小厨成长记 第十六章东北过大年三

    时间到了下午六点，做好菜，把十二道菜做好放到桌子上。放完鞭炮一家人就开始，吃起了年夜饭。前文说过东北的冬季，天黑的比较早，所以年夜饭也吃得比较早。

    “来干一杯，预祝明年，有一个好年头，一家人平平安安，过个好日子”李山坐在主位上，拿起酒杯说起话，一家人干了一口酒之后，连李母也喝了一点。一家人开始吃起了年夜饭。

    年夜饭这一顿饭也是有一些习俗的，这桌上所有的菜品，都不能够吃完，最少要吃到大年初一的早上，特别是那道鱼，最好是要多吃几顿，寓意‘连年有余’。

    一家人吃吃喝喝一个多钟头，一家人吃的很高兴，李亮喝的脑子也有一些晕晕的。

    李母缓了一些冻水果，食用了起来。

    年夜饭后吃冻水果，算是东北独有的习俗了吧，是年夜饭后的一道美食。

    冻梨是将普通的秋梨，经过冰冻之后，变成乌黑色，硬邦邦的，经过冰冻之后的秋梨，酸甜可口、果汁充足，年夜饭之后吃这种梨，能够解酒解腻。吃时用凉水解冻，特别是没有全解冻时，还有冰碴，这时候吃起来有一种，吃冰淇淋的赶脚。

    李亮拿出一个缓好的冻梨之后，吃上一口立马神清气爽、打了一个哆嗦。喝酒晕晕的那种感觉也没有了。

    冻梨味道虽然好吃，但是对于牙齿来说绝对是一个挑战。

    休息了一会之后，一家人开始和面，包起了饺子。

    “小亮，拿一个硬币来，我包在饺子里面，看谁的运气好。”李母在其中的一个饺子里面，包了一枚硬币。寓意：谁吃到了带硬币的饺子，在新的一年里会有好运气，做事顺顺利利，万事如意。

    李山也包了两个素馅的饺子，单独放在了一边，这是用来祭拜天地的。在东北一些家庭，过年是要祭拜，老祖宗的。而如果家里面没有祭拜老祖宗的话，也都会祭拜一下天地。感谢天地之恩（传统习俗）。

    刚包完饺子，李亮的二叔家三口人，就来到了李亮的家里。这是每年都会做得。东北农村娱乐项目较少。在过年的这一天，基本上家家都会凑在一起，打牌、打麻将之类的。不为钱财，过年了只为高兴，消磨时间而已。

    “二叔，二婶，小弟过年好。来吃水果”李亮见到二叔一家人来了之后，拿出一些水果和糖果招待。

    “小亮，过年好”二叔一家都算是家里人，也没有怎们客气。四个大人打起了牌，一边看着春节联欢晚会。

    李亮则领着李天，在院子里面抽着陀螺、放起了鞭炮。

    一直到玩晚上十一点钟，二叔家也回家了。准备吃饺子了。

    把年夜饭的菜肴从新热了一下，放到桌子上开始烧水，放鞭炮。

    外面现在已经是鞭炮齐鸣，烟花满天了。李亮一家放完鞭炮，回来水也烧开了，开始煮饺子，又把两个素馅饺子煮熟。端到桌子上。

    李母拿出一些除了自家三口人用的碗筷。这是希望以后家里子孙满堂。人丁兴旺。

    李山跟李亮，拿着两个素馅的饺子，走了出去，一个饺子扔到房屋顶上，敬天。一个饺子放在了院子地上，敬地。

    “小亮，在门槛上提一下”回到屋子里面的时候，李山跟李亮讲。

    “哎”李亮听到父亲的话，手摸门槛上方，提了自身一下，这是希望在新的一年里，自己能够长高。

    “来吃饭，开吃了”李山吃了一个饺子之后。跟母子两人说道。一家人才开始吃饺子。

    三十饺子，东北人极为重视，这一天做饭你可以，去尝试菜品的味道如何，但是三十饺子，你是绝对不能够先尝、先吃的。

    年三十晚上素馅饺子，祭拜完老祖宗（或天地）之后。（现代社会也有可能没这流程）。

    但是这一锅饺子，第一个饺子必须由，年龄最为年长、辈分最大、一家之主的人来吃。只有这个人吃完了之后，其余的人才能吃。

    其一这是尊老的传统美德，其二这是对人尊重、一家之主地位的的体现。

    这是祖上流传下来的，在以前不管是大人或是小孩，这个饺子谁要是，没按这个顺序先吃了，那绝对是个事。（这虽然是老黄历了，不过尊重长辈还是要的不是吗？）

    这带硬币的饺子，被李母吃到了。这一顿饭一家人吃了很久。吃完饭之后一家人那里也没有去。就在屋子里面一家三口打起了牌。

    三十晚上，是不睡觉的，要守岁。

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    小拜年：

    正月里来是新年啊，大年初一头一天啊，家家团圆会呀，少地给老地拜年呀，也不论那男和女呀，哎呦呦哎呦呦啊，都把那新衣服穿那，哎呦呦呦，都把那新衣服穿呐，哎呀啊。

    “走了，拿好东西”李亮一早就换好新衣服，李母则要守在家里，要是家里来客人，家里面不能没有人。李亮这么大已经不可能有压岁钱可以收了。礼物是过年之前就已经准备好了的。

    在东北大年初一，也就意味着穿新衣拜新年了。这一天是给男方家里的，亲戚朋友之类的，初三初四到女方家里去拜年。

    先跟父亲去了姑姑家，姑姑家里有两个小孩，一儿一女，女儿比李亮大两岁，今年年龄十六岁，儿子今年十岁。

    姑父跟表弟一样没有在家，出去拜年了，在姑姑家待了一会。就离开了。

    接着就是亲戚朋友的。走了起来。

    时间到了晚上。

    “真热闹，这人真多，小亮别乱走，走散了一会找人太难了”李母看着街上到处都是人，提醒李亮。

    李亮一家来到街上，还是到处张灯结彩，但是今天是人山人海。李亮一家人上街是为了看秧歌，和踩高跷。每年的初一初二东北都会集体。扭秧歌，而且还有踩高跷的人。

    “知道了，我不乱走”李亮看着人群，看着穿着统一服装的人群，舞蹈着人们很是高兴。

    “踩得高跷真高啊”李亮看着几个人踩着，比自己还高好多的高跷，发出赞叹，心里也在想他是怎么能够站稳的。

    “小亮给你，冰糖葫芦，吃吧”李山在旁边叫卖的人群，买了三串冰糖葫芦分了起来。

    “谢谢，爸”李亮接过之后，吃到嘴里表面是甜的，吃到里面有点酸，开胃可口。

    冰糖葫芦，卖的有很多种，在大部分人们的意识里只知道山楂的，其实品种是有很多的，山楂、橘子、苹果、蓝莓等等水果，皆可做冰糖葫芦。

    一家人看到很晚，才回家。因为回家也没什么事情。

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