    “林会长！您怎么会在这儿？”江阳惊讶道。

    “呵呵，二级厨师等级考试，我当然要来了。”林庸笑着说道。

    江阳低下头，意识到是自己问错了。是啊，别人是厨师协会的会长，在这里不是很正常的事吗？

    “一起走走？”林庸邀请到。

    江阳一愣，他没想到林庸会邀请他一起走走。他应道：“好啊！”

    两人悄悄离开了教室外，没有惊动里面的学生和老师。

    “你觉得这个学校怎么样？”林庸与江阳走在校园里，突然问道。

    “挺好的，感觉很漂亮。”江阳说道。

    林庸笑了笑，他知道，江阳并没有明白自己的意思。

    看着这美丽的校园，林庸缓缓开口道：“你知道以前是怎么学厨的吗？”

    “大概是师父带徒弟的形式吧。”江阳想了想说道。

    “没错，师父带徒弟。那时候想要学门手艺多难，你们这辈人是无法明白的。”林庸感慨道。

    江阳沉默，他确实不知道。

    “我们那代人，想学门手艺，首先地拜个师父。这师父还不是你想拜就能拜的，得准备拜师礼，得师父看得上，才会收你当徒弟。

    别以为成为徒弟就可以轻松学习手艺了，刚开始师父都会安排你做杂活。还得努力做好，稍微出了点差池，等来的就是师父毫不留情的打骂。就这，还不能有丝毫怨言，因为这是你自愿的。更甚者，有师父脾气不好的，可能一到心里不顺了，就会打骂。

    直到几年后，师父觉得你小子做的不错，才会慢慢教你一些手艺，至于能不能学会就得看自己天赋了。

    而且那时候，每个人都对自己的手艺看得紧，即便传授给徒弟，也是留了一手。非亲儿子不传授，还得是临死前才传授。”林庸缓缓讲述道。

    江阳默然，他对这些还是第一次听说，光是从林庸的语言里，就能听得出当时学门手艺的艰难。

    林庸看了看江阳，继续说道：“那时候学一门手艺艰难，所以轻易不会把手艺传授给别人。多少绝技失传！那都是先辈们智慧的结晶啊！厨艺也是如此，在历史长河中，不知失传了多少佳肴名菜！”

    被林庸这么一说，江阳顿时也觉得有些唏嘘，那些失传在时光中的佳肴……那一道道菜都是智慧的结晶。

    “好在社会不断发展，学习慢慢变得简单。就像厨师，想要学习也不像以前那么难了。就像这座学校，在这里，只要你想，就能成为一名合格的厨师，拥有一门吃饭的手艺。”林庸指了指这学校说道，言语之间有一种骄傲，仿佛是自己的孩子取得巨大的成就一般。

    “你知道这所学校为社会输送了多少人才吗？”林庸朝着江阳问道。

    “不知道。”江阳老实摇了摇头，

    “每年从这里毕业的，大约有一千人左右。”林庸激动的说到。“你知道每年一千人是什么概念吗？意味着十年就有一万厨师是从这个学校走出去的，就算其中有部分人不从事厨师这个行业。愿意从事厨师这一行的这些人，未来绝对能给整个厨师界带来改变！”林庸越说越激动，一点儿也不像个老人，反而像是一个二三十的年轻小伙子一般。

    “一千人……”江阳喃喃自语，心底隐隐有了一丝触动。

    林庸见江阳的样子，也就没再说这些。有些东西，只需要埋下一个种子，静待着它生根发芽就是。

    “你们这代人，生长在现在的环境中，可以说是幸运，也可以说是不幸。”林庸说道。

    江阳不解，开口道：“我觉得还好吧。”

    “哈哈哈，你们啊，幸运的是想学什么都很容易，不幸的是正因为太容易了，所以不懂得珍惜和努力。”林庸笑道。随即收敛笑容叹气道：“我也不知道这样是好是坏，更容易学习，更容易懈怠。”

    江阳陷入沉思，自己……也是懈怠了吗？因为容易到手的，反而不够珍惜？

    “好了，难为你听一个糟老头子说了那么多。”林庸说道。

    “没有，听您一番话，给我带来很多感触。”江阳诚恳的说。

    林庸看了眼手表，说道：“时间也不早了，我们一起去吃个午饭？”

    江阳自无不可，反正他也要吃饭，便答应了下来。

    中午吃饭是去的学校食堂，林会长请客，吃的就是一般的学生餐。不过味道比起外面的食堂，也不差分毫。

    吃完饭后，江阳还要去考试，与林庸聊了一会便分开。

    江阳寻了个位置坐着，离考试还有一个小时。他玩儿了会手机，突然听到：“下面，听到名字的考生进来！常松木、许存禄、付玉蒙……江阳、蒋国基……请以上考生进来考试！”

    江阳神情一震，终于轮到自己了。进入考室前，身份验证是必不可少的。好歹也是国家承认的厨师等级考试，岂能儿戏。

    经过验证后，江阳进了考场。考场很大，四周摆放着各种食材，密密麻麻的。江阳晃了一眼，蔬菜、蛋类、肉类、鱼类，市面上常见的食材，这里大部分都有。

    不过有些食材空了，看来是早上考试消耗的。江阳暗自想到。忽然，他想到一个问题，很明显，之前考试消耗的食材并未被补充。那么这样一来，越是后面考试的人，岂不是越难！万一自己擅长的食材被消耗光了，怎么办？

    实际上，这种情况的出现，乃是厨师协会故意的。有时候运气也很重要，再说一个厨师难道只能烹饪特定的食材吗？那么那样的厨师也是不合格的。一个合格的厨师，至少也应该擅长好几种食材的烹饪。

    收回打量食材的目光，江阳看向考场中间。

    中间是一个个独立的小灶台，上面案板、刀具、锅、勺子等等厨具整齐的摆放在那里。除此以外，还有油、盐、酱、醋、糖等等调味料整齐的摆放在灶台上。

    每个灶台都被隔开，面积很小，但足够一个人操作。

    “大家注意，二级厨师的考试分为刀工、调味、火候和菜品四部分。

    刀工考试大家都切土豆丝，这个是你们平时都经常接触的。土豆丝要求粗细均匀，同时越细分越高。但是注意，必须粗细均匀，如果这点都做不到，那么无论多细，都是没有分的。

    调味为各自调蘸料，这个无特殊要求。

    火候炒糖色，要求颜色周正不嫩不苦。

    菜品各自选择，无特殊要求。

    最后，你们只有一个小时完成这些考试！”监考老师说道。

    众人纷纷神色一凛，考试内容很多，然而时间却很紧。这其中还包括选择食材和处理食材的时间，一个小时时间太紧！

    江阳沉默一会儿，径直朝着食材区走去。